Le blog de corinnette

Comme vous le savez j'adore les tartes le soir avec une salade.

Il y a d'ailleurs longtemps que je n'en avais pas proposé.

Un soir que j'avais le frigo presque vide j'ai eu l'envie de faire une tarte. Il me restait des oignons et des champignons (en boites c'est tout ce que j'avais).

Ma tarte du soir était trouvée.

il vous faut:

pâte feuilletée (du commerce pour moi)

4 gros oignons

1 petite boite de champignons de Paris

3 oeufs

du lait (je fais toujours au pif)

sel, poivre

comté râpé

huile d'olive

Éplucher les oignons et les couper en rondelles fines.

Dans un poêle faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

Préchauffer votre four th 180°.

Dans un bol battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre.

Disposer votre fond de tarte dans un moule et piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

Répartir les oignons et les champignons sur le fond de tarte et verser votre préparation à l’œuf.

Recouvrir de comté râpé et glisser à four chaud pendant environ 25 à 30 minutes suivant votre four.

Déguster chaud ou tiède avec une petite salade verte.

Déguster chaud ou tiède avec une petite salade verte.

Un petit plat simple et sans prétention mais assez light et facile à faire, voilà l'idée du jour.

il vous faut:

2 filets de poulet

300g de carottes (environ)

2 beaux poireaux

1 cà s de vinaigre balsamique

huile d'olive

200 à 300 ml de bouillon de volaille

sel & poivre

Couper les blancs de poulet en aiguillettes. Peler les carottes et les couper en julienne. Enlever la première peau des poireaux et les couper en fines rondelles.

Faire chauffer une poêle à sec et y faire revenir le poulet de tous côtés. Réserver.

Mettre les poireaux dans la poêle et les faire suer 2 à 3 mn puis ajouter les carottes et poursuivre la cuisson 3 mn. Déglacer la poêle au vinaigre (sans retirer les légumes). Verser le bouillon de volaille, saler, poivrer, ajouter les morceaux de poulet et laisser mijoter à feu très doux pendant 15 à 20 minutes.

Je rentre un soir et mon mari était en train de faire une petite poêlée de légumes (oui ça lui arrive de temps en temps!!!)

il me fallait un petit quelque chose pour l'accompagner.

il me propose des filets de poisson au court bouillon.

Oui d'accord mais alors avec une petite sauce.

Un tour sur le net et voici ma sauce trouvé sur le site My saveur.

il vous faut:

Un oignon, une gousse d'ail

30 g de beurre

50 g de vin blanc (j'ai mis de l'eau)

150 g de lait

Sel et poivre

10 g de fumet de poisson

20 g de farine

30 g de crème fraîche

1/2 càc de paprika

Je vous propose un petit gratin léger et fruité.

il vous faut:

2 petites pommes

2 petites poires

100 g de cassonade

35 g de maïzena

250g de fromage blanc 0%

2 œufs

1 c. à café de cannelle

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la maïzena, le fromage blanc, puis verser sur les fruits.

Parsemer de cannelle et enfourner pendant 30 minutes.

Laisser tiédir avant de servir  

Et bien depuis le temps que j'ai cet appareil je n'avais encore jamais fait mes madeleines avec.

Et bien voilà c'est chose faite.

Il vous faut:

130 grammes de sucre en poudre

3 œufs

50 grammes de lait

8 grammes de levure chimique

200 grammes de farine T45

125 grammes de beurre

Mettre le sucre et les œufs dans le bol du thermomix

et programmer 1 minutes 30 vitesse 3.

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger 20 secondes vitesse 7.

Réserver dans le thermomix 1 heures couvert d'un torchon.

Pendant ce temps beurrer les moules à madeleines.

Préchauffer le four thermostat 220°.

Répartir la pâte dans les moules à madeleine et enfourner 5 minutes à 220° chaleur tournante puis 5 minutes à 200°.

Les madeleines sont cuites dès qu'une petite boule se forme au dessus.

A déguster avec un bon thé, café, infusion ou chocolat chaud c'est comme on veut