Velouté de celeri, roquefort et poire en amuse bouche

Ce petit velouté c'est Nicole du très joli blog Nicole passion

qui me l'a très fortement inspiré

mais que j'ai adapté au thermomix.

Il vous faut:

1 boule de céleri (environ 500g épluchée)

250 g de bouillon de volaille

60 gr de Roquefort
1/2 poire
300 g de bouillon de volaille
30 g de crème
 

Éplucher le céleri puis couper le en gros morceau et le mettre dans le bol du thermomix, et programmer 20 min/ varoma/ sens inverse/ vit 1.

Au bout de ce temps mettre le roquefort et la poire épluchée . Mélanger 20 sec vit 5, ajouter éventuellement un peu d'eau si vous ne trouvez pas votre velouté assez fluide puis ajouter la crème et mélanger de nouveau 10 sec vit 5.

J'ai servi ce velouté lors d'un apéritif festif et il a été très apprécié

Comments

[gridelle]

il me semble délicieux ce velouté!

[corinnette]

merci

[Carmen]

Un délicieux velouté, j'aime beaucoup le céleri rave, j'en mets souvent dans mes potages. Bonne soirée bises.

[corinnette]

moi aussi j'aime beaucoup j'en utilise souvent
bonne soirée bises

[yumelise]

Hum, de quoi réchauffer !

[corinnette]

oui et on en a bien besoin
bises

[Une Petite Faim]

quel délice ce velouté, j'en prendrais bien :D bisous

[corinnette]

mais avec plaisir
bises

[kekeli]

Je te souhaite un bon week-end. Bises

[corinnette]

merci bon week-end à toi aussi
bises

[Jackie Thouny]

un velouté bien appétissant. J aime beaucoup le céleri ce qui n a pas toujours été le cas. Bisous

[corinnette]

merci moi aussi j'aime beaucoup ce légume
bises

[lolo]

j'aime beaucoup ton petit ajout de roquefort qui relève bien ton velouté ! bonne journée bises

[corinnette]

oui ça donne un petit gout subtil
merci bises

[kekeli]

Ca me plait !
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

[corinnette]

j'en suis ravie
merci bises

[Nicole passions]

Coucou Corinnette..n'est un mariage de saveurs qui fonctionne à ravir...bisous

[corinnette]

oui en effet je te remercie pour cette inspiration
bises

[Messergaster]

ça présente bien ! :)

[corinnette]

merci

[Cécile CC]

Ce doit être très sympa, bises

[corinnette]

oui je confirme
merci

[sotis]

une bonne idée de le servir en amuse bouche!!! bisous

[corinnette]

oui j'aime beaucoup et c'est encore ce que je viens de faire ce jour à mes invités de midi
et tout le monde apprécie
merci bises

[Estelle]

Je pense qu'il doit être super bon, ce velouté, belle association d'ingrédients.
Belle et douce journée - Bisous

[corinnette]

merci bises et belle jounée

[DAFFYCO]

Quelle belle mise en scène et quel beau velouté. biz

[corinnette]

merci bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

3 saveurs qui se marient bien ça doit être bien bon. bisous

[corinnette]

oui je confirme
merci bises

[amelie1976]

Très original.
belle journée
bisous

[corinnette]

merci et délicieux
bises

[La cuisine de poupoule]

Un beau velouté
Bonne journée bisous

[corinnette]

merci bises belle journée