Le blog de corinnette

Dès que j'ai vu cette recette chez Lolo

du blog la popotte à Lolo

je l'ai réalisé aussitôt

J'ai divisé les proportions par deux car

je suis seule à manger du concombre à la maison

mais comme j'adore

alors je me suis fait un petit plaisir

je vous livre la recette initiale

il vous faut

2 concombres
1 gousse d'ail
500 g de fromage blanc
1 càs de moutarde
1 càc de vinaigre
sel, poivre

Eplucher les concombres. Les déposer dans le bol du thermomix coupés en 4 avec l'ail.

Hacher vit 4 / 5 sec vit 4 (attention cela va vite et si vous mixez trop ce sera trop liquide)

Verser dans le panier pour égoutter.

Pendant ce temps, mettre dans le bol, le fromage blanc, la moutarde, le vinaigre et le sel.

Programmer vit 2 / 10 sec

Mélanger le tout et réserver au frais

Servir très frais.

Comment utiliser les courgettes de façon différentes

J'ai choisi une nouvelle recette pour varié les plaisirs

Une recette trouvé chez Vikki que Minoux à repris aussi

je vous la propose

il vous faut

2 œufs
 30 g de crème fraiche
160 g de lait
2 courgettes moyennes
15 g de pâte d'ail
60 g de parmesan
du thym
du sel et du poivre

Préchauffer le four a 180 °
Laver et peler, puis couper en lamelles les courgettes avec la mandoline

Disposer les lamelles de courgettes en rosace dans un moule à tarte légèrement beurré

J'ai utilisé un moule à gratin rectangle donc pas de rosase.

C'est une recette que j'ai trouvé chez Prici

du blog la cuisine et les voyages de Prici

et dès que je l'ai vu je savais que je la testerai car il y a tout ce que j'aime

j'ai cependant utilisé les légumes de saison que j'avais à la maison

il vous faut

2 morceaux de dos de cabillaud

3 carottes (nouvelles pour moi)

2 blancs de poireaux (bien gros)

1/2 courgette

1 càc de curry

200ml de lait de coco

Sel/poivre/huile d'olive

Couper les légumes en julienne.

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter ensuite le lait de coco et laisser cuire quelques minutes.

Et ajouter le sel , le poivre et le curry.

Dans une papillote, placer au fond des légumes puis un morceau de cabillaud et le recouvrir de légumes.

Refermer la papilotte et cuire une vingtaine de minutes à 180C.

Je vous propose une petite salade gourmande toute simple.

il vous faut pour 2 personnes

une petite salade du jardin

300g de noix de pétoncle

1/2 càc de pâte d'ail

1 càs d'armagnac

huile d'olive

vinaigre balsamic

sel & poivre

Préparer la salade, fait revenir les noix de pétoncles 2 mn de chaque côté dans une poële avec un peu d'huile d'olive, en fin de cuisson ajouter l'armagnac et flamber. Ajouter l'ail.

Pendant la cuisson préparer la vinaigrette: mettre 1 càs de vinaigre balsamic pour 3 càs d'huile d'olive mélanger avec le sel et le poivre.

Disposer la salade dans les assiettes, ajouter la vinaigrette et déposer les noix de pétoncle et

à table

Voilà facile et délicieux

Un dimanche pluvieux, une matinée en cuisine tout tranquillement,

mon four est chaud alors j'optimise et décide de faire un moelleux aux abricots

Vite un petit tour dans mes recettes en attente

et voici

le moelleux aux abricots proposé par Lolo du blog lolo et sa tambouille

il vous faut

125g de farine
½ sachet de levure
110g de sucre en poudre
125g de beurre fondu
3 œufs
500g d’abricots frais (4 gros abricots pour moi)
qqes gouttes d'arôme d’amande amère
sucre glace

Je vous livre sa version classique:

Mélanger les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu ainsi que l’arôme d’amande amère.
Laver les fruits, les dénoyauter puis les détailler lamelles.
Les répartir dans le fond d’un moule en silicone puis verser l’appareil dessus.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
Laisser tiédir puis démouler froid.
Avant de servir parsemer le gâteau de sucre glace.

et ma version au thermomix

Mettre les œufs entiers avec le sucre dans le bol du thermomix et programmer 10 sec vit 5 afin que le mélange devienne mousseux. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu ainsi que l’arôme d’amande amère et programmer 10 sec vit 4.

Laver les fruits, les dénoyauter puis les détailler lamelles.
Les répartir dans le fond d’un moule en silicone puis verser l’appareil dessus.
J'ai choisi le moule marguerite et disposé une lamelle par pétale.

Enfourner pour 30 minutes de cuisson à 180°C.
Laisser tiédir puis démouler froid.
Avant de servir parsemer le gâteau de sucre glace.

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