sauté de veau aux légumes d'été et épices

Comme vous avez pu le constater j'ai des courgettes dans mon jardin, et je multiplie les recettes pour varier nos repas.

Et c'est comme cela qu'est né ce plat du dimanche.

Il vous faut :

600 g de sauté de veau coupé par votre boucher.

1 gros oignon

2 gousses d'ail

1 grosse courgette ou 2 petites

1 aubergines

2 tomates

huile d'olive

1 càs de curry

1/2 càc de curcuma

1/2 càc de gingembre

1/2 càc de concentré de tomates

sel et poivre

Fariner légèrement les morceaux de sauté de veau.

Éplucher et ciseler l'oignon et les gousses d'ail.

Taillez les aubergines et les courgettes en gros cubes .

Couper les tomates en gros cubes et retirez les pépins.

Dans une cocotte en fonte faire rissoler dans l'huile d'olive tous les morceaux de viande, saler, poivrer puis les retirer et réserver.

Ajouter à la place l'oignon et l'ail et faire suer pendant quelques minutes.

Saupoudrer de curry, de gingembre, de curcuma et bien mélanger.

Ajouter le concentré de tomate et les dés de tomates.

Remettre les morceaux de viande par-dessus et mouiller à hauteur avec de l'eau.

Disposer de manière harmonieuse les dés d'aubergines et de courgettes. Saler et poivrer le tout.

Couvrir et laisser mijoter pendant 1 heure 30 environ.

Comments

[irisa]

J'aime les petits mijotés, celui ci parfumé au curry me plait !

[corinnette]

merci
bonne journée

[sotis]

c'est encore meilleurs avec tes belles courgettes du jardin!!! bisous

[corinnette]

merci oui c'est top directe du jardin à l'assiette
bises

[Yolande]

une assiette avec laquelle je me régalerai moi aussi !
bon début de semaine à toi
bizzzzoooo

[corinnette]

merci bonne semaine à toi aussi

[amelie1976]

Plat que je fais avec sauté de porc dans le cookéo.
De quoi se régaler
bsous

[corinnette]

oui c'est bien aussi avec du porc et le cookéo que je n'ai pas
bises

[Une Petite Faim]

coucou voilà une assiette qui ouvre l'appétit, bisous

[corinnette]

merci bises et bon lundi

[samar]

une belle assiette comme je les aime
bisous Corinnette

[corinnette]

merci bises

[samar]

une assiette bien appétissante
bisous Corinnette <3

[corinnette]

merci bises

[corinnette]

merci bon lundi

[LespetitsplatsdeBéa]

Il me plaît bien ton plat avec ces épices idéales pour relever la saveur des courgettes, un bon plat dominical avec ce veau. Bon dimanche ensoleillé super bisous

[corinnette]

merci oui c'est en effet le genre de plat que je mijote le dimanche avec ces épices que j'adore
bises et bon dimanche au soleil chez moi aussi

[Assia]

Vous vous êtes bien régalé sûrement. Bises

[corinnette]

oui en effet
merci bon dimanche