Le blog de corinnette

C'est bientôt la fête des mères alors

je vous propose un joli dessert tout rose pour les mamans

de la tarte aux pralines

et une jolie verrines aux fraises

Cette recette est née d'une tarte ratée

tarte que je souhaitais proposer à mes invités, mais

trop tard pour faire autre chose car ils devaient arriver

30 mn plus tard

Alors vite je transforme ma tarte en verrine

il vous faut:

des brisures de pâte sablée

crème patissière à la fraise:

250 g de fraises

2 oeufs

30g de sucre

30g de maïzena

50 cl de lait

Version classique

Faire chauffer le lait avec les fraises en morceaux et filtrer. En garder quelques unes pour la déco.

Dans un saladier verser les oeufs, le sucre et la maïzena et fouetter vivement sans faire blanchir le mélange.

Incorporer le lait fraise et reverser le tout dans la casserole.

Faire cuire sans cesser de remuer dès que la crème épaissit la verser dans un slaldier et la couvrir et laisser refroidir.

Version Thermomix

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 mn à 90° vit 4

A l'arrêt de la minuterie mixer 5 sec vit 9 et verser dans un saladier et laisser refroidir.

Monter les verrines.

Casser des biscuits sablés et les disposer au fond des verines, ajouter la crème patissière aux fraises et ajouter des dés de fraises pour terminer.

servir bien frais.

Mes parents m'ont donné un bouquet de romarin frais de leur jardin

alors j'ai cherché une idée pour l'utiliser

puis je me suis souvenue que j'avais au congélateur deux magnifiques filets de poulet fermier

et hop en cuisine

il vous faut

des filets de poulet en fonction de leur taille

1 gros oignon

12 belles échalotes

1 boite de champignons de paris

200 ml de bouillon de volaille

2 branches de romarin

sel poivre

2 càs de crème fraiche

1càs de maîzena

huile d'olive

Dans une cocotte, verser de l'huile d'olive et ajouter l'oignon et échalotes coupés en petits dés puis déposer les filets de poulets par dessus et faire dorés doucement.

Ajouter ensuite les champignons, le bouillon de volaille puis saler et poivrer ainsi que les branches de romarin et laisser mijoter doucement à couvert pendant environ 60 mn pour moi (mais mes filets sont très gros et encore un peu gelés)

Lorsque le poulet est cuit, prélever une louche de de jus de cuisson et le mettre dans une petite casserole ajouter la maizena et remuer puis ajouter la crème et mélanger puis remettre cette sauce sur le poulet et mélanger

servir avec du riz ou des pâtes fraiches par exemple

un vrai régal très parfumé

C'est un bon gâteau aux fraises que je vous propose en ce mercredi

il devrait ravir vos enfants pour le gouter

et en plus c'est la période des fraises

• 250 g de farine T 55

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càs de sucre vanillé maison

• 70 g de sucre roux

• 3 oeufs

• 200 ml de crème fluide

• 500 g de fraises

• 4 càs de sucre

Commencer par nettoyer et couper en deux les fraises. Les saupoudrer ensuite avec les 4 càs de sucre et laisser compoter sur feu doux une dizaine de minutes. Réserver.

Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, ajouter la crème fluide et la farine tamisée avec la levure chimique. Bien lisser la pâte. Y incorporer les fraises compotées.

Verser l'appareil dans le moule huilé. Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes environ.

Version thermomix

mettre dans le bol, la farine, la levure, le sucre vanillé, le sucre roux, les oeufs et la crème puis programmer15 sec vit 5.

Ajouter les fraises et programmer10 sec vit 1 sens inverse

et mettre dans le moule, et cuire de la même façon.

Laisser refroidir et déguster

Aujourd'hui je vous propose une décoration de table très simple,

il faut dire que je l'ai faite le 1er mai et

donc impossible d'aller chercher des accessoires manquants

J'ai donc fouillé dans mes placards et fait avec les moyens du bord

Je suis partie de l'idée d'harmoniser ma déco de table avec

mes assiettes qui sont décorées de fleurs jaunes, bleues et roses.

N'ayant pas de chemin de table avec les couleurs qui me convenaient,

j'ai choisi d'utilisé des serviettes de table aux douces couleurs de mes assiettes

Je suis allé dans mon jardin et j'ai composé une petite présentation, bon je n'ai pas le don de Julie, ma filleule

mais voici ce que ça donne

une petite vue d'ensemble

quelques détails

Merci pour votre indulgence

Une petite recette pour un repas du soir,

facile et rapide comme toujours.

il vous faut

3 oeufs

150 g de macédoine surgelée

130 g de fromage blanc battu (0% pour moi)

50 g de crème

60 g de farine

50 g de bûche de chèvre

sel, poivre

Faire cuire la mécédoine dans une cocotte pendant 5mn.

Pendant ce temps, mettre les oeufs , le fromage, la crème et la farine ainsi que le sel et le poivre dans le bol du thermomix et programmer 15 sec vit 5  ou dans un saladier et bien battre le tout.

Puis ajouter le fromage de chèvre coupé en dés et la macédoine et programmer 5 sec vit 3 sens inverse

verser le tout dans un moule à clafoutis et mettre au four 200° pendant 25 à 30 mn.

Déguster avec unne bonne salade

pour celles et ceux qui aime ce moule marguerite

je vous renvoie chez mon partenaire (clic sur l'image)

ce moule je l'utilise constament car il est super