chou fleur à la crème d'oignons

C'est une recette que j'ai trouvé chez Béa du blog les petits plats de Béa.

C'est un blog que j'aime beaucoup, car il regorge de bons plats simples et colorés, tout ce que j'aime.

Cette recette m'a tout de suite plu, alors je vous la propose aujourd'hui légèrement amandée.

Il vous faut : pour 2 personnes

1 petit chou fleur ou 1/2 gros chou fleur

2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine

3 oignons

2 cuillères à soupe de farine

30 cl de bouillon de légumes de bœuf pour moi

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

noix de muscade, sel et poivre

2 cuillères à soupe de chapelure

Parer le chou fleur et séparer les fleurettes, les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, elles doivent encore bien se tenir également.

Dans une sauteuse, fondre une cuillère à soupe de matière grasse et y faire dorer les fleurettes de chou fleur. Assaisonner de noix de muscade râpée, sel et poivre puis réserver.

Peler et hacher finement les oignons.

Dans une petite casserole, fondre le reste de beurre et y faire suer sans coloration les oignons pendant 6 à 7 minutes en remuant souvent.

Saupoudrer la farine, mélanger puis mouiller avec le bouillon en fouettant avec un fouet à main ou en remuant énergiquement à la cuillère en bois.

Couvrir et laisser cuire 5 minutes puis incorporer la crème fraiche, saler et poivrer.

Répartir les fleurettes de chou fleur dans deux plats individuels ou un plat familial, verser largement la sauce, parsemer la chapelure et passer au four préchauffer à 200° c pendant une dizaine de minutes, la sauce doit bouillonner et le dessus de plat être dorer.

Servir bien chaud, pour accompagner une viande ou un poisson.

Comments

[une-petite-faim]

coucou ton plat ferait fureur à la maison, c'est tellement bon, bisous

[corinnette]

merci oui c'est simple et si bon
bises

[Jackie]

oups avec mon cher et tendre qui n'est pas fan des oignons... Je suis certaine que c'est délicieux. Bisous et belle fin de semaine

[corinnette]

oui en effet il faut aimer les oignons
bises et bonne soirée

[kekeli]

A la maison on aime bien le chou fleur !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[corinnette]

nous aussi
bises et bon week-end à toi.
moi je file au boulot

[Amour de cuisine]

Coucou,
il doit etre extra savoureux ce plat, bravo.

[corinnette]

oui très bon et ça change du gratin classique
merci

[Les petits plats de Béa]

Merci Corinne c'est toujours un réel plaisir de voir passer l'une de mes recettes par ta cuisine. Le choix est bon ce plat nous avait régalé également. Bisous

[corinnette]

Merci à toi pour toutes tes bonnes recettes que nous apprécions à chaque fois
bises et bonne journée

[Yolande]

je me serais régalée moi aussi !

[corinnette]

merci bonne journée

[thithoad]

un chou fleur bien cuisiné!
bises

[corinnette]

merci bises

[la cuisine de Poupoule]

Un très bon choix voilà qui doit être extra
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

oui c'est super bon et ça change
merci bises

[Michèle]

Je me serais régalée aussi!

[corinnette]

merci oui c'est bon et ça change