biscuits au chocolat et à la fleur de sel

Lorsque j'ai vu ces biscuits chez Lauren du blog Lolo et sa tambouille,

je l'ai mise de côté et je n'ai pas attendu longtemps avant de la réaliser.

Son blog regorge de belles gourmandises, je vous invite à aller lui rendre visite.

Pour cette recette c'est chez Pierre Hermé qu'elle c'est inspirée.

Comme à mon habitude je l'ai réalisé à l'aide de mon thermomix, mais c'est bien sur possible sans.

Il vous faut:

155 g de chocolat 70% de cacao

180 g de farine

30 g de cacao non sucré en poudre

5 g de bicarbonate

155 g de beurre pommade

120 g de cassonade

50 g de sucre blanc

3 g de fleur de sel

1 càc de vanille liquide

Hacher grossièrement le chocolat au couteau.

Dans le bol du thermomix mettre le beurre pommade, les sucres, la fleur de sel et la vanille, et programmer 1 minute vitesse 4.

Ajouter la farine et le cacao, le bicarbonate et les morceaux de chocolat et programmer 20 secondes vitesse 4.

Former 3 boudins de 5 cm de diamètre environ et les envelopper dans un film alimentaire et réserver 2 heures au frigo.

Au bout de ce temps, préchauffer le four th 170°.

Couper des tranches de 0.5 cm d'épaisseur et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille cuisson.

Mettre à four chaud pendant 10 minutes.

Les biscuits sont encore mous au sortir du four mais vont durcir rapidement à température.

A déguster sans modération si vous aimez le chocolat.

Comments

[latabledeclara]

La fleur de sel doit faire bien ressortir le chocolat ?
Bisous

[corinnette]

oui c'est une très belle association
bonne soirée bises

[Carmen]

Trop bons ces biscuits, chocolat et fleur de sel s'associe à merveille. Bonne soirée bises

[corinnette]

oui en effet
merci bises et bonne soirée

[Une Petite Faim]

coucou je les adore ces biscuits, bisous

[corinnette]

merci bises et bonne journée

[Yolande]

j'ai mis cette même recette de côté pour la tester.. mais pas encore eu l'occasion..
les tiens sont superbes.. il faut vraiment que je les fasse moi aussi !
bizzzoooo

[corinnette]

tu ne seras pas déçue
bises et bonne journée

[Assia]

Sympa pour accompagner le thé de l'aprem. Bisous

[corinnette]

merci oui c'est parfait avec le thé

[Mauricette]

hummmm sa donne envie!

[corinnette]

merci
bonne journée

[samar]

ils sont superbes j'adore en plus les petits gateaux au chocolat
bisous ma Corinnette

[corinnette]

merci je te comprends
bises

[sotis]

j'adooooore tout simplement!!!! bisous

[corinnette]

merci bises

[LespetitsplatsdeBéa]

Ça me rappelle des biscuits double chocolat à la fleur de sel que j'avais proposés Il y a quelques temps cette petite touche salée mêlée au chocolat est excellente bises

[corinnette]

oui c'est excellent en effet
merci bises

[la cuisine de poupoule]

Voilà de très beau biscuits
Bonne journée
bisous

[corinnette]

merci bises et bon après midi

[amelie1976]

humm ça donne envie
bisous belle journée

[corinnette]

merci bises et bonne journée

[Nicole passions]

Oh! Comme il semble delicieux ces petits biscuits. Je croquerais birn dedans...bon jeudi Corinnette. Bisous

[corinnette]

merci je confirme ils le sont
bises