Le blog de corinnette

Cette idée je l'ai trouvé chez Nathalie du blog c'est Nathalie qui cuisine

Dès que je l'ai vu je l'ai mis de côté et je n'ai pas tardé à la réaliser.

J'ai tout de même apporté des modifications en fonction de nos goût et de mon frigo.

il vous faut pour 4 personnes

2 courgettes

3 carottes

3 CS d'huile d'olive

3 CS d'herbes hachées (persil et ciboulette)

sel et poivre

6 feuilles de lasagnes

20 cl de bouillon de légumes

20 cl de crème fraîche ou de crème soja

 150 g de comté râpée

Éplucher et râper les carottes, les courgettes.

Faire revenir les légumes dans une sauteuse, avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.

Ajouter les herbes. Saler, poivrer et mélanger.

Préchauffer le four 180°C.

Mélanger le bouillon chaud avec la crème.

Dans un plat à gratin non graissé, étaler les feuilles de lasagnes.

Répartir dessus la moitié des légumes.

Parsemer de comté.

Couvrir au fur et à mesure les lasagnes du bouillon à la crème.

Recommencer l'opération en terminant par le comté.

Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Je les ai servi avec de la truite saumonée mais avec une viande ça marche aussi.

Comme vous pouvez le constater c'est un morceau que nous aimons le jarret de veau, aussi j'essaie de varier les saveurs pour le déguster.

Ici j'ai voulu utiliser mes poivrons du jardins sans doute les derniers.

il vous faut pour 3 personnes

3 morceaux de jarret

1 très gros oignon ou 2 moyens

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

2 grosses carottes

4 ou 5 tomates moyennes du jardin (les dernières aussi)

huile d'olive

1 verre d'eau

paprika

sel et poivre

persil

Eplucher l'oignon et les carottes, les couper en lamelles.

Dans une cocotte faire revenir la viande et les oignons avec un peu d'huile d'olive en tournant la viande pour qu'elle soit dorée des 2 côtés.

Couper les poivrons en lamelles également.

Quand la viande st légèrement dorée ajouter les poivrons, les rondelles de carottes et les tomates couper en deux ou en quartiers suivant la taille.

Ajouter l'eau et le paprika, sel et poivre et laisser mijoter pendant environ 45 à 60 minutes si bien que votre viande sera presque confite et va fondre dans la bouche.

Parsemer de persil ciselé avant de servir

C'est la pleine saison des pommes et j'ai cueillie mes dernières tiges de rhubarbe (oui je fais le ménage dans mon jardin avant l'hiver)

alors mon dessert c'est imposé à moi

une belle tarte pommes rhubarbe

un fond de tarte brisée ou sablée

3 ou 4 belles pommes

4 à 5 tiges de rhubarbe

20 g de beurre

pour la crème:

3 càs de poudre d'amandes

1 œuf

2 càs de lait

1 càs de crème

1 càs de sucre glace

Préchauffer le four th 180°.

Faire votre fond de pâte ou bien en utiliser un du commerce.

Éplucher vos fruits et les couper en tronçons pour les tiges de rhubarbe et en dés pour les pommes.

Répartir les fruits sur la pâte

Préparer la crème: Mélanger la poudre d'amandes, l'œuf, le lait, la crème et le sucre glace. et la répartir sur les fruits.

Mettre le plat au four pendant environ 30 minutes.

Cette fois c'est vraiment l'automne et l'entrée dans l'hiver est présente en tout cas chez moi avec les brouillards du matin et le froid et même un peu de neige cette semaine

Je vous propose le top 5 du mois dernier avec des recettes pour ce réchauffer

Pour voir la recette cliquez sur le titre

En première position et très très loin devant les autres

le velouté de choux fleur au curry

En deuxième position

le chutney de figues au thermomix

En troisième position

Le gâteau banane chocolat au thermomix

En quatrième position

La compote de pommes et figues au thermomix

Et en cinquième position

le sauté de dinde aux champignons au thermomix

Mes parents m'ont donné des coings de leur jardin.

Alors j'en ai profité pour faire des compotes pour mon fils

Mais comme j'en avais beaucoup et que ma mère fait tous les ans des pâtes de coing

j'ai eu envie d'essayer mais au thermomix

il vous faut

1 kg de coings préparés

1 kg d'eau

700g de sucre

Couper les coings en quartier et enlever la partie dure et les pépins tout en gardant la peau.

Mettre les morceaux de coings dans le varoma, ajouter 1 kg d'eau dans le bol et poser le varoma.

Programmer 45 minutes, varoma, mijotage.

Vider le bol et mettre les coings à la place dans le bol et les peser.

Ajouter le même poids en sucre. C'est ce que recommande l recette mais je n'ai mis que 700g de sucre pour 970 de pulpe car nous n'aimons pas quand c'est trop sucré.

Programmer de nouveau 33 minutes, varoma, vit 4 en ôtant le gobelet que vous remplacez par le varoma pour éviter les éclaboussures.

A la fin de la cuisson vous obtenez une pâte rouge que vous allez transvaser dans  un plat carré ou 2 moules à cake et vous laissez refroidir pendant au moins 2 heures. On peut aussi mettre cette pâte de coing dans des moules à chocolat en silicone.

Les couper ensuite en carrés, rectangles ou losanges et les rouler dans du sucre.

Cette dernière étape n'est pas obligatoire, nous les mangeons nature mais si vous ne voulez pas qu'ils se collent en eux il est préférable de faire cette étape.

Les couper ensuite en carrés, rectangles ou losanges et les rouler dans du sucre.

Cette dernière étape n'est pas obligatoire, nous les mangeons nature mais si vous ne voulez pas qu'ils se collent en eux il est préférable de faire cette étape.