Oeuf à la tomate et poivron

J'ai récolté un dernier et beau poivron rouge dans mon jardin.

Et voici comment je l'ai cuisiné.

Il vous faut :

1 poivron rouge

225 g de tomates

1 oignon rouge

1 càc de pâte d'ail ou 1 gousse d'ail

1/4 de càc de cumin

1/4 de càc de paprika

sel et poivre

huile d'olive

4 oeufs

Peler et émince l'oignon et l’ail. Épépiner et émincer les poivrons. Dans une poêle, chauffer l’huile et faire fondre les poivrons avec l'oignon et l’ail.

Ajouter les tomates coupées en cubes, le cumin, le paprika. Saler, poivrer et laisser mijoter environ 15 min.

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6/7).

Répartir les légumes dans 2 ramequins puis casser 2 œufs dans chacun.

Faire cuire au four 8 min (ou 2 min à pleine puissance au micro-ondes), jusqu’à ce que le blanc soit pris et le jaune coulant.

Comments

[La cuisine des minis]

Oh tu as eu des poivrons dans ton jardin. C'est chouette.
Jolie recette
Bises

[corinnette]

oui chaque année j'essaye d'en planter un ou 2 pieds
c'est top en effet
merci bises

[christèle]

oh la la ça j'adooooore c'est trop bon
bonne soirée

[corinnette]

merci bonne soirée

[une-petite-faim]

coucou tellement appétissante cette assiette, bisous

[corinnette]

merci bonne soirée

[sotis]

un petit plat simple et délicieux!!! bisous

[corinnette]

merci oui c'est ce que j'aime simple et délicieux
bises

[Jackie]

Très appétissant et vraiment simple à faire. Bisous

[corinnette]

tout ce que j'aime la simplicité et les couleurs dans l'assiette
merci bises

[mauricette]

Un plat qui émoustille les papilles... J'aime beaucoup.

[corinnette]

merci bonne soirée

[Amour de cuisine]

facile mais extra gourmand, avec un bon pain, c'est un plat complet, bisous.

[corinnette]

en effet et si simple
merci bises

[Yolande]

une belle assiette bien tentante :)

[corinnette]

merci bonne fin de journée

[irisa]

Cette cassolette est juste ce qu'il me faut ! Ce soir je mange en célibataire, ce sera un petit plat bien gourmand à me faire

[corinnette]

alors j’espère que tu aimeras, bonne soirée

[thithoad]

miam!!!
bonne journée

[corinnette]

merci bonne fin de journée

[Les petits plats de Béa]

Ça j'aime beaucoup j'en fais souvent durant l'été ici tu as bien utilisé ce dernier poivron il devait être bien sucré bonne journée bises

[corinnette]

oui il faut le savourer
merci bises et bonne journée

[amelie1976]

Belle recette
bonne journée
bises

[corinnette]

merci bises

[kekeli]

simple et bon, tout ce que j'aime !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[corinnette]

merci bises et bonne journée