Le blog de corinnette

Aujourd'hui je vous propose un petit voyage du côté de l'Asie

C'est  une recette que j'ai trouvé chez ma copinaute Choupies

du blog choupiescrap'

et que j'ai eu tout de suite envie de tester

mais en remplaçant les filets de poulet

par des sot l'y laisse de dinde que j'adore cuisiner

il vous faut

  4 blancs de poulet 800g de sot l'y laisse

-         1 oignon

-         2 gousses d’ail càc de pâte d'ail

-         1 poivron rouge

-         125g de noix de cajou salée

-         ½ tablette de bouillon de volaille

-         1 cuil à café de maïzena

-         2 cuil à soupe de sauce soja

-         3 cuil à soupe d’huile

-         poivre

Verser 1 cuil à soupe d’huile dans un wok et faire revenir les noix de cajou à feu vif sans cesser de remuer. Dès qu’elles sont dorées, les déposer sur une assiette.

2.     Couper les sot l'y laisse en gros morceaux. Ajouter 2 cuil à soupe d’huile dans le wok puis mettre la dinde à cuire 10 minutes à feu vif. Réserver.

3.     Peler et hacher l’oignon. Enlever les pépins du poivron et le couper en lanières. Faire revenir le poivron dans le wok pendant 5 min. Ajouter l’oignon et l’ail et poursuivre la cuisson 5 min de plus.

4.    Dans un bol diluer la ½ tablette de bouillon de volaille dans 20 cl d’eau chaude. Le verser sur les légumes, ajouter la sauce soja et porter à ébullition. Délayer 1 cuil à café de maïzena dans de l’eau froide et l’ajouter à la préparation pour l’épaissir un peu.

5.    Ajouter la viande et les noix de cajou juste le temps de les réchauffer. Poivrer.

6.     Servir avec un riz basmati.

        Un régal

Un

un

Aujourd'hui vendredi,  ce n'est pas une recette mais une idée d'apéritif léger

Au marché, j'ai trouvé des radis noirs et mon mari m'a dit que c'était très bon à la santé

nous avions des invités le soir même et il (mon mari) voulait un apéritif light car il est dans sa phase régime.

il vous faut

une botte de radis roses avec les fanes

1 radis noir

pour la sauce

200g de fromage blanc 0%

3 càs de moutarde

3 càs d'huile d'olive

sel & poivre

pour le potage de fanes de radis

1 oignons nouveaux avec les tiges
1 cuillères à soupe d’huile d’olive
75 g de pommes de terre
1/2 bouillon cube

300g d'eau
2 cuillères à soupe de crème fraîche.
Sel fin et poivre du moulin

Préparer les radis roses en prenant soins de garder les fanes

Disposer les radis dans un bol et conserver au frais

Préparer le potage de fanes de radis comme ici

Préparer le radis noir: l'éplucher à l'économe et le détailler en batonnets et le disposer dans un bol.

Puis préparer la sauce, mélanger le fromage blanc avec la moutarde, l'huile, le sel et le poivre.

Et réserver jusqu'à l'arrivée des invités et servir avec  l'apéritif de votre choix.

j'aime beaucoup ce genre de plat qui me font voyager les papilles

et celle proposée aujourd'hui me vient d'un nouveau blog qui est super et que je vous invite à visiter

et qui est toujours très dépaysant

c'est celui de Cécile du blog bleu.combava

il vous faut

pour 4 personnes

2 filets de saumon

3 filets de cabillaud

300g de crevettes (non mise car mon fils est allergique)

le jus de 2 citrons verts

1 càc de pâte d'ail

3 tomates pelées et épépinées

1 grosse carotte (j'en ai mis 2 moyennes)

1 gros oignons rouge émincé finement

1 phalange de gingembre frais râpé (j'ai mis en poudre)

1 càs de poudre de colombo

1 càc de curcuma

3 àc s d'huile d'olive

40 cl de lait de coco

sel, poivre et baies roses (mis du 5 baies)

Couper le poisson en morceaux et le disposer dans un plat (avec les crevettes). Verser le jus de citron additionné de la pâte d'ail et d'un peu de sel. Mélanger et réserver.

Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans l'huile 3 minutes. Ajoutez le gingembre, le curcuma et le colombo. Salez. Mélangez

Ajoutez les tomates épépinées et détaillées en lamelles, la carotte, le poivre et les 5 baies. Mélangez et couvrez. Laissez mijoter sur feu doux pendant 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, versez le lait de coco, mélangez et faites réduire un peu cette sauce

.

Déposez les poissons (égouttés de leur marinade au citron) dans la cocotte. Mélangez délicatement, couvrez et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes.

Rectifiez l'assaisonnement et servez avec un riz blanc ou basmati.

Merci pour cette belle recette que nous avons vraiment aimé

Je remercie une nouvelle fois Martine qui n'a pas de blog

mais qui me fait le plaisir de réaliser régulièrement

des recettes que je vous propose

Voici sa brioche au lait concentré

Merci Martine pour ta belle brioche

et ta fidélité

alors vous aussi n'hésitez pas ça me fait très plaisir

C'est aujourd'hui c'est une belle tarte que je vous propose

avec des figues que mon mari m'a ramener du travail

il vous faut:

1 pâte brisé sucrée

10 figues fraîches(en fonction de la taille de votre plat et des figues)

100 g de sucre glace

100 g de beurre salé mou

100 g d'amandes en poudre

1 œuf

2 cuillerées à soupe de mielle jus de 1/2 citron

Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).

Disposez la pâte dans un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Réservez au réfrigérateur.

Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois le sucre, le beurre en petits morceaux, la poudre d'amandes et l'oeuf.

Au thermomix, mettre dans le bol le sucre glace, le beurre, la poudre d'amandes et l'oeuf et mixer 10 sec vit4

Rincez les figues à l'eau et coupez-les en quatre. Étalez la crème d'amandes sur le fond de tarte et disposez les figues par-dessus, face coupée vers le haut.

Mettez au four pendant 30 minutes. Pendant la cuisson, préparez le nappage.

Dans une casserole, mélangez le miel et le jus de citron, amenez à ébullition puis retirez du feu aussitôt. Réservez puis, à la sortie du four, nappez-en la tarte à l'aide d'un pinceau.

Cette tarte se déguste tiède ou froide.