Le blog de corinnette

C'est une recette que j'ai trouvé sur une publicité et que j'ai comme souvent adapté.

C'était très bon.

Il vous faut: pour 4 personnes

500 g de faux filet de bœuf

2 oignons

1 càs de fécule de maïs

2 gousses d'ail ou 2 càc de pâte d'ail

1 morceau de gingembre ou 1àc de gingembre en poudre

2 cà s de sauce soja

1 càs de cassonade

3 càs d'huile d'olive

1 càs de vinaigre de riz je n'en avais pas remplacé par du vinaigre de cidre

1 càs d'huile de sésame

sel et poivre

Découper le bœuf en lamelles.

Dans un saladier, mélanger le bœuf, la fécule de maïs, la moitié d'ail, la moitié du gingembre, le vinaigre, l'huile de sésame et la cassonade. Laisser mariner de 15 minutes à 2 heures.

Dans un wok, faire chauffer l'huile d'olive ajouter le reste d'huile et de gingembre.

Ajouter le bœuf et faire dorer à feu vif. Incorporer ensuite les oignons coupés en lamelles et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. les oignons deviennent translucides mais restent croquants.

Arroser de sauce soja, mélanger, ajouter 4 càs d'eau pour avoir un peu de jus et ajouter un peu de sel (attention pas trop car la sauce soja est déjà salée)
Parsemer de graines de sésame si vous le souhaitez.

Délicieux accompagner d'un bon riz basmati ou thaï.

C'est une idée que j'ai trouvé chez Nicole

du très beau blog  Nicole passions

mais je l'ai adapté à mes provisions présentes dans mes placards, congélateurs et à mon thermomix.

C'est un gâteau light et délicieux

il vous faut:

2 belles pommes

1 poignée de framboises surgelées

1 poignée de pépites de chocolat noir

2 œufs

10 cl de lait demi écrémé

70 g de farine

1 sachet de sucre vanillé

 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les œufs avec le sucre dans le bol

et programmer 2 minutes vit 4

Ajouter la farine, la pincée de sel et le lait et programmer 10 sec vit 5.

Peler, retirer le cœur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis couper les très finement à  la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un saladier dans lequel vous aurez mis la pâte à gâteau, en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ).

Ajouter les framboises et les pépites de chocolat

Bien mélanger encore.

Verser  le contenu du saladier dans un moule à cake en silicone et  lisser.

Tasser bien avant d'enfourner.

 Enfournez pour 40 minutes. Vérifier la cuisson.

Laisser tiédir dans le moule. Démouler et déguster le tiède ou froid.

Très peu sucrée et très fruité c'est parfait

C'est une superbe idée que j'ai trouvé

chez Michèle du blog croquant fondant gourmand

C'est une belle pizza sans pâte mais aux légumes

Parfait

j'ai tout de suite eu envie de tester et voici mes minis pizza.

Il vous faut : pour 2 personnes

4 tranches de butternut

1 pot de coulis de tomates maison

comté râpé

4 tranches de reblochon

sel, poivre,

herbes de Provences

huile d'olive

Préchauffer le four à 160°

Couper 4 tranches de 1 cm d'épaisseur et ôter la peau.

Les déposer sur une plaque de cuisson et les huiler à l'aide d'un pinceau puis saler et poivrer et saupoudrer  d'une pincée d'herbes de Provence.

Faire cuire à four chaud pendant 30 minutes en retournant les tranches à mi cuisson.

Pendant la cuisson préparer le coulis de tomates ou bien le sortir du congélateur comme moi et le faire épaissir doucement dans une casserole.

Tartiner chaque rondelle de butternut d'une bonne couche de coulis de tomates, ajouter le comté râpé et la tranche de reblochon.

Augmenter la température du four à 200°.

Mettre au four les minis pizzas et faire dorer le fromage pendant 10 minutes.

Déguster chaud avec une petite salade, c'est top

Ces petits dômes je les ai vus chez Michèle

du blog croquant fondant gourmand

et je les ais trouvés jolis et parfait pour une petite entrée ou pour un repas du soir et c'est pour cette raison que je vous les propose aujourd'hui, avec quelques modifications.

il vous faut pour 10 petits dômes (5.5 cm de diamètre)

1 échalote

200 g de petits pois écossés (surgelés pour moi)

50 ml d’eau

140 g de thon au naturel

100 g de crème fraiche

1 part de vache qui rit + 50 ml de lait

2 œufs

60 de comté râpé

¼ de càc de curry (oups j'ai oublié et pourtant j'adore)

huile d’olive

sel & poivre du moulin

Préchauffage du four à 180°C

Peler et émincer finement l’échalote.
La faire suer pendant quelques minutes dans une cuillerée d’huile chaude.

Ajouter les petits pois et remuer pour les enrober de gras.
Verser l’eau, amener à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les petits pois soient tendres.
Égoutter et laisser refroidir.

Émietter le thon à la fourchette.
Mélanger dans un saladier le lait, la vache qui rit et les œufs.

Ajouter les petits pois, le thon et le fromage.
Incorporer le curry (oups j'ai oublié et pourtant j'adore), saler & poivrer selon vos goûts.

Répartir la préparation dans les empreintes.
Enfourner pour 25 à  30 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes puis démouler et laisser refroidir.

Je les ai servit avec une salade d'endive et de mâche sauvage de mon jardin.

J'avais besoin de blancs d’œufs et je n'en avais plus au congélateur, j'ai donc mis les jaunes de côté.

Mais comme on ne peut pas les garder, j'ai donc tout de suite cherché une idée pour les utiliser.

C'est sur l'espace recette thermomix que j'ai trouvé mon bonheur.

Il vous faut:

3 jaunes d’œufs

90 g sucre

50 g de pépites de chocolat

75 g beurre

150 g farine

1 pincée de sel

1 c. à soupe levure chimique

Préchauffer votre four th 180°.

Mettre les jaunes et le sucre dans e bol et programmer 1 minutes vit 3

Ajouter le beurre et le sel et mixer de nouveau 30 sec vit 3.

Mettre la farine et la levure et programmer 30 sec vit 3.

Ajouter les pépites de chocolat et programmer 30 sec /sens inverse /vit 3.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisée faire des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe.

Faire cuire 10 minutes.

Déguster avec un bon thé ou café au gouter.

Déguster avec un bon thé ou café au gouter.