Le blog de corinnette

Quand mon mari fait le marché avec moi c'est rare si nous rentrons juste avec ce donc nous avons besoin

Il repère les bonnes affaires comme des fruits moins chers si ils sont achetés en grande quantité

Ce fut le cas  avec une caisse de Kakis

Il faut dire que mon mari mange beaucoup de fruits

oui mais moi j'aime les transformer donc voici cette belle compote réalisée

il vous faut

4 belles pommes

2 kakis bien mûrs

Eplucher les fruits et les couper en gros dés puis les mettre dans le bol du thermomix.

Faire cuire 10 min / 90° / vit 2.

A l'arrête de la minuterie mixer 15 sec vit 8.

Déguster bien frais c'est un pur délice

Pas besoin de mettre de sucre car le kaki est un fruit très sucré.

une recette trouvé sur le blog la cuisine de poupoule

un super blog que je vous recommande

il vous faut

4 escalopes de poulet

10 carottes nouvelles

1 oignon

2 gousses d'ail (je n'en avais pas)

3 cuillères à soupe de moutarde

2 cuillères à café de thym

2 verres de vin blanc

1 cube de bouillon de poule

3 cuillères à soupe de crème (ou moins selon les goûts)

Sel et poivre

huile d'olive

version sans thermomix

1- Débiter les escalopes en dés de 3cm par 3 cm.

2- Les mettre dans un saladier et y ajouter les 2 gousses d'ail pressées, le thym et 1cuillère à soupe de moutarde. Mélanger et réserver.

3- Laisser mariner le temps de s'occuper des légumes.

4- Couper les carottes épluchées en rondelles fines et l'oignon en petits morceaux.

5- Faire chauffer une poêle à feu moyen et y mettre à dorer (environ 5 min) les dés d'escalopes marinés.

6- Les retirer de la poêle et les réserver.

7- Mettre dans la même poêle les carottes et l'oignon.

8- Les faire revenir environ 10 minutes en les remuant régulièrement pour qu'ils n'attachent pas.

9- Verser dessus le vin blanc et émietter le cube de bouillon et poivrer.

10- Laisser cuire environ 15 à 20 min jusqu'à réduction complète du vin blanc.

11- Les carottes doivent être cuites, légèrement dorées, mais encore croquantes.

12- Ajouter les morceaux de poulet, la crème et la moutarde restante.

13- Mélanger le tout et laisser mijoter 5 min. Servir aussitôt.

version thermomix

1- Débiter les escalopes en dés de 3cm par 3 cm.

2- Les mettre dans un saladier et y ajouter les 2 gousses d'ail pressées, le thym et 1cuillère à soupe de moutarde. Mélanger et réserver.

3- Laisser mariner le temps de s'occuper des légumes.

4- Couper les carottes épluchées en rondelles fines

5- Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux et mixer 5sec/vit5

6- Ajouter 10g d'huile et les dés de poulet et chauffer 7min/sens inverse/90°/mijotage

7- Réserver la viande. Dans le bol insérer le fouet mettre les carottes et 10g d'huile et chauffer 5min/90°/vit1

8- Ajouter le vin blanc, le bouillon et chauffer 10min/90°/vit1

9- Ajouter la viande réserve, la crème le reste de moutarde, et chauffer 10min/90°/vit1

10- Servir aussitôt

Une nouvelle année débute

mais ne changeons rien, comme chaque début de mois:

Il est temps de vous proposer le top 5 du mois précédent

En première position

encore et toujours

la sauce au curry pour poisson

en deuxième position

la purée de navet

en troisième position

terrine de volaille sans porc

en quatrième position

velouté de lentilles vertes

en cinquième position

terrine de poisson et saumon

J'en profite pour vous remercié pour ces 6 années passées ensemble

vos commentaires et vos visites de plus en plus nombreuses

MERCI

De petits biscuits pour vois invités de ce soir

Voilà ce que je vous propose aujourd'hui avec l'escapade en cuisine du mois de décembre

Je devais trouver une recette de gourmandises à offrir sur le blog de Maman ça déborde

J'ai donc choisi des Montecaos

je n'ai rien changé à la recette

il vous faut

Maintenant vite filons voir ce que Thithoad a trouver sur mon blog

Et maintenant je vous souhaite un  Bon Réveillon

Pour une entrée de fête ou tout simplement pour un repas du soir

On adore le boudin blanc à la maison

alors lorsque Lolo du blog la popotte de Lolo à publié cette recette

je n'ai pas hésité une seule minute et je vous la propose à mon tour

il vous faut

600 g de blancs de poulet crus

50 cl de lait

40 g de beurre

30 g de fécule de pomme de terre

1 carotte

½ poireau

2 gousses d’ail en chemise

2 œufs

6 cl de vin blanc

1 bouquet garni

15 g de sel

Poivre

Faire chauffer une grande casserole d’eau à 90°. Plonger les 8 boudins pendant 8 minutes. Laisser refroidir dans l’eau de cuisson. Réserver au réfrigérateur les 8 boudins.

Au moment de servir, retirer les films alimentaires et poêler vos boudins à l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

On peut les congeler en les laissant dans le film alimentaire.

On peut les manger tel quel avec une belle purée et ou des pommes

mais aussi faire de jolis feuilletés par exemple