cuisses de pintades au poivre vert

J'ai réalisé ce plat pour un repas dominical car j'avais trouvé chez mon volailler des cuisses en promotions.

Mais ce plat peut également être servit pour un repas de fête.

Il vous faut:

4 cuisses de pintades

1 échalote

2 cuil à café de poivre vert

15 cl de crème

1 bon verre de bouillon de volaille

huile

sel

Émincer l'échalote.

Mettre l'huile dans une cocotte, y faire revenir les cuisses de pintade.

Dès qu'ils sont bien colorés, ajouter l'échalote, baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 5 mn.

Ajouter le bouillon de volaille et le poivre vert, laisser mijoter environ 50 minutes.

 En fin cuisson enlever les cuisses et les réserver de côté, ajouter la crème, bien mélanger.

remettre les cuisses et laisser cuire encore 5 mn à feu très doux.

Saler.

Servir bien chaud accompagné d'une purée de céleri par exemple.

Comments

[irisa]

On pense forcément au steack pour cet ingrédient, ici ça réveille bien la saveur de la pintade , est ce que tu utilises du poivre vert en conserve dans une sorte de saumure ou du poivre lyophilisé ?

[corinnette]

J'ai utilisé du poivre verte en saumure dans un petit pot en vert il est très parfumé
bon dimanche

[Carmen]

Des cuisses de pintade délicieusement parfumées avec ce poivre. Bonne soirée

[corinnette]

merci bonne soirée

[sotis]

un régal, j'adore le sauce au poivre vert!!! bisous

[corinnette]

je comprends moi aussi
bonne soirée

[gridelle]

jolie façon de cuisiner la pintade!

[corinnette]

merci bonne soirée

[Jackie]

Je ne pense pas à ce poivre qui est pourtant savoureux en goût. Belle journée

[corinnette]

oui surtout avec les volaille
moi j'aime beaucoup
bonne journée et merci

[Isca]

Le poivre vert, c'est vraiment un délice avec la volaille et les sauces en général.

[corinnette]

oui j'avoue que ça se mariait très bien
merci bonne journée

[Les petits plats de Béa]

J'avoue ne pas cuisiner ce poivre. Ça saveur passe mal chez moi. Ta recette n'en reste pas moins excellente pour les amateurs. Bon dimanche bises

[corinnette]

merci j'avoue ne pas en cuisiner souvent mais nous l'apprécions
bonne journée

[amélie1976]

Une belle recette
bises bon dimanche

[corinnette]

merci bon dimanche à toi aussi