Le blog de corinnette

une belle recette que m'a donné ma volaillère

elle se fait à l'origine avec des blancs de volaille

mais c'est beaucoup plus gouteux avec des sot l'y laisse de dinde

un morceau de choix que j'aime beaucoup

il vous faut

4 blancs de volaille 800g de sot l'y laisse de dinde

2 échalotes

1 gousse d'ail (1 càc de pâte d'ail)

200g de tomates pelées

5 brins de basilic

2 càs de curry en poudre

25cl de lait de coco

2 pincées de piment de cayenne piment d'espelette

huile d'olive

sel & poivre

Couper les solt l'y laisse en deux ou 3, peler et hachez les échalotes et l'ail.

Egoutter les tomates puis les tailler en dés.

efffeuiller et ciseler le basilic.

Dans une sauteuse huilée, faites revenir les échalotes, sans coloration.

Ajouter lecurry et le piment, puis les morceaux de volaille et l'ail.

Mélanger environ 3 mn, puis incorporer les tomates et la moitié de basilic.

Saler et couvrer la sauteuse et laisser mijoter pendant 15mn environ.

Verser le lait de coco dans la sauteuse, mélanger et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 mn

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, parsemer de basilic et servir aussitôt, avec du riz par exemple.

nous nous sommes régalés

une petite assiette réconfortante

qui plait aux petits comme aux grands

et en plus c'est mercredi

jour férié donc on cuisine simple pour être en famille

bon d'accord ça n'est pas très printemps

mais il n'a pas fait très beaux ces derniers jours

et demain ils annoncent encore de la pluie

alors pourquoi pas des pâtes

il vous faut pour 2 personnes

2 pavés de saumon

des spaghetti fraispour moi(mais vous pouvez les prendre en paquet)

une noisette de beurre

200 ml de crème fraiche

sel ,poivre

faire cuire les spaghetti dans un grand volume d'eau selon les indications du paquet.

Pendant ce temps couper les pavés de saumon en cubes, mettre le beurre et la crème dans une casserole et faire chauffer.

Puis mettre les dés de saumon qui vont cuire doucement dans la crème, puis au moment de servir ajouter du sel et du poivre.

Egoutter les spaghetti et les disposer dans les assiette avec la crème et le saumon au centre du nid de pâtes

bonne dégustation

un temps maussade (oui cette semaine un vrai déluge chez moi)

mon fils seul le soir car nous sommes invités

alors je lui concote rapidement un petit dessert

et c'est sur le blog de la cuisine de minis que j'ai trouvé mon bonheur

il vous faut

1 litre de lait 
200g de chocolat blanc 
65 g de maïzena 

(pour une dizaine de crèmes)
Pas besoin de sucre car le chocolat blanc est très sucré à la base.
Mettre le chocolat blanc en  morceaux dans le bol et donner quelques coup de turbo.
Ajouter le lait et la maïzena 
Mixer vitesse 6 quelques secondes pour mélanger les ingrédients.
Programmer 90°, 18 minutes, vitesse 2 ou 3. .
Remplir des pots et après refroidissement mettre au frigo.

SANS THERMOMIX:

Dans une casserole mettre le chocolat blanc en morceaux et la moitié du lait, faire chauffer à feu doux, tout en remuant jusqu'à complète dissolution de chocolat.
Délayer la maïzena dans le lait froid et verser ce mélanger dans la casserole. Faire chauffer à feux doux jusqu'à épaississement de la crème en remuant sans cesse.

Astuce :

Pour éviter la formation d'une petite peau au dessus des crèmes, dès que j'ai versé la crème dans les verres, je place un film au contact de celle ci jusqu'au refroidissement complet

Alors facile et très bon car il n'a pas tout mangé quand même

Voici les 5 recettes que vous avez préférées au mois d'avril 2013

on voit que le printemps arrive(non pas dans le ciel)

avec ses premières fraises sur ls étals

car très très loin en première place devant les autres articles qu'arrive

la confiture de fraises au thermomix

en deuxième postion toujours plébicité

le sorbet à la mangue ua thermomix

en troisième place

la glace à la fraise au thermomix

en quatrième place un plat salé

veau printanier aux petits  pois et jus au thermomix

et en cinquième place une petite salade

salade périgourdine

merci à toutes et tous pour vos visites et vos commentaires

et pour terminer et vous souhaiter un bon premier mai

voici un petit apperçu de mon massif de muguet

en fleur déjà depuis une semaine

voici comme chaque dernier dimanche du mois le résultat de la ronde interblogn°37

ronde organisée par  sorcilli et Mlle banane et son équipe

ce mois ci c'est Salima du blog c'est Salima qui cuisine qui doit venir piocher chez moi

j'ai hâte de voir son choix car je vais régulièrment me promener sur son blog c'est salima qui cuisine

je devais aller piocher sur le blog ma cuisine bobo

c'est après un peu de difficulté pour trouver le lien du blog que je vous propose la recette que j'ai choisi

un moelleux black & white

il vous faut

100g de chocolat noir
100g de chocolat blanc
200g de beurre
180 g de sucre
5 oeufs
2 càs de farine

Chauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec 100g de beurre.
Versez dans un bol, ajoutez 100g de sucre.
Battre les oeufs dans un saladier. Versez la moitié des oeufs battus sur l’appareil au chocolat noir. Ajoutez une càs de farine. Versez le mélange dans un moule.

Faites fondre très doucement le chocolat blanc avec 100g de beurre dans une casserole.
Versez dans un bol, ajoutez les 80g de sucre restant. Incorporez les oeufs battus et une càs de farine.

Versez la pâte au chocolat blanc doucement sur le mélange au chocolat amer.

Cuire 23 minutes, laissez refroidir avant de deguster.

Bonne ronde à tous