C'est une recette que j'ai trouvé chez Prici
du blog la cuisine et les voyages de Prici
et dès que je l'ai vu je savais que je la testerai car il y a tout ce que j'aime
j'ai cependant utilisé les légumes de saison que j'avais à la maison
il vous faut
2 morceaux de dos de cabillaud
3 carottes (nouvelles pour moi)
2 blancs de poireaux (bien gros)
1/2 courgette
1 càc de curry
200ml de lait de coco
Sel/poivre/huile d'olive
Couper les légumes en julienne.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter ensuite le lait de coco et laisser cuire quelques minutes.
Et ajouter le sel , le poivre et le curry.
Dans une papillote, placer au fond des légumes puis un morceau de cabillaud et le recouvrir de légumes.
Refermer la papilotte et cuire une vingtaine de minutes à 180C.