Le blog de corinnette

C'est Chez Nicole sur son joli blog Nicole passions que j'ai trouvé ces petits biscuits.

Ils sont délicieux aux doux parfums de Noël,

je les ai préparé déjà l'année dernière mais pas eu le temps de les publier avant les fêtes,

les voici donc aujourd'hui.

Il vous faut:

250 gr de farine

50 gr de maïzena

100 gr de sucre

1 cuillère à café rase de cannelle

125 gr de beurre tempéré

4 jaunes d’œufs (ne jetez pas les blancs et conservez les au réfrigérateur ou bien au congélateur)

Mélanger la farine, la maïzena, le sucre et la cannelle.

Faire un puits au milieu et y mettre le beurre.

Travailler la pâte jusqu'à obtention d'un gros sable.

Ajouter 3 jaunes d’œufs et pétrir jusqu'à obtention d'une boule.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Abaisser la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découper les sablés à l'aide d'un emporte-pièce.

Placer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

Diluer le dernier jaune d’œuf avec 2 cuillères à café d'eau.

Badigeonner les sablés à l'aide d'un pinceau.

Faire cuire à 180° pendant 12 minutes.

Les biscuits doivent à peine dorer.

Laisser refroidir sur la plaque.

Ils se conservent très bien dans une boite en fer,

et seront parfaits pour offrir dans une jolie boite.

L'année dernière mes fils arrivaient tous les deux le 20 décembre.

J'ai donc eu envie de les ramener en enfance avec un petit calendrier de l'avent home made.

J'ai longtemps réfléchi à comment le présenter et finalement j'ai opté pour une corbeille.

Il me fallait des idées qui soient facile à transporter ensuite en train.

Pour le 20 décembre j'ai choisi une

petite boite de pâte de coing maison

Pour le 21 décembre j'ai confectionné

une pochette de voyage pour brosse à dents

Pour le 22 décembre, j'ai confectionné

des chocolats de Noël que j'ai mis dans une petite boite dorée.

Bon j'ai oublié de la prendre en photo, je vous propose donc

une photo de mendiants

Pour le 23 décembre, j'ai glissé une petite bougie

dans un petit verre que j'ai peint en argenté

Pour le 24 décembre, j'ai acheté une jolie boite en fer aux décors de Noël,

et je l'ai remplis de biscuits

Lorsque j'avais programmé cet article, je n'imaginais pas que nous allions vivre une telle année,

que je ne verrais pas mon fils ainé pendant plus d'un an

et qu'il ne viendrait pas ce Noël.

Alors même si ça vous donne des idées pour un calendrier de l'avant adulte,

je vous conseilles de rester très prudents pour ces fêtes de fin d'année.

Chez nous c'est certain nous ne nous réunirons sans doute pas comme d'habitude

et ceci pour préserver les plus fragiles d'entre nous.

Suite à un problème de santé, je suis au régime sans résidu strict

pendant au moins 1 mois et demi,

aucun fruit et légumes!!!!!!!!

mais comme je suis gourmande,

il n'est pas question de me priver de dessert.

J'ai donc décidé de me faire des petits gâteaux de semoule

et pour varier les plaisirs

je les ai fais de deux parfums: citron et chocolat.

recette de base prise sur le site cookomix.

il vous faut:

1000 g ou 1 litre de lait demi écrémé

125 g de semoule fine

125 g de sucre en poudre

10 g de cacao amer

1 càs de jus de citron et le zeste d'un demi citron

Dans le bol du thermomix mettre le sucre et le lait puis programmer 8 minutes, 100° vitesse 2.5 et par l'orifice du couvercle verser la semoule.

Puis cuire encore 4 minutes, 90° vitesse 2.5.

partager la semoule en deux dans 2 récipients, dans l'un ajouter le jus et le zeste de citron et dans l'autre le cacao et bien mélanger.

Verser dans des petits pots à crème dessert et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster.

Voici la version citron

Voici la version chocolat

Et vous quelle est votre préférée?

Moi j'aime les deux!!!

J'avais envie d'un accompagnement de verdure et en ces temps d'automne quoi de mieux que les poireaux.

J'ai fais un petit tour sur le net et c'est sur le site de cookomix que j'ai trouvé l'inspiration, oui car j'ai adapté et surtout allégé la recette.

Il vous faut:

500 g de poireaux

1 échalote

2 càs d'huile d'olive

1 gobelet doseur d'eau

1 gobelet doseur de vin blanc

3 càs de fromage blanc 0% (que l'on peut remplacer par de la crème)

1 càc de moutarde

sel & poivre

Éplucher et couper en deux l'échalote et la mettre dans le bol du thermomix et programmer 5 sec vit5.

racler ensuite à l'aide de la spatule les parois du bol.

Ajouter l'huile d'olive et les poireaux nettoyés et coupés en rondelles et cuire 3 minutes30 à 120°, vit 2.

A la sonnerie ajouter l'eau et le vin blanc puis cuire 19 minutes, 120°, sens inverse, vit 2.

Puis ajouter le fromage, blanc, la moutarde, le sel et le poivre et terminer la cuisson 1 minute, 120°, sens inverse, vit 2.

A déguster sans modération avec un poisson, une viande blanche ou comme moi un soir avec 2 oeufs au plat pour un repas en toute simplicité.

C'est une recette que j'ai trouvé chez Christelle du blog la cuisine de poupoule.

J'ai trouvé que c'était une super idée pour glisser dans le colis de Noël de mes parents.

En effet, ils adorent les confitures, aiment le potiron, donc tous les ingrédients étaient réunis.

J'ai réduit un peu le sucre comme toujours.

Il vous faut :

850 g de potiron

550 g de sucre à confiture

2 càs de jus de citron

1 càc d'épices à pain d'épices

Éplucher votre potiron, ne garder que la chair et la couper en cubes, les mettre dans votre bol avec le jus de citron et le sucre et les épices puis mixer 20 secs/vit8

Faire chauffer 20 min/varoma/vit 1, à la sonnerie mixer 10 secs/vit5,

Pendant la cuisson de votre confiture, ébouillanter vos pots de confiture, puis les sécher.
Verser votre confiture dans vos pots, les fermer puis les retourner.

J'ai fait 4 pots avec ces proportions.

La couleur n'est pas mise en valeur mais la nuit c'est difficile