Le blog de corinnette

Mes parents m'ont donné un joli butternut et j'avais un rôti de veau au congélateur.

L'association des deux m'a tenté et voilà comment est né ce plat concocté début octobre pendant mes deux ou trois jours de repos.

Il vous faut :

1 rôti de veau pour cuisson cocotte

1 butternut

2 oignons roses

750 cl d'eau et 1 grosse càs de fond de veau

poivre

1 càs de noix muscade

huile d'olive

Dans une cocotte en fonte mettre de l'huile d'olive et faire doré le rôti de veau de tous les côtés puis ajouter les oignons épluchés et coupés en rondelles.

Éplucher et couper le butternut en gros dés que l'on rajoute dans la cocotte, arroser d'eau et mettre le fond de veau et assaisonner avec du poivre et la noix muscade puis laisser mijoter.

Déguster avec des pâtes par exemple

Pour ces petits moelleux je me suis inspirée de ceux réalisés par Christèle du joli blog dans vos assiettes

J'ai cependant adapté à ma façon, et voici ceux que je vous propose aujourd'hui.

Il vous faut :

170 g de courgette environ

3 œufs

100 ml de crème liquide

6 g de faire

1 petit chorizo frais

sel et poivre

Version classique

Préchauffer votre four à 180°

Laver la courgette et la couper en petits dés.

Dans un cul de poule , mélanger les œufs et la crème liquide 

Ajouter la farine ,le chorizo sans la peau, le sel et le poivre.

Mélanger le tout 

Ajouter les courgettes à la préparation .

Mélanger à la spatule

Remplir les empreintes mini tartelettes ou mini savarins de préparation 

Enfourner pour 20 minutes à 180°

Version thermomix

Préchauffer votre four à 180°

Laver la courgette et la couper en petits dés.

Dans le bol du thermomix mettre les œufs et la crème liquide,

Ajouter la farine ,le chorizo sans la peau, le sel et le poivre et programmer 15 sec vit 5.

Ajouter les courgettes à la préparation et mette sens inverse pendant 5 sec vit 2.

Remplir les empreintes mini tartelettes ou mini savarins de préparation 

Enfourner pour 20 minutes à 180°

Avec une salade c'est super bon.

J'habite dans la région Rhône Alpes, région des pralines roses.

Alors régulièrement j'aime les glisser dans mes pâtisseries,

Cette fois ci elles ont sublimées mes madeleines.

Ces madeleines sont parfaites pour célébrer Octobre Rose

Voici donc ma modeste participation à cette action.

Il vous faut pour environ 15 madeleines

100 g de pralines roses concassées

80 g de beurre

2 œufs

100 g de farine

2 càc de levure chimique

 Mettre les pralines roses concassées dans le bol du thermomix et mixer 15 sec vit 5 pour les réduire en poudre grossière.

faire fondre le beurre au micro ondes.

Ajouter dans le bol du thermomix, la farine et la levure, les œufs et le beurre fondu.

Mélanger 10 sec vit 10.

Mettre la préparation au frais pendant au moins 1 heure. Ceci est très important parce que le choc thermique est responsable de la formation des bosses des madeleines !!

Au bout d'une heure, préchauffer le four à 180 degrés.

Remplir les empreintes à madeleine de pâte puis enfourner pour 10 à 15 minutes.

C'est un plat simple façon tomates farcies mais qui peut se faire avec des tomates type ondines cornues.

Oui j'aime cette tomate longue avec peu de graines, alors c'est celle que je cultive dans mon jardin.

Cette recette permet d'utiliser les dernières tomates aussi qui ne sont pas très rondes.

Il vous faut pour 3 ou 4 personnes :

500g de viande hachée (de volaille pour moi)

des herbes : persil, ciboulette, basilic, menthe...

tomates

huile d'olive

2 càc de pâte d'ail

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Faire revenir la viande avec des herbes de votre choix et 1 càc de pâte d'ail du sel et poivre.

Laver et couper les tomates en rondelles épaisses.

Dans un plat à gratin mettre un filet d'huile d'olive et répartir des rondelles de tomates pour couvrir le fond du plat.

Ajouter la viande hachée puis répartir de nouveau une couche de rondelles de tomates, un filet d'huile d'olive et saupoudrer de persil haché et de pâte d'ail.

Glisser à four chaud pendant 30 à 40 minutes.

Déguster chaud avec une salade ou un féculent pour un repas plus complet.

Nous aimons particulièrement les courgettes et les aubergines et c'est manière de les cuisiner même quand il fait moche dehors avec un sentiments de saveurs du soleil.

Il n'y a rien de sophistiqué mais c'est bon.

Il vous faut :

1 grosse aubergine

1 courgette moyenne

1 grosse carotte

2 oignons blancs

huile d'olive

herbes de Provence

sel et poivre

Préchauffer le four th 180°.

Nettoyer et éplucher les légumes, les couper en gros dés pour les courgettes et aubergines et en rondelles pour la carotte.

Dans un plat à gratin mettre un peu d'huile d'olive puis disposer les légumes. Saupoudrer d'herbes de Provence un peu de sel et du poivre et glisser au four pendant environ 45 minutes.

Je n'ai pas de photos après cuisson mes zhoms étant affamés je n'ai pas pris le temps de faire une photo.