J'ai une ancienne collègue qui vient d'être grand-mère aussi j'ai eu envie de faire un petit cadeau personnalisé à sa petite fille.
En fait j'avais repéré chez Amélie du blog chez Amélie ces petites mains brodées et j'attendais l'occasion de pouvoir les broder car elles me plaisaient beaucoup.
Mes parents m'ont donné quelques figues car cette année je n'en ai pas eu (enfin 4...)
Comme elles étaient très mures, j'ai fait rapidement de la confiture et pour varier un peu car j'ai déjà fait de nombreuses versions avec ce fruit, j'ai décidé d'y associé des épices.
Après avoir hésité avec le 4 épices, je me suis décidée et j'ai utilisé uniquement de la cannelle.
il vous faut:
800g de figues fraiches
400g de sucre à confiture ou pas
1 petite càc de cannelle
Laver les figues et les couper en deux, les mettre dans le bol du thermomix, ajouter le sucre et la cannelle.
Mixer 5 sec vit 5 si comme moi vous n'aimez pas les morceaux mais cette étape est facultative.
Programmer 15 minutes, 100° vit 2.5.
Pendant ce temps laver vos pots de confiture à l'eau bouillante.
Je ne regrette pas d'avoir fait cette association car c'est un pur délice.
J'aime ce mode de cuisson car c'est simple, léger et délicieux.
Aujourd'hui je vous propose une idée que j'ai vue un jour à la télé mais je n'avais pas pris de note alors j'ai fais mes papillotes selon mes souvenirs et mes envies.
Il vous faut pour 3 personnes:
3 filets de poissons blancs
3 petites branches de verveine citronnée
1 ou 2 pommes de terre nouvelles
huile d'olive
sel et poivre
Préchauffer le four th 180°.
Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles,
les déposer dans le fond des papillotes avec un filet d'huile d'olive.
Déposer dessus un filet de poisson dans chacune, saler et poivrer et ajouter un peu d'huile d'olive et déposer une branche de verveine citron fraiche fermer et glisser à four chaud pendant environ 30 minutes.
2 grammes de levure chimique pesés avec une cuillère mesure si possible ,
2 bouchons de rhum blanc,
de l'extrait de vanille
et du sucre glace pour le moule.
Commencer par peser très précisément les œufs (150 g pour moi)
Préchauffer le four à 170° chaleur tournante. Mélanger longuement au robot les œufs entiers, le sucre et un peu d'extrait de vanille pendant 10 minutes (j'ai programmé 10 mn vit 3 au thermomix). Le mélange devient très mousseux et bien blanc.
Faire fondre le beurre et l'ajouter très chaud au mélange, comme le préconise notre pâtissier préféré Christophe Michalak. Cette astuce permet au gâteau de bien monter. Ajouter le beurre très progressivement en ralentissant au début pour ne pas éclabousser , puis continuer à pleine vitesse (1 mn vit 4 au thermomix).
Ajouter ensuite le rhum de la même façon.
Tamiser la farine et la levure ensemble et l'ajouter à la pâte d'abord progressivement puis à pleine vitesse jusqu'à ce que votre appareil soit homogène (j'ai programmer 1 mn vit 3 puis j'ai augmenté vit 4.5)
Beurrer le moule et saupoudrer de sucre glace à l'aide d'une petite passoire (je l'ai mis dans un moule en silicone donc il n'est pas nécessaire de faire cette opération)
Faire cuire pendant environ 30 minutes à four chaud
Deuxième version un jour ou j'étais pressée et que j'avais la tête en l'air comme souvent
J'ai mis tous les ingrédients dans le bol du thermomix et j'ai programmé 2min30 vit 4
J'ai versé la préparation dans un moule à cake et voilà
et bien il est très bon aussi mais moins gonflé
Juste une petite photo avant que mon fils ne l'ai complètement dévoré
J'ai découvert ce genre de couvercle sur pinterest, il y en a de toutes sortes.
Je me suis décidée à en coudre quelques uns car les films alimentaires étirables sont difficiles à mettre en place sur les bols et les saladiers, ils se déchirent. J'ai certaines boites en plastiques qui ont perdues leurs couvercles.
Alors j'ai commandé du tissu imperméable bio : PUL
il vous faut
30 cm de tissu en 150 cm
du fil
biais élastique
Tracer des cercles avec le bol puis ajouter 2 cm tout au tour.
Couper sur le cercle le plus large.
Épingler l'élastique tout autour en l'étirant le plus possible épingler puis coudre.
Voilà c'est super pratique, réutilisable et lavable.
Et écologique.
Bref ma belle sœur m'en a réclamé j'en ai donc refait 3 supplémentaires et elle était ravie.
Voilà des petits samoussas de légumes qui seront parfaits pour un petits repas léger du soir.
il vous faut pour 8 samoussas :
4 feuilles de brick
1 boite de 110 g égouttée de thon
100g de carottes
200 g de courgettes
1 oignon nouveau
10 g d'huile d'olive
1 càc de cumin
sel & poivre
Éplucher et laver les légumes.
Les mettre dans le bol du thermomix pour les râper 6 sec vit 5, puis ajouter le cumin, l'huile, le sel et le poivre et programmer 5 min 100° fonction mijotage.
A l'arrêt de la minuterie, laisser tiédir puis ajouter le thon et mélanger 5 sec vit 4.
Puis former vos samoussas :
Couper les feuilles de bricks en 2 pour obtenir 2 demi-cercles. Puis travailler selon les étapes suivantes :
- Plier le demi-cercle en 2, pour obtenir une bande.
- Ajouter la farce (2 càs) à une extrémité de la bande.
- Plier la bande en triangle puis replier jusqu'au bout en continuant à former le triangle.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile juste le temps de les faire dorer.
A déguster en entrée avec une salade ou en repas du soir.
je l'ai mise de côté et j'attendais le bon moment pour la réalisée.
C'est un dimanche matin, j'avais acheté mes filets de poulet pour faire des brochettes et puis mon four était chaud, je cherchais une idée pour optimiser la chaleur.
Oui je n'aime pas faire chauffer mon four pour un seul plat.
Un petit tour dans mes recettes à réaliser et voici ce que je vous propose aujourd'hui.
Il vous faut pour 3 personnes
3 filets de poulet épais
1 boule de mozzarella
1 belle branche de basilic
1 gousse d'ail
1 gros oignon blanc
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel & poivre
Préchauffer le four à 200°c.
Peler l'oignon et l'émincer et le faire rissoler pendant dans 5 minutes avec un filet d'huile d'olive.
Répartir l'oignon au fond d'un plat allant au four.
Hacher finement la gousse d'ail pelée, les feuilles de basilic et la mozzarella coupée en petits morceaux. On obtient une sorte de pâte.
Inciser le filet de poulet au centre sur les 2/3 de la longueur et sans percer l'épaisseur. Saler et poivrer
Remplir la fente de la préparation à la mozzarella.
Poser les filets de poulet farcis sur les oignons.
Verser un petit filet d'huile d'olive.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
La viande reste moelleuse et la mozzarella gratine légèrement.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
La viande reste moelleuse et la mozzarella gratine légèrement.
Une subite envie de cookies aux chocolat avec une pointe de noix de coco, alors vite aux fourneaux.
Et voilà je vous propose ces supers cookies.
il vous faut: (pour 26 cookies)
80 g de chocolat noir pâtissier
150 g de beurre
100 g de cassonade
30 g de sucre vanillé maison
5 g de fleur de sel
175 g de farine
5 g de bicarbonate
30 g de cacao amer
50 g de noix de coco
Préchauffer le four à 175° chaleur tournante.
Mettre le chocolat dans le bol du thermomix pour le concasser en gros morceaux et programmer 6 sec vit 6, réserver.
Dans le bol du thermomix, mettre le beurre avec la cassonade, le sucre vanillé, la fleur de sel et programmer 3 minutes vit 3.
Ajouter la farine, le bicarbonate et le cacao et mélanger 15 sec vit 4.
Ajouter les morceaux de chocolat et la noix de coco et reprogrammer 10 sec vit 3 sens inverse.
Façonner un boudin de +- 4 cm de diamètre à l'aide d'un film alimentaire et le placer au congélateur pour faciliter le découpagependant 20 minutes environ.
Sur une plaque à four couverte d’une feuille de papier sulfurisée ou en silicone, déposer la totalité des cookies (qui vont très peu s’étaler à la cuisson).
Enfourner pour exactement 10 minutes.
Attendre que les cookies refroidissent un peu pour les décoller délicatement à l’aide d’une spatule et les placer sur une grille pour complet refroidissement.
Hummmmm cette petite pointe de fleur de sel un régal
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