escalope de veau au pesto et amandes

J'avais des escalopes de veau au congélateur et j'avais envie d'une petite sauce sympathique mais facile pour un repas de midi après ma séance de marche nordique avec mon club.

Et voici comment est né ce petit plat délicieux

Il vous faut pour 2 personnes

2 escalopes de veau

une poignée d'amandes éffilées

2 càs de crème

3 ou 4 càs de pesto maison ou du commerce

poivre

huile neutre

Dans une poêle faire torréfier les amandes à sec quelques minutes le temps qu'elles dorent très légèrement.

Dans une autre poêle faire revenir de chaque côté les escalopes et les laisser cuire. Poivrer.

Pendant ce temps mélanger dans un bol la crème et le pesto.

Lorsque les escalopes  sont presque cuite ajouter la crème au pesto, répartir les amandes effilées

et déguster avec du riz par exemple.

Et déguster avec du riz par exemple.

Comments

[Samar]

Ça m'a l'air très bon avec l'ajout des amandes c'est excellent
bisous

[corinnette]

merci oui nous avons adoré
bises

[christèle]

une belle assiette bien appétissante hummm
bonne soirée

[corinnette]

merci bonne soirée

[Yolande]

une belle assiette bien tentante :) j'aime beaucoup :)
bizzzzooo

[corinnette]

merci bonne soirée

[la cuisine de Poupoule]

Humm comme ça doit être trop bon
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci oui nous avons apprécié
bonne soirée

[thithoad]

une bonne idée avec ces amandes!
bonne journée

[corinnette]

merci bonne soirée

[Les petits plats de Béa]

Encore plus gourmand avec cette finition aux amandes bisous

[corinnette]

merci oui j'avoue que nous nous sommes régalés
bises à toi

[kekeli]

C'est une très jolie recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[corinnette]

merci bonne journée