soupe de butternut et lentilles corail

C'est sur le blog mes petites recettes préférées d'Alaro que j'ai trouvé cette jolie recette.

Je vous la propose aujourd'hui. en l'ayant adapté à mon thermomix.

Il vous faut:

550 g de butternut

- 1 oignon

- 10 tiges de persil

- 50 g de lentilles corail

- 900 g d'eau

- 1 cube de bouillon de légumes

- huile d'olive

- Sel & poivre

Éplucher et couper grossièrement l'oignon et mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec vit 5. Ajouter un peu d'huile d'olive et programmer 3 minutes/ 100°/ vit 2.

Éplucher et couper le butternut en gros dés, les ajouter dans le bol avec les lentilles ainsi que les feuilles et les tiges de persil coupées.

Ajouter l'eau, le cube de bouillon et assaisonner à  votre goût.

Programmer 18 minutes à 100° vit 1.

Quand les légumes sont cuits, mixer 1 minutes vit 6.

Et vous pouvez rajouter de la crème.

Pour un apéritif de fête, on peut servir ce petit velouté en mini cocotte avec une peluche de persil.

Comments

[lolo]

par ce temps bien froid ta soupe est plus que d'actualité ! bonne soirée bises

[corinnette]

merci oui je confirme, il fait froid
bises et bonne soirée

[nicolepassions]

une soupe pleine de nutriments!!! Un bonheur qui réchauffe. Merci Corinnette. Bisous

[corinnette]

et on en a bien besoin aujourd'hui
merci bises et bonne soirée

[sotis]

c'est une soupe que je fais souvent!!! bisous

[corinnette]

je te comprends
bises

[amelie1976]

Appétissant!
belle journée

[corinnette]

merci bonne soirée

[samar]

un régal cette soupe si réconfortante avec les chutes de température
bisous Corinnette

[corinnette]

merci oui bien réconfortante
bises

[LespetitsplatsdeBéa]

Chez moi aussi il a gelé cette nuit du coup on a un beau soleil ça change. Mais il fait encore bien froid et ta soupe serait un très bon réconfort bisous

[corinnette]

merci oui elle réchauffe bien avec sa belle couleur orange
bises et bonne soirée

[Jackie]

La butternut est ma courge préférée et avec des lentilles corail un vrai délice. bises et bon dimanche

[corinnette]

merci bises et bon dimanche à toi

[Mauricette]

Très appétissante cette soupe.Bon dimanche

[corinnette]

merci bises et belle journée

[La cuisine de poupoule]

Une très belle soupe qui viens de chez Delpine quz j'ai aussi réalisé c'est trop bon
Bonne journée bisous

[corinnette]

oui trop bon en effet
bises