Le blog de corinnette

Il y a quelques temps j'ai été contacté par Florence pour participer à un concours de recettes organisé par

la Lentille Vertes du Puy

Il suffit de s'inscrire et de concocter une recette avant le 30 octobre 2014

J'ai donc reçu un joli sachet de lentilles vertes du Puy

J'ai choisi de faire une recette d'été avec des petites courgettes rondes du jardin

il vous faut (pour 3 personnes)

3 courgettes rondes

200g de lentilles

pâte d'ail

750 g d'eau

huile d'olive

sel& poivre

1 ou 2  tomates selon la grosseur

Bien laver les courgettes, couper le chapeau et les évider à l'aide d'une cuillère parisienne.

Faire bouillir une grande casserole d'eau avec du sel et du romarin, y plonger les courgettes et leur châpeau pendant

4 mn. Ensuite les égoutter à l'envers et pendant se temps faire cuire les lentilles au thermomix pour moi.

Mettre les lentilles dans le bol avec les 750 g d'eau 1/2 càc de sel et quelques brins de persil.

Programmer 35 mn, 100°, sens inverse vit 1. Les égoutter dans le panier cuisson et les passer sous l'eau froide pour interrompre la cuisson.

Faire cuire à la cocotte minute les bille de courgette pendant 4 mn.

Puis mélanger les lentilles avec les courgettes et ajouter les dés de tomates.

Farcir les courgettes avec ce mélange et mettre dans un plat à gratin, asperger d'huile d'olive et de poivre le tout au four th 175 pendant 15 mn.

Aujourd'hui c'est une petite douceur que je vous propose pour le petit déjeuner ou le goûter

des briochettes aux pralines roses

il vous faut: Pour 12 belles briochettes

500 g de farine

100 ml de lait

150 ml d'eau

1 sachet de levure de boulangerie

30 g de miel liquide

2 oeufs

20 g de sucre

100 ml d'huile neutre

10 gttes de vanille liquide

1 pincée de sel

100 g de brisures de pralines roses

J'ai utilisé mon thermomix mais vous pouvez prendre votre robot préféré.

Pensez à sortir  le lait et les œufs du réfrigérateur !

Mettre dans le bol le lait, l'eau et levure, 30 s vit 1 th 40° puis ajouter le miel et  programmer 5 sec, vit 1. Laisser reposer 5 minutes, le mélange bulle.

Ajouter ensuite la farine, le sel, le sucre, la vanille et les œufs, programmer vit 1 40sec puis verser l'huile pendant 2 minutes fonction Pétrin.

Incorporer ensuite les pralines roses.

Faire lever la pâte, elle doit doubler de volume elle doit atteindre le gobelet.

Dégazer le pâton, le partager en 12 petits pâtons et former des boules. Les poser sur une empreinte silform tartelettes.

Couvrir et faire lever 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner d'un jaune d'oeuf ou d'un peu de crème (j'ai oublié comme souvent).

Faire cuire 30 minutes.

Attendre qu'elles aient refroidies.

Et les déguster avec un bon thé ou un bon café

J'aime les terrines non grasses,elles sont parfaite pour un pique nique ou une belle entrées

donc le meilleur moyen est de les faire soi même

Aujourd'hui je vous propose une terrine

inspirée par Virginie du blog fée la popotte

à laquelle j'ai apporté quelques modifications

car mon mari n'aime pas le sucré/salé

il vous faut

- 800 g de blancs de poulet

- 2 cuillères à soupe de rhum ambré Porto

- 50 g d'abricots secs de tomates confites

- 50 g de mie de pain

- 75 g de crème fraiche épaisse

- 2 oeufs

- 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre

- 4 g d'agar agar

- 1/2 cuillère à café de muscade en poudre

- 1 cuillère à café de poivre moulu

- 2 cuillères à café de sel

- 4 feuilles de laurier

 - 3 brins de romarin

- 3 brins de thym

- 1 cuillère à soupe d'huile

Couper les blancs de poulet et les tomates confites en cubes. Les mettre dans un saladier avec le porto. Mélanger.

Préchauffer le four à 150°

Emietter le pain dans le bol du thermomix, ajouter la crème et les oeufs et mixer 15 sec vit 6. Ajouter la moitié des cubes de poulet avec la muscade, le sel, le poivre et l'agar agar en poudre. Mixer le tout 15 sec vit 5.

Huiler la terrine, y verser la moitié de la préparation. Ajouter les cubes de poulet restants, puis l'autre moitié de la préparation.

Lisser la surface à la spatule et huiler la terrine au pinceau.

Déposer dessus les feuilles de laurier et le thym.

Couvrir la terrine et enfourner pour 1 h 30.

Retirer le couvercle et pousuivre la cuisson pendant 10 minutes.

Réserver la terrine au frais pendant 24 heures avant de la déguster ....

Et voilà l'été est là

avec son mois de juillet

au revoir au mois de juin qui a été très chaud ici chez moi

et ce top est vraiment de saison comme vous allez  le voir

voici le top 5 de juin

en première position

cmmme depuis plusieurs semaines

c'est

la confiture de fraises au thermomix

en deuxième position

c'est aussi un classique depuis plusieurs semaines

la glace à la fraise au thermomix

en troisième position

le méridien

en quatrième position

sorbet mangue au thermomix

en cinquième position

confiture de pêches au thermomix

merci à toutes vos visites qui me font toujours autant plaisir

à très bien tôt

Avec ce beau temps quoi de mieux qu'un BBQ ou une plancha

chez moi c'est plancha

Et notre viande préférée est le magret de canard

il vous faut

2 magrets de canard

huile d'olive

2 càc de curry

C'est on ne peut plus simple,

je coupe les magrets en aiguillettes après avoir enlevé un peut de graisse qui dépasse

Puis je les mets dans un récipient ensuite un filet d'huile d'olive et le curry.

Voilà je laisse mariné 1 ou 2 heures et puis ensuite cuisson à la plancha.

A déguster avec des petites pomme de terre nouvelles et des haricots tout frais cueillis du jardin.

Un petit bonheur bien simple.