soupe persil et pommes de terre

J'avais un gros bouquet de persil qui s'ennuyait dans mon frigo et une envie de petite soupe.

Et voilà comment j'ai eu l'idée de faire cette soupe

Il vous faut pour 2 personnes :

1 bouquet de persil

180 g de pommes de terre

1 gousse d'ail

1 cube de bouillon de volaille

400 g d'eau

sel et poivre

60 g de mascarpone

Éplucher la gousse d'ail et la mettre dans le bol du thermomix avec le persil sans les tiges.

Mixer 5 sec vit 5.

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.

Les ajouter dans le bol du thermomix avec le bouillon cube et l'eau.

Programmer 25 min/100°/sens inverse/ vit1.

A la sonnerie, mixer 10 sec vit 7.

Ajouter le mascarpone et mélanger 5 sec vit 5.

Déguster bien chaud.

Comments

[une-petite-faim]

coucou très alléchante ta soupe, bisous

[corinnette]

merci bonne soirée

[irisa]

Du coup, je reviens vers toi, je me suis inspirée de cette soupe pour " recycler " des tiges de persil dans un velouté de mâche : rien de perdu !
Bon dimanche, j'espère que tu ne travailles pas ?

[corinnette]

merci c'est super
si j'étais de garde et je viens de rentrer
bonne fin de journée

[Amour de cuisine]

Une soupe qui doit etre bien savoureuse, j'adore le gout du persil.
Bisous

[corinnette]

merci bonne fin de journée

[kekeli]

Je te souhaite un bon week-end. Bisous

[corinnette]

merci bon samedi à toi aussi
bises

[la cuisine de Poupoule]

Elle doit être bien bonne cette soupe
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci bonne soirée

[kekeli]

Ton potage devait être très bon !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[corinnette]

merci bises et bonne journée

[Carmen]

Un bon potage qui me plait. Bonne soirée

[corinnette]

merci bonne soirée

[Mauricette]

Coucou une très jolie soupe bien appétissante !!

[corinnette]

merci bonne soirée

[Jackie]

Ah je confirme pour en avoir déjà fait c'est un vrai délice. Belle journée

[corinnette]

merci belle soirée

[irisa]

J'ai toujours du persil à la maison, c'est peut-être "vintage " mais l'aime en parsemer sur mes plats, je retiens l'idee de la soupe qui permet d'utiliser les tiges parfois un peu dures
Tu aurais pu la proposer au défi de recettes vertes sur " recettes.de " de mars !

[corinnette]

oui tu pourras ainsi tout utiliser
oh mais je n'y avais pas pensé car je suis toujours en train de courir et tout programmer le soir après le repas et la journée de travail.
dommage
bonne soirée

[Les petits plats de Béa]

Mais je confirme très bon je l'ai déjà fait je ne sais plus où j'avais pris l'idée elle doit être aussi sur mon blog cette recette faut que j'aille vérifier bonne journée à toi bisous

[corinnette]

oui je pense qu'elle n'est pas très originale mais je ne l'avais pas encore faite.
je ne l'ai pas vu chez toi mais elle doit certainement s'y trouver
bonne journée à toi