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  • : Le blog de corinnette
  • : ceci est un blog de partage et d'échange à propos de choses qui m'intéresse telles que la cuisine, couture, broderie et travaux manuels divers
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  • j'aime le jardinage, le bricolage, la couture, la cuisine, le chocolat(je suis accro!!!) 
et biensûr ma petite famille mais cela va sans dire
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et je mettrai sous les projecteurs

en la publiant  le vendredi 

15 octobre 2023 7 15 /10 /octobre /2023 04:00

Nous venons de passer quelques jours dans le Lubéron.

Région magnifique avec un temps vraiment superbe.

Et je n'ai pas pu résister à la visite de la maison du fruit confit à Apt, avec son musée, sa dégustation et la grande boutique. J'ai donc acheté des fruits confits pour offrir et bien-sur pour moi.

Et voici mon cake aux fruits confits pour commencé car j'ai d'autres idées en tête.

Je suis partie de la recette de Cyril Lignac que j'ai très légèrement aménagé.

cake aux fruits confits

Il vous faut :

135 g de farine T55

3 g de levure chimique

3 g de zeste d'orange remplacé par 20 g d'orange confite coupée en petits dés

2 œufs (soit environ 100g)

130 110 g de sucre glace

115 g de beurre fondu

75 g de macédoine de fruits confits (rapportées d'Apt)

65 g de cerises confites (des bigarreaux rapportées d'Apt)

 

Préchauffer le four à 160°

Tamiser la farine avec la levure chimique et mettre de côté.

Dans un saladier mettre les œufs avec le sucre glace et mélanger, ajouter les oranges confites.

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.

Ajouter le mélange farine et levure et mélanger de nouveau.

Ajouter le beurre fondu refroidi.

Puis incorporer la macédoine de fruits confits ainsi que les cerises confites.

Verser la préparation dans un petit moule à cake de 8 x 18 cm.

Faire cuire pendant 40 minutes four chaud.

Une fois cuit, démouler et laisser refroidir sur une grille et déguster avec un bon thé, café chocolat c'est comme vous voulez.

Pour une meilleure conservation l'envelopper dans un film alimentaire.

cake aux fruits confits
cake aux fruits confits

Et pour terminé je vous emmène en balade à Apt qui est la capitale du fruit confit et surtout dans le Colorado provençal à Rustrel qui est tout près.

cake aux fruits confits
cake aux fruits confits

La belle carrière des ocres de Rustrel dans laquelle nous avons faite une chouette promenade pour le plaisir des yeux.

cake aux fruits confits
cake aux fruits confits
cake aux fruits confits
cake aux fruits confits
cake aux fruits confits
cake aux fruits confits
cake aux fruits confits

Voici quelques photos, j'ai eu beaucoup de mal à choisir car c'est tellement beau que j'ai mitraillé.

Nous avons eu beaucoup de chance avec ce magnifique ciel bleu le 2 octobre.

Avec cette recette je participe au défi cuisine du mois d'octobre qui est

le défi cuisine des chefs

 

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commentaires

B
quel jolie foto bravooooooooooo bizzzzzzzzzzz
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C
merci beaucoup<br /> bonne soirée
G
ma maman adore les cakes aux fruits confits! je garde ta recette sous le coude!
Répondre
C
tu ne seras pas déçu nous l'avons adoré<br /> bonne soirée
P
Un très joli cake avec les superbes fruits confits d'Apt. Bonne journée
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C
oh oui ils sont trop bons<br /> merci et bonne soirée
A
Une belle recettes et de jolies photos.<br /> belle semaine<br /> bises
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C
merci bonne soirée
C
j'adore le cake, j'y suis allée il y a quelques années con en prends plein les yeux!!!!
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C
merci oui c'est une très belle région aux couleurs magnifiques.<br /> bonne soirée
T
succès assuré avec ce cake!!<br /> bonne soirée
Répondre
C
merci oui en effet<br /> bonne soirée
L
Tellement bon le cake au fruits confit<br /> Bonne journée <br /> Bisous
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C
merci oh oui je suis tout à fait d'accord<br /> bon après midi
M
Il y a tellement longtemps que je n'en ai pas fait, tu me donnes très envie.<br /> Bizzz.
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C
merci oui moi aussi et là je dois dire qu'on s'est régalé pour preuve j'en ai refait un aujourd'hui pour emmener demain au travail.<br /> bon dimanche
L
J'aime les cakes aux fruits confits. Si ça t'intéresse j'ai sur mon blog une version de cake anglais avec beaucoup de fruits confits et l'ajout d'épices. Merci pour le partage de tes photos de voyage. J'avais vu ces carrières à la télé ça donne vraiment envie d'y aller. Bon dimanche
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C
merci je vais voir ton cake.<br /> Ces carrières sont magnifiques et avec ce beau temps et sans trop de touristes c'était magique<br /> bon dimanche à toi