J'avais envie d'un peu d'exotisme pour déguster le chou fleur acheté au marché et avec mon garam massalé rapporté de La Réunion.
Alors j'ai cherché sur le net et voici ce que j'ai concocté.
https://freethepickle.fr/2019/10/07/chou-fleur-cremeux-au-garam-massala-vegan-et-sans-gluten/
Il vous faut :
1 bel oignon jaune émincé
4 gousses d’ail hachées
1 c-à-s de gingembre frais haché
1 c-à-s d’huile d'olive
1 ½ c-à-c de massalé
1 c-à-c de cumin
1 c-à-c de curcuma
sel et poivre
70 g de coulis de tomates
200 ml d’eau à ajuster en fonction de la consistance souhaitée
200 ml de crème de coco en conserve
1 chou fleur détaillé en fleurets