oeuf flamenco

C'est une petite recette pour un plat du soir très ensoleillé

qui m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vu sur le blog de Samar mes inspirations culinaires

un blog très sympa que je vous invite à aller visiter

Bon j'ai biensûr adapté à mes réserves et à mes goûts

 

il vous faut : pour 2 personnes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignons haché
1 gousse d'ail hachée finement
1 poivron vert, épépiné et coupé grossièrement
2 tomates pelées , épépinées et coupées en cube
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 petite boite de maïs en conserve égoutté
2 œufs
sel
poivre

Préchauffer le four à 180 C (350 F).

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
Ajouter l'oignon et l'ail et cuire à feu doux pendant 5 minutes . Ajouter le poivron et cuire 10 minutes de plus . Incorporer les tomates et le persil , assaisonner au goût avec le sel et le poivre. Cuire 5 minutes de plus . Incorporer les grains de maïs et retirer la poêle du feu.
Répartissez le mélange dans 2 plats individuels allant au four. Faire un creux au centre de chaque ramequin avec le dos d'une cuillère. Casser un œuf dans chaque ramequin.
Cuire au four pendant 15-25 minutes ou jusqu'à ce que le blanc ait pris. Servir chaud.

Comments

[Mely]

Une idée très sympa qui je suis sûre plairait chez moi !


Bises, bon WE.

[corinnette]

super merci bises

[samar]

coucou Corinnette !


une belle surpirse :) je te remercie pour ta confiance et ton joli clin d'oeil ! en tout cas ton jaune est parfait j'adore !


je te pique une photo ;)


grosse bise ma belle

[corinnette]

merci à toi avec plaisir


bises

[Cécile974]

C'est rigolo! Je m'apprête à faire le même genre ce soir avec un reste de légumes! Bravo pour ton plat bien alléchant et coloré! Bises et bon eek end!

[corinnette]

merci et bon appétit à toi


bises et belle soirée

[La cuisine des Minis]

Mmmm ça me tente bien.. avec les oeufs frais de notre cocotte et poluetto :)


Bon week end


Bises


Elise

[corinnette]

oui avec les bons oeufs frais c'ets un régal


bises et bonne soirée

[afaurore]

original

[corinnette]

merci

[Estelle]

Je ne connais pas cette recette, mais que ça a l'air bon !


Bisous et belle journée

[corinnette]

et ça l'ai je te confirme


bises et belle journée

[Jackie]

Je les ai vus chez Samar et ma fois j'en ai déjà fait. C'est délicieux. J'ai essayé aussi avec un fond de ratatouille. Bisous et bonne fin de semaine

[corinnette]

oui ce doit être bon aussi


bises et belle journée

[prici]

Et hop, un bon petit repas du soir!

[corinnette]

oui je confirme


merci