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  • : Le blog de corinnette
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  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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3 janvier 2011 1 03 /01 /janvier /2011 05:43

Galette des rois

Le nouvel an est passé et voici venir l'épiphanie et la galette des rois

Ma préférée est Classique c'est celle à la frangipane.  

 

Je vous présente celle que je fais chaque année

et que ma famille apprécie beaucoup avec un bon thé ou un peu de cidre

 

DSCN2296.JPG

 

ingrédients: 2 fonds de pâte feuilletée

pour la frangipane: 125g d'amandes en poudre

                           125 g de sucre glace

                           100g de beurre mou

                           2 oeufs

                           2 c à s de rhum

                           1 c à c d'extrait d'amande amère

 

Pour donner une saveur incomparable, mettez les amandes en poudre dans une poêle et faites les juste blondir à feu doux, en mélangeant avec une spatule.

 

DSCN2285.JPG

 

Mettez les dans un bol et laisser refroidir. Ajoutez le sucre.

 

 Travaillez le beurre dans une terrine, avec une spatule, jusqu'à ce qu'il soit souple, puis ajoutez le mélange précédent.

Ensuite ajoutez les oeufs, le rhum et l'extrait d'amande amère.

 

DSCN2287.JPG

Mélangez.

Répartissez la frangipane que vos venez de préparer sur un disque de pâte feuilletée,

 

DSCN2288.JPG

puis déposez le 2ème disque par dessus, sans oublier de glisser la fève.

 

DSCN2291.JPG DSCN2293

 

Dorer le dessus au jaune d'oeuf (je prélève une goutte de jaune d'oeuf que je mélange à de l'eau), puis quadrillez le disque avec un couteau.

Faites cuire la galette à four préchauffé th 6 (200°).

 

DSCN2295.JPG

 

Déguster tiède.

et vive la reine et le roi.

 

 

 

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Published by corinnette - dans desserts
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commentaires

S
SoNiA
06/02/2011 14:10
<br /> <br /> ohh la jolie galette!! celle au choco tres belle aussi j'aime bcp!! bisous! <br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
06/02/2011 15:38
<br /> <br /> merci beaucoup pour ta visite<br /> <br /> <br /> <br />
C
claude lasnier
06/01/2011 16:38
<br /> Il suffit de lire la recette pour savoir qu'elle est bonne. Merci de l'avoir partagée et bonne année;<br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
06/01/2011 19:16
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> bonne année<br /> <br /> <br /> <br />
C
christele
03/01/2011 20:46
<br /> miam miam une bonne galette maison rien de plus meilleur<br /> bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
03/01/2011 23:11
<br /> je suis d'accord bonne soirée<br /> <br /> <br />
P
Pauline
03/01/2011 17:18
<br /> Huuuuummmm, ça a l'air trop bon!!!! ^^<br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
03/01/2011 18:20
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
D
Delices eyes
03/01/2011 14:36
<br /> J'aime beaucoup à la frangipane.<br /> Bonne année 2011<br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
03/01/2011 18:21
<br /> <br /> encore une gourmande!!!<br /> <br /> <br /> moi aussi<br /> <br /> <br /> meilleurs voeux<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mamounette85
03/01/2011 13:46
<br /> Bonne et heureuse année<br /> Elle est tentante ta galette et les fèves sont superbes.<br /> La frangipane j'adore !<br /> Bises<br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
03/01/2011 18:21
<br /> <br /> merci beaucoup<br /> <br /> <br /> <br />
S
Séverine Lustucrubleu
03/01/2011 13:41
<br /> Splendide!!<br /> De retour, je passe te souhaiter une bonne année 2011!! Bises!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
03/01/2011 18:21
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> meilleurs voeux également<br /> <br /> <br /> <br />
O
OMVM - recettespreferees
03/01/2011 13:37
<br /> j'adore la galette des rois<br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
03/01/2011 18:22
<br /> <br /> moi aussi!!<br /> <br /> <br /> <br />
P
polyanta
03/01/2011 13:34
<br /> J'espère que c'était toi la reine !<br /> bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
03/01/2011 18:24
<br /> <br /> eh non!!!<br /> <br /> <br /> mes garçons et sans tricher ils ont passé l'age<br /> <br /> <br /> <br />
M
Minoux
03/01/2011 13:03
<br /> hum ce doit être délicieux !<br /> il faut combien de temps pour la cuisson ?<br /> bises<br /> minoux<br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
03/01/2011 18:25
<br /> <br /> un certain temps!!!!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> non je dirais 1/2 heure environ<br /> <br /> <br /> car je fais tout au pif et en surveillant<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
Annick
03/01/2011 12:50
<br /> C'est le temps des bonnes galettes "maison"...c'est bien meilleur. Bisous.<br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
03/01/2011 18:25
<br /> <br /> je suis d'accord<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gourmandenise
03/01/2011 10:32
<br /> Je partagerai bien volontiers une part de ta galette avec toi... avec un petit verre de cidre bien sûr !<br /> <br /> <br />
Répondre
C
corinnette
03/01/2011 18:26
<br /> <br /> sans problème mais il faut que j'en refasse car il n'y en a plus<br /> <br /> <br /> <br />