Le blog de corinnette

J'avais beaucoup de blancs d'oeufs aussi, lorsque j'ai vu cette recette de financiers salés j'ai tout de suite eu envie de la tester.

Et comme c'est dimanche cela peut faire une belle petite entrée oualors ce déguster à l'apéritif

Cette recette me vient de Caroline du blog de lacuisine 2caroline

il vous faut

120 g de farine

2 blancs d'oeufs

75 g de gruyère

10 g de lait

10 g d'huile d'olive

1/2 sachet de levure

100 g de roquefort ( ou bleu à votre convenance )

1 pomme

20 g de pignons de pin

sel / poivre

j'ai utilisé pour cette recette le thermomix, mais elle peut très bien être réalisée sans

Eplucher la pomme et la couper en brunoise et préchauffer le four à 180°

Mettre tous les ingrédients sauf les pignons de pin et le roquefort dans le bol du thermomix

et mixer 20 secondes vitesse 4

Ajouter les pignons de pin et mixer 10 secondes sens inverse vitesse 2

Remplir des empreintes à financiers de la préparation ajouter des morceaux de roquefort et cuire 20 minutes

Laisser refroidir avant de démouler

Déguster avec une belle salade.

une recette si simple que je n'avais jamais publié

mais comme ce blog me sert aussi de répertoire pour mes recettes

et d'aide culinaire pour mon fils qui vit seul en région parisienne

alors je vous la propose aujourd'hui

enfin ce n'est pas vraiment une recette

et en plus c'est mercredi jour des enfants

je peux vous dire qu'ils aiment les pomme de terre, les enfants (en tout cas les miens oui!!!!!)

il vous faut

de belles pommes de terre 

du beurre

des herbes de provence

du paprika (ou autres épices en fonction de vos goûts ou de votre humeur)

Bien laver les pommes de terre sans les éplucher

Puis les couper en fines lamelles mais pas complètement, les disposer dans un plat à gratin.

Les tartiner de beurre et ajouter les herbes de provence ainsi que le paprika

et mettre à four chaud pendant 35 à 40 mn th 180° (ou plus si les pommes de terre sont très grosses comme moi)

déguster avec un poulet rôti ou une belle côte de boeuf à la placha ou selon vos envies

Ces cookies quand je les ai vu sur le net

j'ai tout de suite eu envie de les faire

et je n'ai pas été déçu ils sont délicieux

seul bémol je trouve que le goût de la menthe n'est pas assez présent une fois cuits

Je vous livre tout de même la recette

car ils sont délicieux

il vous faut

1 oeuf

100g de beurre

150g de farine

80g de sucre

30 feuilles de menthe (un peu plus  environ 40)

40 g de pépites de chocolat noir

Version classique

Mixer longuement le sucre et les feuilles de menthe jusqu'à l'obtention d'une poudre grossière.

Ajouter l'oeuf puis le beurre coupé en dés.

Lorsque le mélange est homogène, ajouter la farine puis terminer avec les pépites de chocolat

Placer au frigi quelques minutes pour que la pâte durcisse un peu.

Former des petites boules, les palcer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson ou sur unefeuille de silicone

Aplatir les cookies et les faire cuire 12 mn à four préchauffé à 180°

Patienter quelques instant avant de les décoller et de les déguster avec un bon thé

de mon partenaire thé saveur café qui fait de la vente de thé

je vous invite à aller leur rendre une petite visite

Aujourd'hui c'est mercredi

alors je vous propose

un cake que j'ai trouvé chez Gridelle

du blog les voyages de grielle

que j'aime visiter quotidiennement

j'ai très légèrement adapté aux ingrédients de mon frigo

il vous faut

2 oeufs

3 grosses cuillères à soupe de fromage blanc à la fraise

230g de farine

40g de maizena  

150g de sucre

10cl d'huile 

100g de chocolat à pâtisser

2 cuillères à soupe de crème entière liquide

1/2 sachet de levure

La recette

Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger le sucre avec les oeufs, puis ajouter farine, maizena et levure préalablement mélangées. Incorporer l'huile peu à peu, puis le fromage blanc. Faire fondre le chocolat avec la crème. Verser la moitié de la préparation au fromage blanc dans un moule à cake. Répartir le chocolat fondu, puis recouvrir avec le reste de la préparation précédente. Enfourner 40-45mn. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster. 

un délice avec un bon thé ou un chocolat chaud pour le goûter

une superbe recette de poulet que j'ai trouvé chez Christelle du blog voyage culinaire

c'est un blog que j'aime beaucoup

et j'y puise régulièrement mon inspiration culinaire

aujourd'hui c''est un plat ultra facile et rapide que je vous propose

et terriblement gouteux pour un dimanche bien simple en famille

et parfait avec l'arrivée de l'automne

il vous faut

4 filets de poulet (650g d'aiguilettes de poulet pour moi)

200 ml de vin blanc sec

150g de comté râpé

1 gousse d'ail (pâte d'ail pour moi)

100ml de crème liquide

2 cs de moutarde

1 cc de maïzena

1cs de lait

sel/poivre

Couper les escalopes en morceaux et les faire dorer dans une poêle. Les déposer ensuite dans un plat à gratin.
Préchauffer le four à 190° (th.7).
Saupoudrer le poulet de comté.

Dans une casserole, faire chauffer le vin blanc. Porter à ébullition 2 à 3 mn. Ajouter une pincée de sel, un peu de poivre, la crème, la moutarde, l'ail hachée et la maïzena délayée avec le lait. Mélanger à la cuillère en bois. La sauce doit épaissir.
Verser cette sauce sur le poulet et mettre au four 30 mn.

Servir accompagné de pommes de terre cuites à l'eau.

Et voilà le tour est joué.