Le blog de corinnette

aujourd'hui j'ai envie de vous présenter le menu que j'ai fait dimanche dernier pour la fête des pères

un menu que je nomme provençal car il est essentiellement composé avec des légumes du soleil et à base d'herbes de provences

en entrée une tarte aux trois poivrons

un gigot d'agneau à l'huile d'olive et aux herbes de provences : un délice

avec un gratin de courgettes à la provençal (déjà publié lien sur le nom)

et en dessert rien de bien provençal

mais une tarte aux framboises que nous aimons tous à la maison et qui a été plébicité par mon fils cadet

voilà un menu simple mais très bon

une petite douceur de saison

avec des framboises du jardin

une merveille

j'ai réalisée cette recette à l'aide de mon thermomix

pour la pâte sablée

et pour la crème patissière

 j' ai trouvé les deux recettes sur le livre " à table avec theermomix"

la pâte sablée:

250g de farine

125 g de beurre mou coupé en morceaux

50 g de sucre en poudre

75 g de lait

2 jaunes d'oeufs

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

préchauffer le four th 180° (th 6)

mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 sec vit4

sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malxer.

mettre la pâte dans un moule et l'abaisser avec la paume de la main en la poussant vers les bords.

réserver au frais 30 mn avant de la cuire à 180° pendant 20 à 30 mn.

la crème patissière:*

500 g de lait

40 g de beurre

2 oeufs entiers et 2 jaunes

1 sachet de sucre vanillé

70 g de sucre en poudre

mettre tous les ingrédients dans le bol et règler 7 mn à 90° vit 4

à l'arrêt de la minuterrie, mixer 5 sec vit 9.

quand le fond de pâte sablé est cuite, étaler dessus la crème patissière et terminer par les framboises environ 250 à 300g selon la grandeur de votre tarte.

déguster frais c'est un régal.

je vous propose une autre serviette que j'ai brodé il y a plusieurs années aussi

pour mon fils ainé

il l'aime beaucoup

voici la bande que j'ai réalisé

avec son prénom au milieu puis de chaque côté des animaux

des chats car il les aimait beaucoup étant enfant

et des poissons multicolores

voilà qui est simple mais personnalisé

Aujourd'hui je ne vous présente pas vraiment une recette

mais plutôt une présentation pour un dessert rapide, vitaminé et délicieux

quelquechose de bon sans se casser la tête et de saison

car j'ai eu un week end bien chargé

pour deux personnes

il faut

1 melon

et des framboises (fraichement cueillies de mon jardin)

et c'est tout !

il ne faut rien rajouter car le parfum des fruits se suffit à lui même

divin et tellement simple en plus c'est  un vrai régal

tout d''abord je vous montre l'assiette printanière que j'ai servis à mon mari dimanche dernier

nous étions sans les enfants et c'est pour cette raison que j'ai testé la recettte qui va suivre

car ils n'aiment pas les asperges

pour réaliser mes domes d'asperges et saumon j'ai fait la compil' de 2 recettes

une trouvée chez mes recettes préférées de OMVM

et l'autre trouvée chez Michèle 57

donc il vous faut pour 2 domes

500 g d'asperges fraiches pour arriver à 250 g d'asperges cuites

60 g de fromage blanc battu

1/2 c à s d'huile d'olive

sel, poivre

1/2 càs de jus de citron

1/2 sachet de gélatine en poudre

1 tranche de saumon fumé

éplucher et faire cuire les asperges dans de l'eau durant 20 mn, puis les égoutter.

garder quelques pointes pour la déco.

ensuite mixer les asperges coupées en morceaux à l'aide du thermomix ou de tout autre robot

au thermo mixer 10 sec vit 5

ajouter le fromage blanc, l'huile d'olive, le sel et le poivre et mélanger 5 sec vit 6

ensuite pour éviter la désagréable sensation des fils dans la bouche, j'ai tamisé mon mélange pour n'extraire que la pulpe des asperges; au chinois ça n'allait pas alors j'ai pris une écumoire et j'ai passé à l'aide d'une cuillère mon mélange

puis diluer la poudre de gélatine avec le jus de citron et 1/2 cà s d'eau et laisser gonfler quelques minutes puis ajouter au mélange d'asperges.

disposer dans un petit bol ou un moule dome 1/2 tranche de saumon fumé et verser dessus la préparation aux asperges et fire de même dans un 2ème moule

mettre au frais durant 2 à 3 heures.

c'était très frais et très joli

commentaires: tu peux en refaire si tu veux (avec le décodeur ça donne : c'est bon , j'aime bien, peux tu en refaire s'il te plait?!!!!!)