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j'adore les plats de poisson simple
et celui ci est très simple
j'en ai eu l'idée car il me restait de la mousse de tomates séchée utilisée pour mes verrines
il vous faut pour 2 personnes
2 filets d'églefin
2 poireaux
2 càs de purée de tomates séchées
Faire préchauffer le four th 180°
Préparer et couper les poireaux en grosses lamelles et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et laisser compoter doucement pendant 15 à 20 mn
Quand les poireaux sont cuits les déposer dans 2 papillotes, déposer les filets de poisson puis tartiner les filets de poisson avec la purée de tomates, mettre le couvercle et glisser à four chaud pendant 30 mn environ
Et voilà simple non
et délicieux