19 août 2018
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/ 08/ août/ 201808:45
L'été est propice aux invitations et apéritifs en terrasse avec les amis ou la famille.
alors je multiplie les nouvelles idées conviviales.
Cette tarte soleil en fait partie
il vous faut
2 fonds de pâte feuilletée maison ou du commerce
1 pot de pesto maison ou du commerce
50g de pignons de pin
Préchauffer le four à 180°
Étaler la première pâte feuilletée et la tartiner de pesto jusqu'à 2 cm du bord, répartir les pignons de pin, en garder quelques uns pour les disposer sur le deuxième fond de pâte
Ajouter dessus le deuxième fond de pâte et badigeonner au jaune d’œuf puis disposer une verre au centre puis couper des minis parts en s'arrêtant au bord du verre
Puis vriller les part pour former les rayons du soleil et ajouter les pignons de pin restants.
Mettre 30 minutes à four chaud et déguster à l'apéritif c'est très convivial.
17 août 2018
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/ 08/ août/ 201804:23
Nous adorons les compotes, mon fils et moi.
Tout est prétexte pour faire des compotes avec des associations différentes
De gros figuiers et un beau pied de rhubarbe.
Et voilà une belle compote.
Il vous faut:
4 à 5 tiges de rhubarbe
15 figues fraiches
Éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons, puis les disposer dans le bol du thermomix
Laver et couper les figues en deux puis les ajouter à la rhubarbe.
Programmer 10 minutes, 90°, vit 2.
Mixer 10 sec vit 5.
Laisser refroidir et déguster.
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desserts
14 août 2018
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/ 08/ août/ 201804:30
Avec les grosses chaleurs de cet été j'ai eu envie de faire des entrées ou apéritif frais.
Ce petit plat en fait parti, c'est délicieusement rafraichissant.
il vous faut pour 4 personnes:
50g de biscuits salés type tuc,
25 g de beurre,
1 chèvre frais de environ 100g,
2CS de crème,
2 ou 4 tomates cœur de bœuf ou ondines cornues du jardin car elles ont peu de graines,
4 CàS d'huile d'olive,
jus de 1/2 citron,
sel et poivre.
La base: mixez les biscuits et le beurre, mettez dans les cercles qui sont carrés chez moi, tassez bien, puis au four 10mn à 180°C. Laissez refroidir.
La préparation au chèvre: mélangez le chèvre frais et crème. Réservez au frais.
Le tartare: coupez les tomates en petits dés.
Mélangez dans un saladier tomates, huile d'olive, sel et poivre.
Montez dans les cercles: sur la base, la préparation au chèvre puis le tartare. Réservez jusqu'au service, démoulez le cercle dans l'assiette.
Servit frais c'est un régal et c'est super simple à faire.
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apéritif
entrées
12 août 2018
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/ 08/ août/ 201804:06
Un plat mijoté c'est plutôt en hiver que j'en fait
oui mais j'ai vu chez mon boucher de la blanquette et comme j'avais des poivrons dans mon jardin, je me suis laissé tenter
d'autant que c'est un plat que j'ai préparé un week-end pour que mes zhoms est à manger un jour dans la semaine en rentrant du travail.
il vous faut
750 gr de sauté de veau
1 Poivron vert ou jaune
10 petites carottes nouvelles
1 oignon
2 gousses d'ail
Huile d'olive
Sel fin Poivre
1 pointe de couteau de curcuma
10 cl d'eau.
Laver le poivron et couper en 2 parties.
Enlever les graines du milieu des poivrons.
Le couper en lamelles
Éplucher et couper en bâtonnets les carottes.
Ôter la pelure d'oignon et couper en lamelles.
Couper les gousses d'ail et enlever le germe du milieu. Dans une sauteuse mettre l'huile d'olive, le sauté de veau.
Mélanger - Faire revenir 5 à 10 minutes.
Puis ajouter les bâtonnets de carottes, saler, poivrer et les lamelle d'oignon et l'ail.
Mélanger et laisser cuire 10 minutes.
Au bout de 10 minutes, ajouter les lamelles de poivron et 10 cl d'eau
Mélanger et couvrir d'un couvercle.
Et laisser cuire comme à l'étouffée pendant 40 minutes.
Ajouter le curcuma, mélanger et laisser cuire 10 minutes.
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plat viande
10 août 2018
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/ 08/ août/ 201804:34
Lorsque j'ai vu cette recette chez Béa sur son joli blog les petits plats de Béa
Je n'ai pas résisté longtemps et l'ai déjà fait deux fois pour des invités qui ont à chaque fois apprécié ce petit accompagnement avec une viande grillée
Je vous la recommande
il vous faut
Pour 4 personnes
1 ou 2 courgettes selon la grosseur
4 petites tomates du jardin pour moi
1 ou 2 poivrons jaune selon leur taille
1 poivron rouge ou orange selon leur taille
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 ou 2 branches de romarin
Un peu de vinaigre balsamique en spray
sel et poivre
Préchauffer le four à 200C.
Laver la courgette, retirer les extrémités, la couper en 2 puis couper des tranches épaisses dans la longueur des deux morceaux.
Les poser sur une plaque garnie de papier cuisson.
Laver les tomates et les couper en deux puis les poser sur la plaque.
Poser les demis poivrons laver et épépiner. Dans un bol mélanger l'huile d'olive et le romarin finement coupé aux ciseaux.
A l'aide d'un pinceau badigeonner les légumes d'huile d'olive au romarin.
Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson, ajouter un peu d'huile en cours de cuisson si nécessaire.
Poser les courgettes et la grappe de tomates sur un plat de service, laisser refroidir.
Laisser refroidir les poivrons grillés, puis retirer la peau et les couper en lanières, les poser sur le plat de service.
Quand tous les légumes sont refroidir mettre le plat au frais jusqu'au moment de servir.
Asperger de vinaigre balsamique à la dernière minute et décorer le plat de brins de romarin.
Poser les courgettes et les tomates sur un plat de service, laisser refroidir.
Laisser refroidir les poivrons grillés, puis retirer la peau et les couper en lanières, les poser sur le plat de service.
Quand tous les légumes sont refroidit mettre le plat au frais jusqu'au moment de servir.
Asperger de vinaigre balsamique à la dernière minute et décorer le plat de brins de romarin.
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accompagnement
entrées
7 août 2018
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/ 08/ août/ 201804:18
Il y a tout juste un mois, nous allions chercher notre nouveau petit chat Orion né le 18 avril.
Il est tout bébé.
Et oui après avoir eu trois chats qui ont tous disparus assez rapidement,
je ne souhaitais pas en avoir un autre;
Mais c'est sans compter sur la ténacité de mon mari qui adore les animaux.
Alors un jour il me propose un petit chat, la minette de sa collègues avait fait 4 chatons.
Je n'ai pas dit non mais pas oui non plus
et voilà le 7 juillet Orion arrivait chez nous
Il a d'abord adopté le canapé de la pièce de sport de mon mari, puis notre lit.
oui comme il est très jeune nous l'avons laisser explorer progressivement la maison
Le 14 juillet monsieur dort sur la table de la cuisine.
Oui il a le droit sauf lorsque je prépare à manger ou que nous sommes à table.
Le 15 juillet il a enfin le droit d'explorer l'extérieur, mais sous très haute surveillance.
Car nous n'avons pas de cloture et une petite route communale passe à côté de notre terrain.
Il se prélasse sur la terrasse avant de découvrir d'autres pensionnaires:
les poules et là vous l'auriez vu, l’instinct de chasseur est bien là.
il fait le dos rond et tente une approche, mes ces dames ne se laissent pas impressionner.
Mais il aime être avec nous et il se couche et
se détend très souvent sur la table de la cuisine
derrière mon ordinateur
Puis après les efforts vient le temps du repos,
elle est pas belle la vie!
Il va de plus en plus loin et de plus en plus haut en grimpant das nos arbres fruitiers
Voilà il est tout mignon et nous occupe bien,
car comme il est jeune nous jouons avec lui ou nous nous reposons c'est selon!!!!.
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nature et jardinage
5 août 2018
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/ 08/ août/ 201804:02
De nombreuses figues comme chaque année et envie d'autre chose que de belles confitures
Envie d'associer le chocolat à ce fruit
voici ce que je vous propose
il vous faut
1 tablette de 200 g de Chocolat Noir
2 cuillerées à soupe de farine
Préchauffer votre four Th.6/7 (180°C).
Laver les figues et les fenre en quatre quartiers.
Faiez fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre ou au micro onde
Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine,enfoncer légèrement les quartiers de figues.
Faire cuire dans votre four environ 18 minutes.
Et voilà encore un gâteau pour le travail.
Mais comme il fait un temps caniculaire vous pouvez le servir avec un beau granité de pastèque
Published by corinnette
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gâteaux
3 août 2018
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/ 08/ août/ 201804:03
Nous sommes au beau milieu de l'été
avec la canicule qui sévit sur la France
et il est temps que je vous propose le top du mois de juillet
pour voir la recette cliquer sur le titre
Vous avez visité des recettes bien de saison
voyez plutôt
J'en profite pour souhaiter un bon retour aux juillettistes
et de bonnes vacances pour les aoutiens
et m'excuser pour mon absence de ces derniers jours
J'ai subit une deuxième intervention sur mes yeux donc ma vue n'était pas top tant que je n'ai pas de nouvelles lunettes
et j'ai déménagé mon fils sous 40°
Dur dur !!!
Bon été à tous
Published by corinnette
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top 5 du mois
31 juillet 2018
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/ 07/ juillet/ 201804:34
Lorsque j'ai vu cette recette chez Jackie du très joli blog la cuisine de Jackie
Je n'ai pas hésité un seul instant, il me fallait la tester.
Le temps d'acheter au marché un joli petit chou-fleur,
et voilà une belle pizza light dans ma cui sine.
il vous faut
pour la pâte de chou-fleur:
pour la garniture c'est au choix:
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
Laver votre chou-fleur et le couper en fleurettes.
Le mixer très finement, ensuite mettre le tout dans un torchon et
l'essorez pour faire sortir l’excédent d’eau.
Verser le tout dans un cul de poule ou un saladier ou comme moi dans le bol du thermomix.
Ajouter l’œuf que vous aurez battu au préalable et le gruyère râpé.
Mélanger ou programmer 10 sec vit 4.
Saler et poivrer.
Étaler la pâte de chou-fleur sur une plaque à pizza recouverte de papier sulfurisé de façon à obtenir un disque de 30 cm environ
Mettre au four pour 15 mn environ.
.
Au bout de ce temps répartir le coulis de tomates et les lardons puis disposer les rondelles de mozzarella.
Laissez cuire 20 minutes.
C'est bluffant mon mari à apprécié
29 juillet 2018
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/ 07/ juillet/ 201804:27
Voilà tout est dans le titre.
J'ai entendu à la radio une idée semblable et j'ai eu envie d'essayer, j'ai modifier les ingrédients de base avec ce que j'avais dans mon frigo.
Je dois dire que c'est joli et très rafraichissant et light pour un apéritif d'été.
Enfin c'est juste mon avis.
il vous faut:
un concombre ou 1/2 selon la taille et le nombre d'invités
80 g de fromage ail et fines herbes
2 cuillères à café de fromage blanc 0%
des œufs de truite
Éplucher le concombre et le couper en rondelles de 4 à 5 mm d'épaisseur.
dans un bol mélanger les deux fromages et disposer une cuillère sur chaque rondelle de concombre et terminer par les œufs de truite.
Moi, je mets des œufs de truite car j'ai un producteur local mais vous pouvez remplacer par des œufs de saumon si vous le souhaitez.
Published by corinnette
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apéritif
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