Je voulais décorer ma bûche vacherin orange avec des oranges confites, alors je me suis dis que c'était l'occasion idéale pour les réaliser moi même.
J'ai regardé sur le net et je me suis inspirée de la recette de Nathalie du blog c'est Nathalie qui cuisine.
Et j'en ai profité pour décorer ma brioche couronne.
Il vous faut:
2 oranges bio
le poids des tranches d'oranges en sucre en poudre
eau QSP (quantité suffisante pour)
Laver les oranges et bien les sécher.
Couper les deux extrémités de chaque oranges puis couper les oranges en tranches épaisses de 5 mm environ.
Peser les tranches d'oranges.
Mettre dans une large casserole le même poids en sucre puis ajouter de l'eau un peu juste ce qu'il faut pour faire fondre le sucre

et porter doucement à ébullition, mettre les tranches d'oranges et laisser cuire doucement pendant 15 minutes.
Arrêter la cuisson et laisser refroidir, renouveler l'opération 4 ou 5 fois jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de sirop et que les tranches d'oranges soient devenues translucides.
Puis laisser refroidir de nouveau, toute la nuit pour moi.
Faire légèrement réchauffer car le sirop a figé, et mettre les tranches d’oranges à égoutter sur une grille.

Récupérer le sirop de la casserole, il peut vous servir pour parfumer un pain d'épices par exemple.
Elles sont parfaites aussi pour décorer une belle brioche des rois.