Le blog de corinnette

aujourd'hui c'est une nouvelle recette de brioche que je vous propose

une recette que j'ai trouvé sur le blog la marmitte en ébullition

il vous faut

240 grs de lait
20 grs de levure fraiche
75 grs de sucre
1 œuf + un jaune pour dorer
100 grs de beurre
500 grs de farine T45 ou 55
1 cc de sel

arôme facultatif 2 cs de rhum ou fleur d'oranger

Mettre le lait la levure et le sucre dans le bol du thermomix : Programmer 37° 6 mn Vitesse 2
Ajouter le beurre et l’œuf : Programmer 37° 3 mn Vitesse 2
Ajouter la farine et le sel : Fonction pétrin 4 mn 30
Laisser doubler de volume dans le bol

Façonner des petites boules de pâtes
Placer les dans le moule de votre choix
 

Badigeonner de jaune d’œuf ou de lait sucré (je préfère le lait sucré) avant d’enfourner

Seconde levée 1 h environ à l'abri des courants d'air ou dans votre four fonct étuve à 60° pendant 30mn
Cuisson 25/30 mn à 180°

et quelle mie c'est sans doute la meilleure que j'ai faite depuis longtemps

et avec du nut... pour mon fils ou une bonne confiture maison c'est top

C'est mercredi,

Je vous propose une tarte aux pommes mais un peu améliorée

et light puique j'ai remplacé la crème par du fromage blanc.

il vous faut:

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
2 belles pommes
50 g de raisins secs
50 g de noix concassées
 50g de fromage blanc 0%
50 g de sucre
1 œuf
1 citron


Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Éplucher les pommes, frotter les chaires avec du citron pour éviter qu’elles noircissent, tailler les pommes en bâtonnets.
Mélanger les pommes  avec les noix et les raisins secs.
Battre vigoureusement l’œuf et le sucre. Ajouter le fromage blanc.

Étaler la pâte dans un moule à tourte. Disposer les fruits napper de crème, rabattre les bords de la pâte sur la garniture.

Enfourner pendant 35 à 40 min.

Sortir la tourte, saupoudrer de sucre glace et servir tiède.

un régal à consommer sans modération

un plat réconfortant d'hiver

il vous faut

1 choux frisé

1 poulet fermier

1 gros oignon

150 g de lardons (de volaille pour moi)

du thym et du laurier

sel et poivre

huile

20 cl de crème(facultatif)

quelques pommes de terre à la vapeur pour les enfants (enfin pour mon jeune fils!)

Préchauffer le four 200°C
Blanchir le chou 5min dans l'eau salée
Éplucher et hacher les oignons,les faire revenir avec les lardons et l'huile.
Dans la cocotte mettre une couche de chou,un peu de lardon et les oignons puis à nouveau une couche chou oignons et lardons,etc..
Saler et poivrer
Mettre le thym et le laurier puis poser le poulet.
couvrir et faire cuire 1h15 au four a 200°C.
Faire chauffer la crème.
Servez le poulet coupé en morceau et le chou arrosée avec la crème.

Un vrai régal

J'aime beaucoup les agrumes, aussi lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Lolo du blog lapopottealolo

je n'ai pas pu résister

et

Je vous livre la recette

il vous faut

75 g de farine

60 g de beurre ramolli

50 g de sucre en poudre + 20 g

1 oeuf

1 càc rase de levure chimique 

6 clémentines

1 noix de beurre + 1 CàS de sucre (pour le moule)

10 gouttes d'huiles essentielles d'orange 

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Pressez une clémentine et prélevez le zeste. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre en poudre. Ajoutez l'oeuf, puis le jus de clémentine et le zeste (et l'huile essentielle d'orange pour moi).

Fouettez la préparation et ajoutez la farine et levure chimique en dernier.

Beurrez un moule rond de 20 cm de diamètre et saupoudrez-le de sucre en poudre, j'ai utilisé des moules à muffins en silicone. Epluchez 2 clémentines et coupez-les en fines rondelles. Disposez les rondelles dans le fond du moule.

Versez la pâte par-dessus.

Faites cuire le gâteau pendant 20-25 mn (15 mn pour moi) à 180° jusqu'à ce qu'il soit bien doré sur les bord et bien cuit au milieu. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche. Laissez le gâteau refroidir 5 mn dans le moule avant de le démouler à l'envers sur une assiette.

Pressez les 3 clémentines restantes et versez-le jus obtenu dans une petit casserole avec 20 g de sucre en poudre. Faites cuire pendant quelques minutes jusqu'à ébullition. Versez le sirop obtenu sur le gâteau encore tiède. Versez doucement, pour que le sirop ait le temps de pénétrer dans le gâteau. Versez tout le sirop, même si vous avez l'impression que le gâteau sera détrempé, il sera juste parfait 

Conservez le gâteau renversé aux clémentines au frais pendant 2h avant de le déguster.

un repas rapide et pourtant délicieux

il vous faut pour 2 pers

1 filet par personne

10 cl de crème

1 oignon

20g de beurre

comté râpé

Faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon émincé.

Déposer les filets de soles éponger, dans un plat à gratin

Ajouter le beurre fondu et la crème et recouvrir de comté râpé

Mettre au four pendant environ 15 mn

et déguster avec une purée de brocolis par exemple(recette à venir)