aiguillettes de poulet à la moutarde

J'adore les plats mijotés, c'est simple et délicieux.

Cette fois ci ce sont des aiguillettes de poulet.

Je l'ai servit avec de la purée de butternut.

Il vous faut :

huile d'olive

20 cl de Lait bio demi-écrémé

600 gr d' aiguillettes de poulet

3 c. à soupe de moutarde (douce)

1 échalote

0.5 bouquet de coriandre

sel

poivre

Préparer la marinade :

Mélanger la moutarde et le lait.

Assaisonner d’une pincée de sel et de poivre.

Dans un saladier, disposer les aiguillettes de poulet, verser la marinade dessus et réserver au frais pendant au moins 30 minutes afin que la viande puisse s’imprégner des arômes.

Éplucher et ciseler finement l’échalote. Sorter les aiguillettes du réfrigérateur et les égoutter tout en conservant la marinade. 

Mettre l'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse.

Ajouter l’échalote émincée et faire revenir une minute avant de déposer les aiguillettes de poulet.

Les faire cuire plusieurs minutes jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée. 

Verser ensuite la marinade par-dessus et baisser le feu.

Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant une quinzaine de minutes minimum.

La marinade se transforme petit à petit en crème pour former une sauce.

Si elle devient trop compacte, n'hésitez pas à ajouter un peu de lait.

Comments

[Carmen]

Un plat bien appétissant. J'espère que cette fois ci mon com passera. Bises

[corinnette]

merci oui il est bien passé
bonne journée

[Jackie]

Une délicieuse purée pour accompagner ce poulet à la sauce divine. Bises et bonne journée

[corinnette]

merci oui j'adore les purées de légumes
bises et bonne soirée

[Yolande]

une belle assiette bien tentante... miammm..
bon début de semaine à toi
bizzzooo

[corinnette]

merci bonne soirée

[samar]

une belle assiette saine avec cette purée qui nous met en appétit
bisous Corinnette

[corinnette]

merci beaucoup
bises

[thithoad]

j'ai toujours des aiguillettes de poulet au congelateur au cas où
bon dimanche

[corinnette]

je te comprends c'est une valeur sure
bon dimanche à toi aussi

[La cuisine de poupoule]

Comme toi j'aime les plat mijoter voilà une belle façon de cuisiner le poulet
Bonne journée Bisous

[corinnette]

merci
bises et bon dimanche

[Les petits plats de Béa]

Sympa cette marinade avec du lait en mijotant ça doit être crémeux et plus léger qu'avec de la crème fraîche. Bonne dimanche bisous

[corinnette]

merci oui surtout j'ai l'impression que c'est plus light....HiHi
bises et bon dimanche

[Nicole Passions]

Un plat qui me plaît beaucoup. Je te souhaite un bon dimanche Corinnette. Bisous

[corinnette]

merci je suis ravie de te retrouver sur mon blog
bises