Le blog de corinnette

Ces petits biscuits d'automne par leur forme mais ils pourront aussi faire parti des biscuits de Noël.

Ils sont délicieux et c'est chez Jackie du joli blog la cuisine de Jackie que je les ai découverts.

J'en ai déjà fait plusieurs fois et je peux vous dire qu'ils sont addictifs.

Il vous faut :

300 g de farine
1 c à c de levure chimique
25 g d’amandes en poudre
100 g de sucre en poudre
200 g de beurre
1 c à c d’arôme amande amère (pas mis)
1 c à c de vanille liquide
2 c à s d’eau
1 c à s de cacao amer

Mélanger dans le bol du robot la farine, la levure, la poudre d’amande et le sucre.

Ajouter la vanille liquide et l’arôme amande amère.
Incorporer le beurre coupé en dés et programmer 20 sec vit 5
puis 10 sec vit 2 sens inverse pour former une boule
Filmer la pâte et la mettre au frais pendant 30 minutes.
Préchauffer votre four à 170°
Partager la pâte en petits pâtons d’environ 16 grammes, j’en ai obtenu environ 40.
Façonner de petites boules et les aplatir légèrement, et les déposer sur la plaque en les espaçant un peu.
Mettre le cacao dans une tasse.
Tremper le bout d'une douille de 15mm dans le cacao puis l'enfoncer doucement au centre du biscuit.
Enfourner pour 15 minutes.
Laisser refroidir.
Bien attendre que les biscuits soient refroidis avant de les manipuler car ils sont très fragiles.

Il y a longtemps que j'avais envie de me faire un essuie main pour mes toilettes.

oui mais je ne trouvais pas l'idée qui me convenait, et puis un jour en rangeant mes tissus

une idée fuse. j'avais le tissu et l'idée de broderie.

Et voilà ce que j'ai fait.

Après avoir choisi le tissu,

j'ai réalisé une petite broderie dans les tons de mon tissu.

Après avoir coupé un rectangle de tissu éponge,

j'ai positionné ma broderie puis un biais sur 3 côtés.

J'ai ensuite découpé et cousu l'accroche en tissu.

Pour l'attacher je savais que j'avais un bouton en forme de petite coccinelle

alors j'ai fais une boutonnière plutôt que de mettre une pression.

Voilà je suis contente du résultat

Il y a super longtemps que je ne vous ai pas proposé de pain sur ce blog.

Il faut dire que je n'ai plus beaucoup le temps d'en faire, mais comme j'ai eu quelques jours de repos

le pain maison fut de retour.

Il vous faut :

500 g de farine T65

8 g de levure de boulanger en poudre

10 pincées de sel

320 ml d'eau

Mélanger le sel à la farine.

Dissoudre la levure avec un peu d’eau tiède.

Faire un puits au centre de la farine. Y verser la levure, le reste de l’eau et y incorporer tout doucement à la main la farine avec l’eau.

Continuer jusqu’à obtenir une pâte très molle et la verser sur un plan de travail.

Puis pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes (prendre la pâte et la rabattre sur elle-même), pour lui donner de l’élasticité et du corps.

Remettre la pâte dans un saladier, la recouvrir d’un linge et la laisser reposer à température ambiante pendant au moins une demi heure.

Après que la pâte ait poussée, elle a doublé de volume.

Fariner votre poing et venir chasser l’air. Sur un plan de travail légèrement fariné, prendre la moitié de la pâte et façonner les pains pour faire des boudins.

Poser les pains sur une plaque. Avant de cuire les pains, les laisser reposer 1/2 heure environ aprsè avoir fait des entailles

Cuire les pains dans un four très chaud( 240°C) avec de l’humidité, moi je glisse un ramequin remplit d'eau

Laisser cuire environ 20 à 30 minutes suivant la taille de vos pains et votre four.

Ce plat a été concocté un jour férié après un retour de vacances et un frigo vide.

Un tour dans mes placards et congélateur et voici cette poêlée façon paella.

Il vous faut pour 2 personnes :

200 g de riz pour paella

2 filets de poulet (congelés par mes soins)

2 chorizos frais (congelés par mes soins)

un fond de sac de noix de saint jacques surgelées ou de fruit de mer surgelés

1 gros oignon

2 gousses d'ail

5 càs de sauce tomates

500 ml de bouillon de volaille

1 càc de paprika

1 càc de curry

1 dose de safran

sel et poivre

huile d'olive

Peler et émincer l'oignon, réserver.
Peler, dégermer et émincer l'ail, réserver.

Dans un wok, saisir le chorizo et les filets de poulet avec l'huile d'olive,
ajouter les oignons et l'ail ensemble et faire revenir doucement.
Ajouter le riz, mélanger et ajouter la sauce tomate et les saint jacques
Mouiller avec le bouillon de volaille, ajouter les épices.

Mélanger et laisser cuire 30 minutes environ tout doucement en mélangeant de temps en temps en surveillant la cuisson, ajouter de l'eau si le bouillon est complètement absorbé.

Dès que le riz est cuit, ajouter les petits pois congelés, remuer , laisser cuire encore 10 à 15 minutes.

Déguster bien chaud.

Chaque année j'ai des topinambours qui poussent dans mon jardin.

j'en consomme peu mais j'aime bien ce petit goût de noisette.

Alors le jour de notre récolte, j'avais un petit butternut et j'ai tout de suite eu envie d'un bon velouté.

Avec cette soupe d'automne je participe au défi cuisine de novembre

le thème ce mois ci est comme vous pouvez le deviner soupes de légumes

Et ça tombe bien j'adore les soupes de légumes.

Il vous faut :

600 g de butternut

100 g de topinambour

1 gros oignon

huile d'olive

1 càc de bicarbonate de soude

eau

1 boullion cube de boeuf

Éplucher le butternut et les topinambours, les couper en gros dés.

Éplucher et couper l'oignon en rondelles.

Dans une cocotte mettre de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon puis ajouter les dés de légumes.

Recouvrir d'eau, ajouter le bicarbonate et le bouillon cube.

Mettre le couvercle et compter 10 minutes à partir du moment ou la soupape chuchote.

Mixer avec un mixeur plongeant.

Déguster bien chaud avec quelques noisettes torréfiées pour plus de gourmandises.

Voilà ma modeste participation pour

le 141ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine

Les membres du jury sont :

• Alaro de Mes petites recettes préférées
• Alicia de Bal des saveurs
• Fabienne de Le blog de Kekeli
• Florence de Flo en cuisine
• Michelle de Plaisirs de la maison
• Régis de The best recipes
• Sandstyle de Les délices de Sandstyle
• Vanessa de Popote de Petit Bohnium
• Véronique de Les plats de Véro