mousse à l'ananas au thermomix

Envie d'un petit dessert fruité et léger cette mousse est pour vous.

J'organisais un apéro dinatoire, il me fallait un dessert et un ananas s’ennuyait dans ma coupe à fruit.

Je voulais faire un crumble ananas coco mais plus de noix de coco.

Alors vite un tour sur le net pour trouver une recette légère au thermomix.

Il vous faut : pour 6 personnes ou 10 petites verrines

1 ananas

4 œufs

50 g de sucre

20 g de farine

1 pincée de sel

Éplucher l'ananas. Ôter sa partie centrale et découper sa chair en morceaux. Mettre les morceaux  dans le bol du robot, puis mixer pendant 5 secondes à vitesse 10.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Ajouter les jaunes d’œufs et la farine dans le bol du robot, puis régler sur 12 minutes, 80°C et vitesse 2.

Transvaser dans un récipient et réserver de côté.

Mettre les blancs d'œufs avec la pincée de sel dans le bol du robot nettoyé et bien séché, ajouter le fouet, puis régler sur 3 minutes à 37°C en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 3,5 (pendant les 20 ou 30 premières secondes), jusqu'à ce que les blancs d’œufs soient montés en neige. Incorporer le sucre en poudre 30 secondes avant la fin.

Incorporer délicatement les blancs d’œufs montés en neige à la préparation précédente, en vous aidant d'une spatule.

Répartir la mousse dans des pots ou des ramequins propres. Les placer au frais pendant 4 heures minimum avant le service.

Déguster bien frais.

Comments

[Carmen]

Vu que j'adore l'ananas je me régalerais avec ta mousse. Bonne soirée

[corinnette]

comme je te comprends nous l'aimons aussi beaucoup l'anans
bonne soirée à toi

[Jackie]

Elle me tente bien cette mousse. À l'occasion, je note. Belle journée

[corinnette]

ça change et c'est bon
tu me diras si tu as aimé
bonne soirée

[Minimirabelle]

Hummm de bien jolies mousses, je les goûterais volontiers !

[corinnette]

merci elles ont été appréciées

[Michèle]

J'y plongerais bien ma petite cuillère!

[corinnette]

mais avec plaisir

[amélie]

Originale ce dessert
belle journée
bises

[corinnette]

merci bonne soirée

[lespetitsplatsdeBéa]

frais et fruité ça doit être bien agréable, j'aime l'ananas bonne journée

[corinnette]

merci oui toi qui aime les desserts fruités c'est top
bonne soirée

[thithoad]

une mousse très appétissante
bonne journée

[corinnette]

merci bonne soirée