Oui je sais je suis très en retard dans mes publications mais la fin août et début septembre ont été très occupés pour moi
mais j'avais très envie de vous montrer cettebelle mousse de fruits.
C'est une super recette que j'ai vu sur le blog de Jackie la cuisine de Jackie
Un blog que j'aime vraiment beaucoup visiter chaque jour
aussi je vous invite à aller lui rendre une petite visite vous aussi
Il vous faut
200 g de fromage blanc à 20%
200ml d'eau
20g de sucre
2 oeufs
3g d’agar agar
1 pincée de sel fin
150g de mirabelles (poids dénoyautés)
2 c à s de liqueur de mirabelle
Lavez, dénoyautez les mirabelles et mettez les dans l’eau et le sucre. Portez à ébullition. Ajoutez l’agar agar, mélangez et poursuivez la cuisson quelques instants.
Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et les jaunes d’oeufs.
Battez les blancs d’oeufs bien fermes avec le sel et ajoutez les délicatement à la préparation. Incorporez ensuite les mirabelles légèrement refroidies. Versez le tout dans des verrines et placez au réfrigérateur 1 heure minimum. Si vous le préparez la veille, ne mettre les mirabelles de décoration qu'au dernier moment pour éviter qu'elles noircissent.
Une super mousse très légère que nous avons apprécié (enfin surtout moi)