Le blog de corinnette

De belles cuisses de poulets fermiers bio achetées au marché.

Comment les cuisiner simplement pour garder toute leur saveur?

Voilà ce que je vous propose aujourd'hui,

En ce jour de fête des mères qui sera pour moi un jour bien occupé puisque je serais à la mairie pour les élections, cette recette est simple et pourtant délicieuse.

il vous faut :

4 belles cuisses de poulet

8 ou 10 pommes de terre

400g de champignons de Paris

750g de bouillon de volaille

1 gousse d'ail ou 1 càc de pâte d'ail

1 belle pincée d'herbes de Provence

sel et poivre

huile d'olive

Dans une grande cocotte en fonte faire revenir les cuisses dans de l'huile d'olive. Quand elles sont légèrement dorées, saler et poivrer puis ajouter le bouillon de volaille et faire cuire doucement pendant 25 à 30 minutes.

Pendant ce temps couper les champignons en lamelles, les ajouter aux cuisses de poulet. Poursuivre la cuisson pendant que vous épluchez les pommes de terre et puis les couper en fines lamelles et les mettre dans la cocotte avec les cuisses de poulet.

Ajouter l'ail, les herbes de Provence et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes ou plus selon la grosseur de vos cuisses.

Si vous me suivez régulièrement vous savez que j'adore cuisiner les fanes de radis.

Voilà une autre manière de ne pas les jeter.

Il vous faut

les fanes d'une belle botte de radis

1 fond de pâte feuilletée (du commerce pour moi)

3 càc de pâte d'ail

3 œufs

75 g de lardons (de volaille pour moi)

200 ml de lait

comté râpé

sel et poivre

Commencer par laver et essorer les fanes de radis.

Préchauffer le four th 180°.

Puis dans une poêle faire revenir l'ail avec un peu d'huile et ajouter les fanes de radis couper grossièrement aux ciseaux.

Pendant ce temps étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte, puis ajouter les fanes et les lardons.

Dans un bol casser les œufs et les battre puis ajouter le lait, sel et poivre, et verser cet appareil sur les fanes de radis et les lardons et répartir le comté râpé puis glisser à four chaud pendant environ 30 minutes.

Déguster avec les radis et une petite salade par exemple pour un repas du soir ou en entrée si vous préférez.

A déguster avec des radis et une petite salade du jardin.

C'est aujourd'hui ma copinaute

Minoux du blog Thermominoux

qui me fait l'honneur de réaliser une de mes recettes

Et je dois dire que c'est un gâteau qui a  eu beaucoup de succès il s'agit du

fondant au chocolat au cœur de noix de coco

Bravo Minoux il est très réussi.

Me voici de retour d'Andalousie

Et une envie d'un petit dessert

J'ai quelques fraises, hop

un tour dans les placards

et voici ma tarte express à la noix de coco

pour les accompagner.

il vous faut:

1 fond de pâte brisée, sablée ou feuilletée

70 g de noix de coco

3 oeufs

200 ml de lait de coco

75 g de sucre roux

1 càs de maïzena

Préchauffer le four th 180°.

Dans le bol du thermomix mettre les œufs ainsi que le lait de coco et programmer 10 sec vit 5.

Ajouter  le reste des ingrédients et programmer de nouveau 20 sec vit 5.

Étaler votre fond de pâte maison ou du commerce (ici du commerce) et glisser à four chaud pendant environ 20 à 30 minutes selon votre four.

Déguster avec des fruits de saisons, et pourquoi pas des fraises qui commencent à fleurir sur nos marchés et qui sont bonnes.

Pour le repas du soir c'est toujours ma même question,

quoi faire quand on rentre du travail?

J'ai des poireaux et surtout des feuilles de bricks acheté il y a un certain temps, il faut donc les cuisiner avant que la date ne soit dépassée, j'ai du thon, plus de crème mais du fromage à tartiner échalote ciboulette

et donc voici ce que je vous propose aujourd'hui.

il vous faut pour 2 personnes

8 feuilles de brick

1 gros poireau ou 2 petits

1 boite de thon (130 g égoutté)

1 œuf

 sel et poivre

2 càs de fromage échalote, ciboulette

huile d'olive

1 noix de beurre fondu

Laver et couper les poireaux en rondelles, faire chauffer dans une poêle un peu d'huile d'olive et faire cuire doucement les rondelles de poireaux pendant 20 minutes.

Pendant ce temps égoutter le thon et le mettre dans un saladier avec l’œuf, le sel et le poivre.

Quand les poireaux sont cuits et légèrement refroidis les ajouter au thon puis mettre le fromage à tartiner, bien mélanger le tout.

Et former vos bricks en triangles pour moi.

Je n'ai pas coupé les disques en deux mais je les ai replier pour faire double épaisseur.

Les disposer sur une feuille de cuisson sur une plaque de four , les badigeonner de beurre fondu et mettre cuire à four chaud th 180° pendant 15 minutes environ.

Servir avec une belle salade.