choux aux escargots et champignons

Pour le réveillon de Noël j'ai fait cette petite entrée qui convient parfaitement pour le réveillon du jour de l'An ou toute autre occasion festive.

il vous faut pour les choux:

80 g de beurre

1 c à c de sel fin

poivre

150 g d'eau

120 g de farine

3 oeufs

pour les farcir:

des escargots

une poignée de champignons

du beurre d'escargot

Préchauffer le four à 210° (th7)

Mettre le beurre, le sel, le poivre et l'eau dans le bol et régler  5 mn à 100°, vit1.

Ajouter la farine et mixer 1 mn30 à vitesse 3.

Laisser le bol ouvert quelques minutes pour refroidir la pâte.

Ajouter les oeufs un à un, toutes les 15 sec par le trou du couvercle sur les couteaux en marche à vit 5 et laisser tourner 30 sec après l'insertion du dernier oeuf.

Former de gros choux sur une plaque et cuire au four environ 20 mn à 210°.

Faire revenir les champignons avec un peu d'huile.

Farçir avec les choux avec les escargots et les champignons puis ajouter le beurre d'escargot.

Faire cuire à four chaud (210°) pendant 10 mn.

Pour faire ces super choux festifs j'ai utilisé les escargots de mon partenaire l'escargot

des escargots de grande qualité

je vous invites à aller faire un tour sur leur site et à déguster ces gastéropodes

Chez nous on adore

Merci à Florence pour ce joli cadeau qu'elle nous a fait

Comments

[Pépite]

C'est mon homme qui devrait aimer! Il adore les escargots et le beurre d'escargots. Moi aussi d'ailleurs!

[corinnette]

alors vite au fourneaux

[omvm]

Trop bon J'en profite pour te souhaiter une très bonne année

[corinnette]

Merci meilleurs voeux à toi aussi

[Jackie]

Une excellente idée originale pour consommer les escargots. Bises, bon réveillon et bonne année 2014

[corinnette]

Merci bises et bon réveillon à toi aussi

[Cécile974]

J'ai un peu de retard dans la lecture de mes mails! C'est dommage parce que moi tes choux, ils me font tomber à la renverse et je les aurais bien présentés pour demain soir! En tout cas, je
retiens! Bises!

[corinnette]

Merci et dis moi si tu les fais un jour


Bises et bonne soirée

[la popotte a lolo.com]

hum, belle idée savoureuse et festive !

[corinnette]

Merci bonne journée

[Carmencita]

désolée je n'aime pas les escargots, j'ai dû passer par google pour accéder à ton blog, ça mettait que le blog n'exixtait pas, bises

[corinnette]

Rho je ne comprends pas 


Bonne soirée


Bonnesoirée 

[Maiwenn]

J'adore les escatgots, ça ne peut que me palire ! bonne soirée, bises !

[corinnette]

J'en suis ravie


Bises et bonnesoirées

[les-voyages-de-gridelle]

et bien moi tes choux salés ils me plaisent beaucoup!

[corinnette]

Super ça me fait plaisir


Bonne soirée 

[barbara]

j'aime bcp les escargots, c'est sympa de les présenter de cette façon !!


bises, bon dimanche

[corinnette]

Merci bises et bon dimanche

[prici]

C'est une super idée même si je n'aime pas les escargots....

[corinnette]

Merci


Bon dimanche

[Chrystel]

Ouille, alors je passe mon tour. Chez nous, personne n'aime les escargots.


Mais grosses bises au passage Corinnette 


Chrys

[corinnette]

Dommage


Bon dimanche