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Si vous réalisez une de mes recettes (ou plusieurs)
n'hésitez pas à m'envoyer une photo
et je mettrai sous les projecteurs
en la publiant le vendredi
C'est la saison des groseilles,
cette petite baie acidulée ne dure pas très longtemps
alors il faut vite en profiter.
Voici donc un petit récapitulatif des recettes
que j'ai faites avec
ce petit fruit rouge ou blanc.
Dès qu'il fait beau nous adorons manger de la viande grillée au BBQ ou plancha.
Et bien sur il est important de varier les plaisirs donc les viandes et/ou les marinades.
En voici une que j'ai utilisée pour des côtes de veau et pour des côtes de porc.
Il vous faut pour 3 ou 4 côtes :
1 càs de moutarde
1 càc de pâte d'ail ou 1 gousse d'ail
3 càs d'huile d'olive
1/2 jus de citron
1 pointe de curcuma
1/2 càc de curry
sel & poivre
Mélanger tous les ingrédients dans un bol et tartiner les côtes de veau, puis laisser reposer au frais dans une boite pendant 1 ou 2 heures.
Puis faire chauffer votre BBQ et faire cuire selon vos goûts et déguster avec une belle jardinière de légumes nouveaux par exemple.
J'ai la menthe de mon jardin qui donne à profusion et
qui étouffe un peu mon basilic.
Alors il me fallait une recette pour en utiliser une grande quantité.
Et pourquoi pas un sirop maison.
Un petit tour sur le net et voici ma version.
il vous faut:
100g de feuilles de menthe
500 g d'eau et
500 g de sucre
colorant alimentaire (facultatif) si vous voulez qu'il soit vert
Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et faire chauffer.
Porter à ébullition et cuire pendant plusieurs minutes à frémissement le temps au sirop de se former.
Pendant ce temps effeuiller la menthe et laver et sécher les feuilles.
Lorsque le sirop est prêt couper le feu et ajouter les feuilles de menthe et bien mélanger.
Laisser reposer pendant 24 heures au frais.
si vous voulez qu'il soit bien vert c'est à ce moment là qu'il faut ajouter le colorant.
Puis filtrer et mettre en bouteille.
Se conserve un mois au frais.
Puis filtrer et mettre en bouteille.
Se conserve un mois au frais.
C'est toujours un très grand plaisir de vous mettre sous les projecteurs lorsque vous réalisez une de mes recettes.
Et cette fois ci encore je suis très heureuse de vous présenter
la pâte à tarte light qu'a réalisée
Béa du très joli blog
un blog que j'aime beaucoup
allez lui faire une petite visite si vous ne la connaissez pas
Je vous présente également la belle garniture
qu'elle a mise sur ce fond de tarte
Merci beaucoup Béa pour cette belle réalisation
Et si comme Béa vous faite une de mes recettes
n'hésitez pas à me le faire savoir.
On m'a donné
une grosse boite de groseilles fraichement cueillies,
il me fallait trouver une nouvelle idée pour les consommer
en plus de faire une belle gelée.
J'ai donc choisi de marier le chocolat
avec ces petites baies acidulées
Il vous faut:
200 g de chocolat
150 g de beurre
40 g de farine
150 g de sucre
4 œufs
Une pincée de sel
Environ 100 g de groseilles
Préchauffer le four thermostat 180°.
Version classique:
Battre les œufs avec le sucre. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. L’ajouter au mélange œufs/sucre. Ajouter la poudre d’amandes, le sel. Bien mélanger.
Beurrer légèrement le moule. Verser la pâte et y enfoncer les groseilles. Cuire à 180° pendant 20 minutes.
Version thermomix:
Mettre les œufs avec le sucre dans le bol du thermomix et programmer 1 minute vit 4.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. L’ajouter au mélange œufs/sucre. Ajouter la farine et le sel. Programmer 10 sec vit 5. Ajouter les groseilles et mélanger 5 sec vit2 sens inverse.
Beurrer légèrement le moule. Verser la pâte. Cuire à 180° pendant 20 minutes.
Ces petites bouchées sont super bonnes et
je remercie Lolo du blog Lolo et sa tambouille
Elles ont été très appréciées lors d'un apéritif en terrasse
il vous faut :
1 œuf
150g de fromage blanc 0%
75g de farine
2CàC de levure
1CàC de feuilles de basilic
1CàS d'huile
40g de comté râpé
½ boule de mozzarella
graines de sésame blanche
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger l’œuf, le fromage blanc, la moutarde et l'huile dans le bol du thermomix et programmer 15 sec vit 4
Ajouter la farine, la levure et le parmesan et programmer 5 sec vit 4
Couper la mozzarella en morceaux.
Répartir dans des moules à muffins en silicone 1CàS de préparation.
Ajouter un morceau de mozzarella dans chaque et recouvrir de préparation.
Parsemer de graines de sésame.
Enfourner pour environ 10 de minutes de cuisson à 180°.
Laisser tiédir quelques minutes avant de le démouler délicatement.
J'adore les compotes de fruits
j'avais quelques pommes qui commençaient à s'ennuyer et mon mari avait acheté une cassette d'abricots.
Alors vite une petite compote aux belles couleurs du soleil.
Il vous faut :
300 g d'abricots
400 g de pommes
Éplucher les pommes et ôter les noyaux des abricots et disposer les fruits dans le bol du thermomix et programmer 10 minutes, 90° vitesse 2.
Laisser refroidir et déguster bien frais.
Simple non!!!?
Dès que la belle saison arrive nous adorons faire cuire notre viande au BBQ .
Nous avons investit il y a 1 an ou 2 dans un super BBQ à gaz qui cuit comme un four si l'on veut.
C'est pratique et light, on ne salit pas la cuisine et l'on mange dehors en terrasse que du bonheur.
Et parfois je choisi de faire ma marinade de brochettes moi même.
C'est ce que je vous propose aujourd'hui.
il vous faut pour 4 personnes
500 g de viande de poulet
120 g de fromage blanc (0%)
1 càs d'épices tandoori
1 càc de pâte d'ail (ou 1 gousse d'ail)
1 càs de jus de citron
1 pincée de gingembre
sel & poivre
Mélanger tous les ingrédients dans une boite sauf la viande.
Quand mélange est prêt ajouter la viande et bien enrober les morceaux de viande puis laisser reposer minimum 1 à 2 heures.
Puis faire chauffer votre BBQ et faire cuire.
Je les ai servit avec des belles pommes de terre nouvelles sautées.
Un pur délice.
Je vous propose une petite verrine sympa,
rafraichissante et simple
pour un apéritif à l'ombre en terrasse.
Elle est parfaite avec cette canicule qui sévit en ce moment
il vous faut
300 g de radis (prêts)
3 ou 4 vache qui rit
ciboulette
sel, poivre
Préparer les radis en enlevant les fanes et le bout de racine et les mettre dans le bol du thermomix ou un autre robot.
Programmer 3 sec vit 5, puis mettre les radis mixer à égoutter dans une passoire car ils rendent pas mal d'eau.
Ciseler la ciboulette.
Quand les radis sont bien égouttés, ajouter la ciboulette, la vache qui rit, saler et poivrer et disposer dans des verrines et laisser au frais jusqu'au moment de servir. .
Décorer avec des rondelles de radis par exemple.
Décorer avec des rondelles de radis par exemple.
Servir bien frais
L'été est là et bien là
avec une canicule qui dure déjà depuis une semaine
voici venue le moment de vous proposer le top du mois de juin
qui est lui aussi de saison
car on retrouve
J'en profite pour vous remercier de toutes vos visites
et vos commentaires
Je vous souhaite un bon été
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