Le blog de corinnette

Aujourd'hui

pour la première fois

je vous présente le top 3 des recettes

les plus visitées de mon blog

 du mois de février

(en cliquant sur le nom vous obtiendrez la recette)

 1er Tarte à l'orange

 2ème Gâteau marie Françoise

 

  3ème ex aequo Tarte au chocolat de la mère blanc 

 et Saucisson brioché 

Merci à vous toutes et tous pour vos visites

mon site vit grâce à vous

n'hésitez pas à me laisser vos commentaires

ils me touchent beaucoup 

et merci aux 30 abonnés à ma newsletter

Ce week end j'ai préparé une poule au pot

J'ai pris une belle poule fermière

des légumes tout frais du marché

3 carottes

1 poireau

un petit choux frisé

1 navet

1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

sel & poivre

1 branche de celeri

300g de riz

Mettre la poule dans une grande marmite et la recouvrir d'eau froide avec le bouquet garni et porter à ébullition.

Laisser cuire pendant 1h 15 en écumant de temps à autre.

Préparer tous les ingrédients de la garniture, nettoyer le poireau et le couper en gros tronçons.

Peler les carottes et le navet et les couper en gros morceaux puis préparer le choux.

lorsque la poule à cuit ajouter le navet dans le bouillon puis les carottes, le celeri et le poireau et laisser cuire 30 mn.

Faire revenir le riz dans une noix de beurre

puis ajouter du bouillon de poule et faire cuire dedans.

Servir la poule entourée des légumes avec le riz.

c'est un bon plat d'hiver.

Comme je ne jette rien, le bouillon de ma poule je l'ai mis en pots et congelé pour de futurs potages ou pour faire cuire du risotto.

Pour changer un peu sortons de la cuisine

Je vous présente aujourd'hui une serviette que j'ai brodé à mon fils il y a quelques années mais qu'il aime toujours

La voici

avec les détails des dessins

Je manipule au quotidien mon nouvel appareil pour le maitriser au mieux et donc

j'ai choisi de faire des chaussons aux pommes  (vu chez Thermominouxlink ) avec une compote de pommes que je vous présente au thermomix

Je sais c'est simple mais il faut bien que je m'entraine à son utilisation et c'est tellement rapide je n'en reviens pas

Alors pour la compote il vous faudra :

5 à 6 pommes

1 c à s de sucre vanillé (1 sachet du commerce)

20 g de beurre

Peler les pommes, les couper en gros quartiers après avoir enlever le coeur avec les pépins.

Mettre les pommes dans le bol avec le sucre vanillé et règler 10 mn à 90° vit 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le beurre et mixer 15 sec à vit 8 (ou moins longtemps à vitesse réduite pour obtenir une compotée de fruits)

Puis la laisser un peu refroidir et faire les chaussons aux pommes

Pour cela il faut un fond de pâte feuilleté du commerce (en attendant que je sache faire la mienne au thermomix)

découper des disques de pâte à l'aide de l'appareil à chausson puis déposer le rond sur l'appareil, déposer 2 c à s de compote de pommes et fermer l'appareil.

Déposer les sur une plaque de cuison recouverte de papier cuisson puis badigeonner les chaussons de jaune d'oeuf et mettre au four préchauffé à 200° pendant environ 20 mn.

c'est un régal pour les gourmands que nous sommes.

Je mets à profit un jour de repos pour essayer mon thermomix

et voici ma deuxième recette faite avec ce beau jouet

elle est tirée du livre à table avec thermomix

ingrédients:

130 g de gruyère

80 g de beurre

1 c à c de sel fin

poivre

150 g d'eau

120 g de farine

3 oeufs

Préchauffer le four ààà 210° (th7)

mettre le gruyère coupé en morceaux dans le bol et mixer 20 sec à vitesse 7.

réserver dans un récipient.

Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et régler  5 mn à 100°, vit1.

Ajouter la farine et mixer 1 mn30 à vitesse 3.

Laisser le bol ouvert quelques minutes pour refroidir la pâte.

Ajouter les oeufs un à un toutes les 15 sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vit 5 et laisser tourner 30 sec après l'insertion du dernier oeuf.

Ajouter 100 g de gruyère râpé à la pâte et mixer 30 sec vit 2

Déposer des petits tas sur la plaque du four à l'aide d'une cuillère à café ou d'une poche à douille.

Parsemer le reste du gruyère et cuire au four environ 20 mn à 210°.

  c'était un régal , il n'en reste plus