2 janvier 2014
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Et voilà une autre année de terminée
et déjà une nouvelle qui démarre
et pour bien finir l'année je vous propose
le top 5 de ce mois de décembre
en première position et à des années lumières devant
voici la recette que vous avez plébicité
le confit d'oignons au thermomix
en deuxième position
la purée de celeri au thermomix
en troisième position
les mendiants au roquefort et fruits secs
en quatrième postion
les vols au vent aux champignons au thermomix
et en cinquième position
la canette aux légumes d'hiver
Et voilà un repas composé de l'apéritif au plat de résistance
vous avez composé un menu de fête classique
et pour le dessert j'avoue ne pas être une experte
alors je vois que vous vous êtes débrouillé sans moi
et c'est normal
merci à toutes et tous pour vos visites
et en route pour une nouvelle année d'aventures culinaire
mais pas que...
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top 5 du mois
1 janvier 2014
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Cocktail de joie et bouchées surprises
Velouté d’amitié et tartines de santé
Filet d’amour à la sauce folie douce
Bûche d’harmonie et mignardises 100% tendresse
Savourez chaque seconde de cette nouvelle année !
Meilleurs Vœux 2014
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31 décembre 2013
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Et oui pour la première fois je participe à cette ronde qui est bien agréable
Il y a un thème chaque mois différent
pour avoir les règles je vous invite à cliquer sur l'image
/http%3A%2F%2Fnsa34.casimages.com%2Fimg%2F2013%2F08%2F09%2F130809080716990346.png)
Ce mois de décembre était sous le signe des biscuits de Noël biensûr
Je devais aller chercher sur le blog de Floencuisine
Et voici ce que j'ai choisi
Etoiles à l'amande et glaçage à la fleur d'oranger
il vous faut
Pour les étoiles !
220g de farine
125g de beurre mou
80g de sucre glace
40g de poudre d'amande
1 oeuf
Pour le glaçage :
1 blanc d'oeuf
1cac de jus de citron
2 cas arôme fleur d'oranger
2cas d'huile
sucre glace
Mélangez la farine, le beurre mou, le sucre glace et la poudre d'amande. Incorporez l'oeuf, formez une boule de pâte et laissez reposer 30 minutes au frais.
Étalez la pâtes et découpez les étoiles à l'emporte pièce.
Enfournez 12 minutes à 180°C.
Pour le glaçage , dans un saladier mettre tous les liquides, puis ajouter petit à petit le sucre glace tout en mélangeant. Le glaçage ne doit être ni trop liquide ni trop épais. Testez sur un gâteau: si c'est trop coulant, ajoutez du sucre glace.
Tremper le biscuit dedans jusqu'à ce que le dessus soit totalement recouvert. Placer sur une grille.
Et bien je peux vous dire qu'ils sont vraiment délicieux.
a pu trouver comme biscuits chez moi
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biscuits
30 décembre 2013
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une petite verrine fraicheur
il vous faut pour 5 verrines
200ml de jus d'orange pur jus (2 oranges pressées pour moi)
75g de sucre
1 cc rase d'agar agar
200 ml de crème liquide entière
5 spéculoos
Mettre le fouet dans le bol du thermomix et la crème 30 minutes au congélateur avant de l'utiliser puis monter progressivement la vitesse jusqu'à 4 pendant 1 mnet prolonger jusqu'à obtenir une crème fouettée
ou faire la chantilly au batteur comme vous avez l'habitude
Chauffer le jus d'orange dans une casserole avec l'agar agar et le sucre. Laisser frémir 1 minute puis retirer du feu.
Laisser tiédir.
Incorporer la chantilly au jus d'orange.
Verser cette mousse dans les verrines par dessus les spéculoos écrasés et laisser prendre au réfrigétateur.
mais ne faites pas comme moi pensez à imbiber les spéculoos avant de verser la mousse d'orange
car ils sont remontés à la surface
je suis un peu déçu car le parfum d'orange n'était pas présent
je recommencerais avec quelques gouttes d'huiles essentielles d'orange
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desserts
29 décembre 2013
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Pour le réveillon de Noël j'ai fait cette petite entrée qui convient parfaitement pour le réveillon du jour de l'An ou toute autre occasion festive.
il vous faut pour les choux:
80 g de beurre
1 c à c de sel fin
poivre
150 g d'eau
120 g de farine
3 oeufs
pour les farcir:
des escargots
une poignée de champignons
du beurre d'escargot
Préchauffer le four à 210° (th7)
Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et régler 5 mn à 100°, vit1.
Ajouter la farine et mixer 1 mn30 à vitesse 3.
Laisser le bol ouvert quelques minutes pour refroidir la pâte.
Ajouter les oeufs un à un, toutes les 15 sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vit 5 et laisser tourner 30 sec après l'insertion du dernier oeuf.
Former de gros choux sur une plaque et cuire au four environ 20 mn à 210°.
Faire revenir les champignons avec un peu d'huile.
Farçir avec les choux avec les escargots et les champignons puis ajouter le beurre d'escargot.
Faire cuire à four chaud (210°) pendant 10 mn.
Pour faire ces super choux festifs j'ai utilisé les escargots de mon partenaire l'escargot
des escargots de grande qualité
je vous invites à aller faire un tour sur leur site et à déguster ces gastéropodes
Chez nous on adore
Merci à Florence pour ce joli cadeau qu'elle nous a fait
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entrées
27 décembre 2013
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oui il n'y a rien d'original
mais j'en ai eu besoin pour une recette qui arrive très bientôt
alors pour l'avoir toujours sous la main
la voici
il vous faut
3 g de persil frais
10g de pâte d'ail
10 g d'échalotes
100g de beurre mou
Mettre le persil, lail et l'échalote dans le bol et mixer 5 sec vit 5, racler les parois du bol
puis refermer le couvercle et mettre en route vit 5
Ajouter le beurre par l'orifice, la préparation est prête après l'introdustion du dernier morceau de beurre.
Et l'utiliser pour les viandes rouges, légumes et escargots.
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basiques
25 décembre 2013
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Joyeux Noël à tous
J'espère que le Père Noël
vous a gâté
Bises à tous
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messages
23 décembre 2013
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Il y a longtemps que j'avais envie de faire un pain d'épices
et bien voilà c'est chose faite
et au thermomix
pour cela j'ai pioché chez mon amie Minoux du blog thermominoux
un blog que vous connaissez certainement sinon allez vite lui rendre visite
il vous faut
et voilà un vrai régal
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gâteaux
22 décembre 2013
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Dernier dimanche avant Noël, aussi
Je vous propose une gourmandises que j'avais envie de faire depuis longtemps!
Oui mais mon mari n'aime pas le sucré salé,
et puis un jour j'ai décidé d'essayer tout de même
verdict il a aimé
alors je vous la présente aujourd'hui
Car ce peut être une belle entrée pour Noël, ou en petite quantité en apéritif festif.
il vous faut
200g de foie gras
4 jaunes d'oeuf
20cl de lait
200g de crème liquide
sel, poivre
cassonade
Préchauffer le four à 160°
Mettre dans le bol le foie gras coupé en morceaux,les jaunes d'oeuf,le lait,la crème,sel et poivre
et programmer 1 mn vit 8 pour obtenir une ^préparation bien lisse
Remplir les ramequins
cuire 30 mn au four
Laisser refroidir
Saupoudrer de cassonade et passer au chalumeau.
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entrées
20 décembre 2013
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une petite idée cadeau très facile à réaliser soit même
et qui je trouve très sympa pour cadeau de Noël ou d'anniversaire
il vous faut
1 cadre de 40cm x 50 cm
du tissu
du ruban et des petites pinces à linge en bois
Enlever le verre, recouvrir le fond de tissu, puis positionner les rubans de manière à pouvoir accrocher des photos sur 3 étages.
J'ai mis un peu de vernis colle derrière pour maintenir le tissu et les rubans
Repositionner le cadre et disposer les pinces
Choisir quelques photos et voilà le tour est joué
vite viteNoël est dans 4 jours alors vous avez encore le temps de faire un joli cadre
Published by corinnette
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loisirs créatifs
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