veau sauce financière

Nous aimons beaucoup les plats en sauces car ils sont réconfortants, cuisent longtemps et surtout se réchauffent super bien.

il vous faut:

800g de veau (pour blanquette)

600g de champignons de Paris frais

3 carottes

1 gros oignon

3 càs de concentré de tomates

60g de farine

60g de beurre

1 càs de crème fraiche

1 bouquet garni,

huile d'olives

sel & poivre

eau

Éplucher et émincer les oignons.
Laver et émincer en fines rondelles les champignons de Paris.
Laver et éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.

Faire revenir les oignons dans une cocotte avec un filet d'huile.

Ajouter les morceaux de viande pour les saisir.
Ajouter les champignons et les carottes.
Faire cuire 5 min.

Salez et poivrez.
Ajoutez le bouquet garni, le concentré de tomate et l'eau pour recouvrir la viande.
Laissez mijoter 20 min à feu moyen.

Réservez la viande au chaud et conservez le bouillon.

Dans un faitout ou une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine.
Mélangez sur feu doux et ajoutez petit à petit le bouillon de cuisson.
Remuez et ajoutez la crème fraîche.
Laissez mijoter une dizaine de minutes sur feu doux.

Il est très chaud ça fume, la photo n’est pas très nette

Comments

[lolo]

hum, un bon plat bien parfumé !
bon week end

[corinnette]

merci bon week-end à toi

[Messergaster]

Voici le genre de plat réconfortant que j'adore manger en rentrant du travail!

[corinnette]

comme je te comprends
merci

[giulia]

Cette sauce donne envie de faire des mouillettes ! bises

[corinnette]

merci bonne soirée

[Nathalie]

Quel régal cette sauce, et le veau est une viande bien savoureuse idéale pour ce genre de plat!! de quoi réchauffer quelques gourmets!! Bises

[corinnette]

merci et avec toute cette neige de quoi ce réchauffer aussi le coeur
bises et merci

[Jackie]

Un vrai délice cette sauce de quoi sublimer ce morceau de viande. Bisous

[corinnette]

oui je confirme
bises

[Carmen]

hummmm j'adore aussi ces plats en sauce et le tien fait très envie, avec cette délicieuse sauce. Bises

[corinnette]

merci c'est gentil bises

[Cécile CC]

Voilà un plat bien réconfortant par ce froid, bises

[corinnette]

oui je te confirme
merci bises

[samar]

Je sens que je ne vais pas tarder a realiser ce délicieux plat mijoté comme toi on adore ce genre de plat
bisous Corinnette

[corinnette]

et en cette saison c'est top
merci j'espère que vous allez vous régaler
bises

[sotis]

hummmm elle me plait bien cette sauce!!!! bisous

[corinnette]

j'en suis contente
merci bises

[lolo]

je ne connaissais pas cette sauce mais cela me plait ! merci pour la découverte ! bises et bonne journée !

[corinnette]

c'est un plat réconfortant
merci bises

[Mauricette]

Miam ! C’est bon j’adore cette recette.
Les photos sont top,bravo ma belle !

[corinnette]

merci oui c'est un plat réconfortant
bises

[Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa]

I me fait aussi penser au veau marengot c'c'est un très bon plat réconfortant tu as raison bisous

[corinnette]

oui il ressemble en effet à quelques différences près
merci
bises

[La cuisine de poupoule]

Un bon plat comme j'aime
Bonne journée bisous

[corinnette]

merci bises et bonne journée