Le blog de corinnette

C'est un petit dessert que j'ai déjà fait plusieurs fois durant cette fin d'été

et qui chaque fois a été apprécié

il vous faut

500g de pêches de vigne

2 oeufs

70 g de sucre roux

170 g de mascarpone

2 branches de verveine fraiche

4 biscuits à la cuillère

sel

Éplucher les pêches et les faire compoter dans une casserole pendant environ 30 min,

10 min avant la fin ajouter une branche de verveine et poursuivre la cuisson.

Séparer les blancs des jaunes

Mettre les jaunes et le sucre roux dans le bol du thermomix 1 min vit 4.

Ajouter le mascarpone et programmer 30 sec vit 4.

Réserver de côté.

Nettoyer le bol du thermomix

Nettoyer le bol du thermomix et bien sécher le bol.

Mettre les blancs et une pincée de sel dans le bol.

Programmer  5mn et augmenter tout doucement la vitesse jusqu'à 3.5 durant la première minute 2 mn avant la fin appuyer sur la touche 37° et laisser terminer le programme.

Mélanger les jaunes et les blancs 1min 30 sens inverse vit 1 pour terminer la crème.

Faire infuser la 2ème branche de verveine dans de l'eau bouillante.

Tremper les biscuits à la cuillère et les déposer au fond de vos verrines,

ajouter la compotée de pêches et terminer par la crème.

Mettre les verrines au frais jusqu'au moment de servir.

C'est bientôt la rentrée et mon fils est repartit hier

Avec l'argent de son job d'été, c'est offert des enceintes.

Comme il est étudiant à Montpellier et que nous habitons dans l'Ain, il va rentrer régulièrement et souhaite pouvoir transporter ces enceintes de temps en temps.

Il m'a demandé de lui confectionner des sacs de transport solides.

Il a une enceinte blanche et une noire, j'ai donc fait un sac blanc et un noir à sa demande.

il vous faut pour 1 sac

50 cm de tissu de votre choix en 140 cm de large simili cuir pour moi

du fil de la même couleur

300 cm de cordelette ou lacet

Comme j'utilise du simili cuir je n'ai pas besoin de surfiler mes côtés.

Plier le tissu en deux endroit contre endroit le tissu dans le sens de la largeur

Coudre les deux côtés en laissant un espace de 1.5 cm sans couture à 14 cm du haut de chaque côté.

Rabattre le haut du tissu de 8 cm pour faire le haut du sac.

Couper le lacet en deux, à l'aide d'une épingle à nourrice passer le premier lacet  par un trou de côté et faire le tour pour ressortir au même endroit;

Puis faire de même avec le deuxième bout de cordelette par l'autre trou de l'autre côté.

J'ai mis la cordelette blanche sur le sac noir et la noire sur le sac blanc.

Voilà votre sac peut être terminé.

Mais j'ai souhaité lui faire un fond

Pour cela rien de plus simple, il suffit de le tourner sur l'envers, au fond du sac il faut écraser la couture avec vos doigts et faire une couture à 7.5 cm de l'angle

voyez plutôt la photo c'est sans doute plus explicite

Voilà des sacs super facile à faire, et très pratiques

il est ravi

C'est une super belle tarte que j'ai trouvée sur le superbe blog de Jackie : la cuisine de Jackie

Dès que je l'ai vue je l'ai mise de côté car j'ai un beau pied de rhubarbe cette année

il vous faut:

1 pâte feuilletée
200 g de rhubarbe
70 g de poudre d’amande
10 cl de crème liquide
2 œufs
100 g de sucre roux
1 c à c d’amande amère

Préchauffer le four à 200°

Dans un cul de poule, mélanger la crème fraîche, les œufs, le sucre roux, la poudre d’amande.

Réserver.

Éplucher les tiges de rhubarbe et les découper en petits bâtonnets de 5 à 6 cm de longueur  et 2 cm d’épaisseur.
Dérouler votre pâte et foncer un moule à tarte.
Piquer légèrement la pâte à la fourchette.
Verser l’appareil crème amandine sur le fond de la pâte crue.
Et disposer harmonieusement les bâtonnets de rhubarbe sur la crème.
Saupoudrez ensuite de sucre roux.
Enfourner pour 30-35 minutes, en fonction de votre four.
 

Il fait super chaud, envie de légumes du soleil légers, tout légers.

Je vous propose des aubergines grillées au four mais si vous ne voulez pas faire chauffer votre four vous pouvez les faire au BBQ ou sur une plancha.

il vous faut pour 2 ou 3 personnes

2 ou 3 aubergines suivant la taille

1 gousse d'ail

huile d'olive

1 pointe de piment d'Espelette

Laver, ôter le pédoncule des aubergines puis les couper en tranches d'1/2 cm  d'épaisseur.

Les disposer sur un plat recouvert d'une feuille de papier cuisson.

Éplucher l'ail et la ciselée, mélanger l'ail, l'huile d'olive et le piment d'Espelette, puis badigeonner les tranches d'aubergine avec ce mélange et mettre à four chaud pendant 25 minutes environ.

Déguster chaud ou tiède avec une tranche de gigot grillée au BBQ par exemple.

Tout simplement

Nous adorons les compotes, mon fils et moi.

Tout est prétexte pour faire des compotes avec des associations différentes

De gros figuiers et un beau pied de rhubarbe.

Et voilà une belle compote.

Il vous faut:

4 à 5 tiges de rhubarbe

15 figues fraiches

Éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en tronçons, puis les disposer dans le bol du thermomix

Laver et couper les figues en deux puis les ajouter à la rhubarbe.

Programmer 10 minutes, 90°, vit 2.

Mixer 10 sec vit 5.

Laisser refroidir et déguster.