Le blog de corinnette

un gouter rapide, fruité et délicieux

mon fils les a appréciés

si j'en crois à la rapidité de disparition des muffins

il vous faut

120 g de sucre roux
1 pomme 
100 g de farine mélangé avec 1/2 cc de levure chimique Jus de citron
60 g de beurre fondu
1 oeuf

Faire fondre le beurre.

Epluchez les pommes et ôtez le trognon. Coupez les en petits morceaux et recouvrez les de jus de citron.

Préchauffez le four à 160 °

Dans le bol du thermomix mettre la farine et le sucre, le beurre fondu et l'oeuf et programmer 10 sec vit5. Ajoutez les morceaux de pommes et programmer 10 sec sens inverse vit3.   Versez la préparation dans des moules à muffins (garnis de caissettes si vous le souhaitez).

Et mettre au four pendant 20 mn environ.

Déguster avec un bon thé sans modération

Une recette que ma maman nous faisait souvent

et nous la mangions avec des quenelles

toute ma région en un repas

et je viens de m'apercevoir que je ne l'ai jamais partagé avec vous

il vous faut

400g de foie de volailles

2 échalotes

3 oeufs

20 g de crème

sel poivre et persil

Sans thermomix

Préparer les échalotes, les faire revenir dans un peu d'huile ou de beurre.

Préparer et mixer les foies avec les échalotes, les jaunes d'oeufs, la crème et les sel, poivre et persil

Ajouter les blancs en neige

mettre dans un moule à souflé par exemple etmettreau four à 180° chaleur tournante pendant environ 30 à 35 mn.

avec thermomix

Préparer les échalotes et les mettre dans le bol, mixer 5 sec vit 5 puis ajouter 1 cà s d'huile d'oliveet programmer 4 mn 50° vit 1

Ajouter tous les ingrédients et mixer 10 sec vit 6 puis déposer le tous dans un moule et au four

on peut aussi le servir avec une salade de tomates par exemple

une recette pour le repas du soir

c'est chez Minoux que je l'ai trouvé

du blog Thermominoux

il vous faut

une pâte feuilletée
10 g d'huile d'olive
150 g de lardons fumés de volailles
60 g d'échalote
75 g d'oignon 
550 g de champignons forestiers (surgelés  pour moi)
4 oeufs 
250 g de crème
3 c à s de basilic
sel, poivre

Préchauffer le four à 210°
Eplucher l'échalote et l'oignon
Mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux, l'échalote et mixer 5 secondes à vitesse 5
 
A l'arrêt de la minuterie, ajouter l'huile d'olive, les lardons et faire revenir 5 minutes à 100° en sens inverse, vitesse mijotage
 
Puis ajouter les champignons décongelés, le sel, le poivre et programmer de nouveau 5 mns à 100° en sens inverse, vitesse mijotage et réserver
  

Foncer un moule à tarte avec la pâte

Mettre dans le bol, les oeufs, la crème, le basilic, le sel et le poivre et mixer 15 secondes à vitesse 3

A l'arrêt de la minuterie, ajouter les champignons refroidis et mélanger 10 secondes à vitesse 2 en sens inverse

Répartir l'appareil sur le fond de tarte et faire cuire 40 mn.

Puis déguster avec une salade par exemple

un bon plat d'hiver qui réchauffe même si le printemps est là

c'est un plat que nous avons bien apprécié

avec du boeuf bien tendre de chez mon boucher

il vous faut pour 3ou 4 personnes

800g de boeuf (du coeur de côte découpé par mon boucher)

1 càs de pâte d'ail

1 gros oignon

4 belles carottes

1 gros blanc de poireau

1 litre  d'eau

2 cubes de bouillon de boeuf Knorr®
2 c. à café de Paprika en poudre
1 bouquet garni

Quelques tours de poivre du moulin (5 baies)

huile d'olive

Eplucher et couper les carottes en petits tronçons.

Laver le blanc de poireau et le couper également en petits tronçons.

Eplucher l'oignon et l'émincer grossièrement (ou plus finement si vous préférez).

Dans une cocotte en fonte mettre un peu d'huiled'olive et faire légèrement colorer l'ail et l'oignon.

Ajouter les gros dés de viande et les faire dorer en mélangeant.

Ajouter ensuite les carottes, le blanc de poireau. Mélanger et cuire 3 minutes.

Verser par-dessus l'eau, puis ajouter le paprika, les cubes de bouillon, le poivre du moulin et le bouquet garni.

Couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant environ 2h/ 2h30

Je l'ai servit avec des pommes de terre à la vapeur

Mars est maintenant terminé

et ce fut pour moi un mois très chargé

organisation du banquet des classes de mon fils

organisation de notre fête d'anniversaire(mon fils et moi)

et élection du conseil municipale (je suis devenue adjointe au maire)

avec mon travail bien sûrà temps plein

Bref, un mois terminé qui donne naissance à un nouveau

et le beau temps j'espère

et voici le top de mars qui annonce le printemps dans vos choix

en première position

les bugnes au thermomix

en deuxième place

confiture de fraises au thermomix

en troisième position

la glace à la fraise au thermomix

en quatrième place

ma fleuriste préférée

et ça me fait vraiment plaisir

et en cinquième position

un bouquet de roses à croquer

Je tiens de nouveau à vous remercier pour vos visites et vos commentaires

ça me fait toujours chaud au coeur

et je remercie aussi celles et ceux qui me font confiance

en réalisant certaines de mes recettes