conserves de betteraves au naturel

Mes cousins m'ont apporté des betteraves de leur jardin.

Comme je vous l'ai dit mon mari n'est pas fan mais mes enfants aiment beaucoup.

Comme ils habitent loin et que je ne les vois pas souvent j'ai décidé de leur faire chacun un bocal plus un  pour moi.

Normalement il ne faut que de l'eau salée mais j'ai eu envie de rajouter un peu de romarin pour parfumer.

Il vous faut :

3 ou 4 betteraves

eau salée 20 g de sel pour 1 litre d'eau

1 petite branche de romarin par bocal

Laver et éplucher les betteraves, les couper en dés et les disposer dans les bocaux.

Faire bouillir l'eau salée et la verser sur les betteraves pour les couvrir mais jusqu'à environ 2 cm du bord.

Fermer les bocaux et les disposer dans une grande cocotte ou faitout de manière à les recouvrir entièrement d'eau tiède pour éviter le choc thermique.

Porter à ébullition et ensuite laisser stériliser pendant 1h 15.

Laisser refroidir. Les sortir de l'eau et les conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière pendant 12 mois maximum.

Déguster quand vous en avez envie avec une bonne vinaigrette.

Comments

[Carmen]

C'est une bonne idée ces conserves tes enfants vont être ravis. Bonne fin de journée

[corinnette]

merci j'espère
bonne soirée

[kekeli]

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[corinnette]

merci bonne journée à toi aussi

[Alicia]

J'adore mettre en bocaux et ressortir en hors saison, c'est trop la classe mdr.
Bisous belle journée

[corinnette]

oui je suis d'accord
bonne soirée

[Mauricette]

J’aime beaucoup les conserves maison... bizzzzz

[corinnette]

moi aussi
bonne soirée

[lespetitsplatsdebéa]

Avec la betterave je ne fais que tu pickles je n'ai jamais essayé les conserves bonne journée

[corinnette]

c'est pratique moi je ne fais pas de pickles je n'ai pas l'habitude mais c'est bien aussi
bonne soirée

[La cuisine de poupoule]

Une belle idée de les mettre en conserve
Bonne journée
Bisous

[corinnette]

merci c'est pratique
bonne soirée

[chez Vanda]

Je fais des conserves de betteraves depuis des années
pas besoin de mettre d'eau sinon tes betteraves sont gorgées d'eau
elles sont bien meilleures au naturel
https://www.chezvanda.com/2015/08/conserves-de-betteraves-rouges-au-naturel.html

[corinnette]

merci pour cette info
je vais voir ta recette

[Michèle]

Quelle bonne idée, tu vas faire des heureux!

[corinnette]

merci j'espère
bonne journée

[kekeli]

C'est une recette que je mets dans mes favoris car moi aussi j'aime les betteraves !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

[corinnette]

facile et pratique tu verras
bonne journée