Le blog de corinnette

une recette toute simple

mais je cherche des moyens pour faire manger du choux fleur à mon fils

alors j'ai décidé de rajouter du curry car il aime beaucoup

je suis partie de la recette du gratin de choux fleur au thermomix

à la béchamel j'ai rajouté 2  cuillères à café de curry et je n'ai pas mis de gruyère rapé

puis au four

et déguster

encore une recette qui m'a fait de l'oeil sur le blog de Coco  j'ai eu envie de la tester

mais j'ai changé un peu les épices car je n'avais pas tout dans mes placards

il vous faut:

8 saucisses nature de volaille pour moi

1 gousse d'ail

1 oignon

1/2 càc de gingembre

sel poivre

paprika doux

cumin

persil

huile

1 boîte moyenne de chair de tomate  tomates fraiches du marché pour moi

1/2 verre d'eau

Faites revenir les saucisses au préalable coupées en petits rondins , avec l'ail , l'oignon et les  épices ,  laissez-les dorer doucement.

Versez  la chair des tomates sur  les saucisses et ajouter un demi verre d'eau . Laissez cuire  20 minutes à feu moyen à doux. Remuez de temps en temps .

Vous pouvez servir avec un riz parfumé ou des pommes de terre sautées

moi je l'ai servi avec des pommes de terre nouvelles

c'était un régal

mon amie Minoux m'a donné quelques très belles cerises que nous avons déguster avec grand plaisir

mais j'ai également fait des muffins aux cerises avec une recette que j'ai pioché chez .....Minoux  

je vous livre la recette

il vous faut:

• 125 g de beurre mou
• 125 g de sucre
• 3 oeufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 200 g de cerises dénoyautées

préchauffer le four à 180 °

dans le bol, travailler le beurre et le sucre  20 secondes à  vitesse 4 pour obtenir une consistance crémeuse

puis mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les cerises et mixer 20 secondes à vitesse 3



remplir les alvéoles du moule de pâte au 2/3

répartir les cerises et les plonger dans la pâte

cuire au four environ 30 minutes à 180°

laisser refroidir 5 minutes avant de démouler

un grand merci à Minoux pour la recette et à Mr minoux qui a cueilli les cerises

bon samedi

Avec ce beau temps nous sommes tous attirés par l'odeur des barbecues des voisins

et moi le mien est en panne et mon mari n'a pas le temps de s'en occuper

qu'à cela ne tienne, j'ai envie de côtes d'agneau et j'en mangerai même sans barbecue

il vous faut:

2 à 3 côtes par personne

des feuilles de sauge

du persil

huile d'olive

sel et poivre

vite je décongèle les côtes d'agneau que j'ai mises il y a quelques temps

ensuite je les fait macérer dans de l'huile d'olive avec les feuilles de sauge ciselées aussi que le persil, j'ajoute du sel et du poivre et je laisse 2 heures environ en remuant de temps en temps.

puis je fais cuire mes côtes sur une plaque en fonte (un grill) que je mets sur ma plaque de cuisson et le tour est joué

finalement pas besion de barbecue!!!

elles étaient très tendres avec une salade fraichement cueilli au jardin

un régal

c'est ma période muffins : sucrés puis aujourd'hui salés

 c'est le printemps mais il fait une chaleur digne d'un mois de juillet

alors j'ai envie de petites entrées bien fraiches et j'ai des herbes dans mon jardin ou dans celui de mes parents

alors il me faut les utiliser car c'est tellement bon et parfumé quand elles sont utilisées fraichement cueillies

une petite salade tomate mozza et sa sauce

pour la sauce il faut:

1 càs de vinaigre balsamique

3 càs d'huile d'olive

sel, poivre

quelques feuilles de basilic

quelques feuilles de menthe

Mélanger le vinaigre et l'huile avec le sel et poivre et ajouter les herbes ciselées

et mettre sur les tomates coupées en tranches ainsi que sur la boule de mozzarella coupée en tranches également.

Et pour accompagner cette belle salade que j'aime beaucoup, j'ai choisi une recette de muffins aux herbes

il vous faut:

125 g de farine
4 oeufs
1 sachet de levure
10 cl d'huile d'olive
20 cl de vin blanc
1/2 botte de persil plat
1 bouquet de ciboulette
1 cuillère à soupe d'estragon déshydraté
140 g de gruyère râpé
sel, poivre

comme nous ne sommes que trois personnes j'ai divisé les proportions par 2

Allumer le four à 180°
Mélanger ensemble les oeufs, la farine et la levure. Verser l'huile et le vin blanc.

Ciseler le persil et la ciboulette au couteau ou à l'aide de ciseaux et les ajouter au mélange.
Terminer par l'estragon et le gruyère râpé puis saler et poivrer.

Verser dans des petits moules individuels en silicone et enfourner 25 minutes.
Le démoulage peut se faire dès la sortie du four.
 



je vous propose aussi la version thermomix car je l'ai adapté à mon joujou

 

Mettre dans le bol le gruyère coupé en morceau et mixer 10 sec vit 7 et le réserver dans un récipient

Puis mettre ensemble les oeufs, la farine et la levure et mixer 10 sec vit 6. Verser l'huile et le vin blanc et mixer de nouveau quelques secondess puis ajouter le persil et la ciboulette coupé en morceaux également, ajouter le sel et le poivre et mixer encore 10 sec vit 7.

cuisson idem



 A déguster tièdes, mais nous les avons mangé froids et c'était très bon (mr corinnette a adoré).



et j'ai fait la version apéritif : j'en ai mis dans des petits moules qui sont plus sympa pour un apéritif