gigot de 7 heures version 2

Pour un repas entre amis j'ai fais un gigot de 7 heures. Nous aimons cette viande et surtout ce mode de cuisson.

J'ai déjà une recette sur ce blog ici mais là je me suis inspiré de la recette de marmiton.

Nous nous sommes régalés.

C'est un plat idéal, qui réchauffe en cette veille de Toussaint.

Il vous faut :

1 gigot de 1 kg environ

2 carottes

1 gros oignon

1 bouquet garni

1 tomate

huile d'olive

300 ml de bouillon de boeuf

sel et poivre

Saler et poivrer le gigot, le faire revenir dans de l'huile chaude.

Dans un plat à four ou une cocotte mettre de l'huile d'olive et y déposer le gigot, l'entourer des carottes coupes en gros bâtonnets, de l'oignons et des tomates coupées en dés. Ajouter le bouillon de bœuf, saler et poivrer.

Faire cuire 7 heures au four à 120°C (thermostat 5-6).

Surveiller la cuisson et rajouter de l'eau si nécessaire.

Rectifier l'assaisonnement et servir à la cuillère dans la cocotte (la particularité de ce gigot est d'être fondant au point qu'on puisse le couper à la cuillère).

Je l'ai servi avec des patates douces et pommes de terre rôties au four, recette à venir

Comments

[kekeli]

J'ai déjà fait cette recette, c'est trop bon !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[corinnette]

merci oui je confirme
bonne journée

[Carmen]

J'adore cette cuisson qui rend la viande très fondante, bonne fin de journée

[corinnette]

moi aussi et je te comprends
bonne soirée

[Sandrine]

Super recette, la viande est fondante à souhait :)

[corinnette]

merci oui trop fondante
bonne journée

[ISCA]

J'en raffole, un délice !

[corinnette]

je te comprends
bonne journée

[mamie caillou]

J'adore ces viandes cuitent longtemps et à feu doux, elles ont une texture délicieuse

[corinnette]

oui je d'accord avec toi c'est trop bon
bonne journée

[Jackie]

De 7h ou à la cuillère j'ai également une recette sur mon blog et nous adorons cette cuisson.. Bonne fin de journée

[corinnette]

oui je vous comprends nous aussi
bonne soirée

[thithoad]

je passe mon tour aujourd'hui
bonne journée

[corinnette]

je comprends
bonne soirée

[Les petits plats de Béa]

C'est vrai que ça vaut le coup de le laisser 7 heures au four c'est excellent. Bonne journée

[corinnette]

oh oui nous adorons
bonne soirée