cake aux kakis

Cette année pour la première fois notre plaqueminier nous offre des kakis.

Il faut dire qu'il est encore petit, mais les fruits bien que pas très gros ont été assez abondants (peut être bien entre 20 et 30 fruits) mais ils ne sont pas tous mûrs en même temps.

J'en ai fait de la compote, nous en dégustons tel quel et j'ai eu envie de les sublimer dans un cake.

C'est donc sur le net que j'ai trouvé des idées de recettes et voici mon cake aux kakis

Il vous faut :

250 g environ de pulpe de kakis (5 à 6 car ils sont petits)

180 gr de farine

2 œufs

140 gr d' huile

80 gr de sucre roux

1 cuillère à café de cannelle

2 cuillères à café de levure chimique

1/2 cuillère de bicarbonate

1 pincée de sel

Préchauffer le four à 175°.

Couper les kakis et en extraire la pulpe. Mixer pour obtenir une purée de kakis.

Dans le bol de votre robot, ajoute les autres ingrédients : farine, levure, cannelle, bicarbonate, sel, les œufs et l’huile et mixer jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse.

Verser la pâte dans un moule à cake.

Cuire pendant 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau , elle doit ressortir sèche.

La texture est ultra moelleuse

Comments

[Carmen]

Sympa ce cake, j'en ai un aussi et cette année il m'en a donné beaucoup. Bonne soirée

[corinnette]

oh super, le mien est petit mais nous en avons profité tout de même
bonne soirée

[Karen]

J'aurais pas eu l'idée, j'aime beaucoup ! Belle journée, bisous

[corinnette]

ça lui donne une texture très moelleuse
bonne soirée

[gridelle]

c'est original d'utiliser le kaki en cake!

[corinnette]

merci et c'est très bon
bonne soirée

[Jackie]

Une délicieuse idée et un petit fruit que j'apprécie beaucoup. Belle journée

[corinnette]

merci belle soirée

[la popote de PB]

Il a l'air très bon ce cake !
je suis la nouvelle marraine de la Foodista challenge si ça te dit :
https://petitbohnium.over-blog.com/2023/11/annonce-foodista-challenge-104.html

bonne journée bisous

[corinnette]

merci oui nous l'avons aimé
je file voir
bonne soirée

[la cuisine de Poupoule]

Voilà un fruit que je ne cuisine jamais. Tu me donnes envie
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

tu verras ce cake est super bon
bon dimanche

[Les petits plats de Béa]

Un vrai plaisir de récolter ses propres fruits. C'est une bonne utilisation ce cake doit être délicieux. Si tu cherches à nouveau des idées j'ai 3 ou 4 recettes sur mon blog que tu retrouveras en tapant "kaki" dans le moteur de recherche. Bon dimanche

[corinnette]

merci oui il est très bon. j'ai en effet vu toutes tes recettes qui sont très chouettes aussi
bon dimanche à toi

[irisa]

J'ai vu les premiers kakis au marché, pas encore acheté mais ça ne saurait tarder, j'adore ce fruit à la saveur douce et vanillée ( du moins pour ce qu'on appelle les kakis-pommes, en Ardèche les kakis sont souvent à consommer lorsqu'il y a eu une première gelée )
ton cake est parfait

[corinnette]

merci nous nous sommes dépêché de les cueillir car les frelons et guêpes les dévoraient avant nous.
bon dimanche