sablés de gaudes

La farine de gaudes ou de maïs est Bressane donc de ma région. Oui j'habite à côté de Bourg en Bresse.

Vous avez tous entendu parlé de l'église de Brou monument préféré des français, avec son monastère et ces magnifiques cloitres.

Et de temps en temps j'achète au marché de la farine de gaudes venant d'un moulin écomusée.

Je vous propose aujourd'hui des biscuits secs confectionnés à base de cette farine.

La recette je l'ai trouvé sur le site espace recettes de thermomix.

Il vous faut :

100 g de farine de gaudes

25 g de farine de blé

100 g de sucre en poudre

100 g de beurre mou

1 œuf

1 sachet de levure

1 pincée de sel

• Mettre l’œuf, les gaudes, la farine, le sucre, le sel dans le bol du thermomix vitesse 4 pendant 1 min.

  Ajouter le beurre mou dans le bol vitesse 4 /1 min.

  Mettre la pâte au froid au moins 2 heures.

  Fariner votre plan de travail.

  Étaler la pâte (au moins 0,5cm d épaisseur) tout d'abord avec les mains puis terminer au rouleau et découper selon vos envies des petits sablés de formes et de grosseurs différentes. Moi j'ai choisi des petits cercles.

  Cuire 10 min a 180°c puis laisser refroidir sur une grille

  Les gâteaux ce conserve plus de 2 mois dans une boite a gâteaux ou une boite hermétique.

  Parfait avec un bon café ou une tasse de thé.

Comments

[Carmen]

Je t'en chiperais bien un ou deux, je ne connaissais pas cette farine merci pour la découverte. Bises

[corinnette]

merci bises et belle soirée

[Yolande]

oh je ne savais pas que tu habitais près de Bourg en Bresse.. c'est une région que j'aime beaucoup beaucoup.. il y a quelques années, j'y allais régulièrement (nous avions de la famille près de Vonnas..)
et j'ai bien entendu visité cette magnifique église...
je t'aurai bien chipé un ou deux de ces sablés... ils doivent être délicieux..
bon début de semaine à toi
bizzzooo

[corinnette]

Merci
Vonnas je connais car mes parents habitent un village à proximité et mon père y a travaillé des années
bises et bonne soirée

[Mauricette]

De bon matin, tu me fais très envie avec ces beaux sablées !
Belle semaine

[corinnette]

merci bises et bonne soirée

[Samar]

j'adore ces biscuits ils ont l'air tellement gourmands
bisous Corinnette

[corinnette]

merci bises et bon lundi

[La cuisine de poupoule]

De trop beaux sablé idéal avec le thé
Bonne journée Bisous

[corinnette]

merci
bises et bonne soirée

[Les petits plats de Béa]

Quel plaisir d'utiliser de la bonne farine artisanale. Ce monastère est magnifique quelle jolie toiture. Bon dimanche

[corinnette]

merci oui c'est notre église touristique mais avec une belle histoire d'amour car elle fut construite par Marguerite d’Autriche pour son défunt mari Philibert le beau duc de Savoie.
bonne soirée