rôti de veau cocotte à la moutarde aux cèpes et thé fumé

Encore un petit plat mijoté comme je les aimes pour les repas dominicaux.

J'ai utilisé une moutarde aux cèpes et au thé fumé qui est très parfumée mais vous pouvez mettre de la moutarde à l'ancienne par exemple.

Il vous faut :

1 rôti de veau (quasi par exemple)

1 échalote

1 gros oignon

4 ou 5 pommes de terre

2 petites boites de champignons de Paris

1 verre de vin blanc (facultatif peut être remplacé par un verre d'eau)

huile d'olive

sel poivre

moutarde aux cèpes et au thé fumé  (de Bernard Loiseau)

Peler et ciseler l'oignon et l'échalote. Dans une cocotte en fonte les faire suer avec le rôti de veau dans un peu d'huile. Faire coloré le rôti sur tous les côtés.

Éplucher et couper les pommes de terre en gros cubes

Le retirer de la cocotte puis le badigeonner avec la moutarde aux cèpes et thé fumé.

Le mettre dans la cocotte et l'entourer des pommes de terre, ajouter le vin blanc ou l’eau et couvrir la cocotte et faire cuire à feu doux pendant environ 2 heures.

30 minutes avant la fin de cuisson ajouter les champignons égouttés.

Servir bien chaud.

Servir bien chaud.

Comments

[Carmen]

Un plat succulent je découvre, cette moutarde merci pour le partage bise

[corinnette]

avec plaisir
merci bises

[sotis]

rhoooo cette moutarde attise ma curiosité bet ma gourmandise!!! bisous

[corinnette]

je te comprends elle est fine
bises

[Yolande]

je suis certaine de me régaler moi aussi avec ce rôti.. miammmm

[corinnette]

merci oui simple et délicieux
bonne journée

[la cuisine de Poupoule]

Humm un bon rôtie
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci bises et bonne journée

[Nicole Passions]

Un beau mélange de saveurs qui mettent en appétit. Doux lundi ma chère Corinnette bisous

[corinnette]

merci bonne journée sous le soleil
bises

[thithoad]

un plat plein de saveurs!
bonne fin de weekend

[corinnette]

merci bonne soirée

[Les petits plats de Béa]

Elle est originale cette moutarde. J'aime aussi les tester quand j'en trouve qui sortent de l'ordinaire. La dernière est une moutarde violette achetée en aveyron. Un bon rôti de veau est un bon plat dominical tu as raison et celui ci nous aurait régalé. Bon dimanche à toi bises

[corinnette]

oui très originale, on la trouve à Dijon et dans la région, chez moi on la trouve aussi en période des fêtes.
merci bises et bon dimanche à toi