salade de courgettes

Oui encore des courgettes, je vous ai dit que mon jardin m'en donnait beaucoup.

Alors les voici en salade

Elle est à déguster sans modération car elle est très diététique, tout droit sorti de mon livre se nourrir de plaisir dont j'ai déjà parlé de nombreuses fois.

C'est un livre de recettes compilées par une équipe hospitalière.

Il vous faut:

1 kg de courgettes

basilic

sauce rémoulade:

100 g de fromage blanc

1 c à c de moutarde

1 à s de ciboulettes

1 citron

sel et poivre

Peler les courgettes et les couper en petits cubes réguliers.

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée et mettre les cubes de courgettes et faire bouillir 8 à 10 minutes.

Les égoutter.

Faire la sauce rémoulade.

Dans un bol mettre le fromage, la moutarde et 2 c à s de jus de citron, sel et poivre et bien mélanger.

Parsemer de ciboulette ciselée.

Mélanger les dés de courgettes avec la sauce rémoulade et saupoudrer de basilic ciselé.

Nous l'avons déguster un jour ou il faisait chaud avec une belle cote de bœuf.

Comments

[Mauricette]

Que ça doit être bon!!!

[corinnette]

merci bonne soirée

[kekeli]

Quelle bonne idée, je n'ai jamais mangé de la salade de courgette !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[corinnette]

merci c'est très bon et en plus ça change
bises et bon samedi

[Jackie]

C'est une idée, il va falloir que je teste. Bisous

[corinnette]

j'espère que tu aimeras
bises

[amelie1976]

On a eu des courgettes énormes en rentrant de vacances!
belle journée

[corinnette]

alors tu peux tout à fait les cuisiner en salade
bonne soirée

[Une Petite Faim]

coucou super cette salade, tellement bon les courgettes, bisous

[corinnette]

merci oui bon et en plus c'est la pleine saison
bises

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

Une très belle idée cette salade de courgettes
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci bonne soirée

[Yolande]

Coucou
J’espère que tu vas bien..
Les enfants retrouvent le chemin de l’école.. et moi je retrouve le chemin de la blogosphère …
Je suis la marraine ce mois ci du CMUM… n’hésites pas à jeter un œil à mon blog.. j’espère que le thème que j’ai choisi t’inspirera …
Bizzzoooo et à bientôt j’espère

[corinnette]

merci les miens sont grands donc la rentrée est loin, enfin j'en ai un qui est en études supérieures mais qui est "autonome" enfin sauf les boites de petits plats tout prêt congelés par maman avec les légumes du jardin!!!!
Pour le CMUM je vais voir si j'ai le temps car mon boulot m'accapare beaucoup et le jardin le soir et maintenant il faut se dépêcher car il fait vite nuit.
bises